Joð - mikilvægasta fyrir mönnum örvera, þátt í myndun skjaldkirtilshormóna. Með skorti hans í líkamanum finnur maður slökun og syfju, hann er oft kveldur af tíðri höfuðverk, minni og athygli minnkað. Fullorðnir þurfa 150 míkrógrömm af joð á dag, svo það er mjög mikilvægt að vita hvaða matvæli innihalda mikið joð til að koma í veg fyrir skort í líkamanum.
Í hvaða vörur eru mörg joð fyrir skjaldkirtil?
Í náttúrunni kemur joð næstum alls staðar, en mest af öllu í sjó og sjávarbreezes. Þess vegna eiga þeir sem hafa áhyggjur af heilsu skjaldkirtils þeirra fyrst og fremst að innihalda sjávarjoðað salt og sjávarfang í mataræði og einnig, þegar það er mögulegt, fara reglulega í frí til sjávar. Allar tegundir af ostrur, kræklingum, krabbadýrum og öðrum ættu reglulega að vera til staðar í matseðlinum, eins og fiskabúr, flounder, túnfiskur, kjálka, þorskalifur , ýsa, saury osfrv. En fyrsta sæti meðal sjávarafurða er kelp eða þangur: það inniheldur frá 50 allt að 70 míkróg af joð.
Joð er lítið í ferskvatnsfiski, eins og í venjulegu matnum. Hins vegar er ein vara þar sem mikið af joð er valhnetur. Í 100 g afurð inniheldur 30 míkróg af þessum snefilefnum. Ljóst er að aðeins kjöt eru notuð til matar, en skel og septa eru ekki kastað í burtu, en notuð til að undirbúa alls konar tinctures. Til vara sem innihalda mikið joð, eru framandi ávextir sem kallast feijoa . Þessar tjörnargrænu ber eru 30 mg af joð. Þessi fíkniefni er einnig að finna í venjulegu drykkjarvatni, en það eru svæði þar sem vatn er lélegt í joð. Íbúar sem búa í þeim geta auki tekið iodomarín og þetta á sérstaklega við um börn, barnshafandi og mjólkandi konur.
Almennt ætti næring að vera rökrétt og jafnvægi, sem dregur úr hættu á skorti þessa nauðsynlegu örveru fyrir lífveruna.