Nautakjöt hjarta í samsetningu og eiginleikum er lítið frábrugðin kjöti, þannig að það er flokkað sem undirafurð í 1. flokki. Þegar þú velur hjarta skal taka tillit til stærðarinnar - ef það er stórt og vega um það bil tvö kíló, þá er líklega dýrið fullorðinn eða jafnvel gamall. Það leiðir af því að slík vara verður að fá lengri hitameðferð og smekkurinn mun ekki vera svo blíður. Það er líka mjög mikilvægt að skipta hjartað rétt áður en það er eldað. Á nautakjöt hjarta, sérstaklega ef dýrið var gamalt, mikið af fitu sem þarf að fjarlægja. Ekki gleyma um æðum og blóðtappa, sem eru alltaf inni í hjartanu, þau fjarlægja einnig vandlega og þvo kjötstöðina.
Ávinningurinn af nautakjötum
Í hjartavöðva er mikið magnesíum sem hefur áhrif á hjarta- og æðakerfið. Járninnihald fer yfir 1,5 sinnum sama vísir í kjöti og vítamín hóp B í 6 sinnum. Í viðbót við þessi vítamín inniheldur vöran einnig vítamín K, E og A. Prótínið sem er í hjörðinni er mjög nærandi og frásogast auðveldlega af líkamanum. Þetta ákvarðar notkun á nautakjöt hjarta fyrir aldraða, börn, unglinga og næringarefni eftir meiriháttar skurðaðgerð.
Caloric innihald nautakjöt hjarta og leiðir til undirbúnings þess
Eins og getið er um hér að framan, áður en eldað er, skal hjartað vera á réttan hátt - þetta mun tryggja að fatið sé skemmtilega bragð og mýkt. Ekki gleyma því að þegar vatnið er eldað verður að drekka fyrsta vatnið, eftir að það hefur soðið í 10 mínútur. Ef þú vilt ná fram gagnsæi seyði, þá skal hálf klukkustund eftir að vatnið hefur soðið í annað skiptið, það ætti einnig að vera tæmd.
Sérkenni þessa vöru er,
En diskarnir sem unnin eru úr nautakjötinu eru góðar, ekki aðeins fyrir morgunmat, þau geta orðið fínn, góður og góður aðalréttur í hádeginu. Til dæmis, nautakjöt hjarta stewed með grænmeti. Klassískt uppskrift inniheldur efni eins og hjarta, laukur, gulrætur, sætar paprikur og tómatar. Hitaeiningin í slíku stewed nautakjöt hjarta er 108 kkal á 100 g.