Viltu smakka bragðið af ítalska matargerðinni án mikillar kostnaðar og jafnvel án þess að fara heim? Þá vertu viss um að reyna landsvísu ítalska flatskaka með laukum, þau eru focaccia.
Við munum deila með þér uppskriftina um hvernig á að elda þetta einfalda brauð í eigin ofni, og innihaldsefni fyrir kökukökur eru tryggðar að finna á heimilinu.
Flat kökur með lauk - uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 3 stk.;
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt - 1 ½ tsk;
- mjólk - 1 atriði;
- ger - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 6 msk.
Undirbúningur
Grindið einn skrældinn lauk og steikið því á háum hita með 3 matskeiðar af ólífuolíu, hakkað hvítlauk og salti, þar til mjúkur.
Þó að laukin eru steikt, leysið síðan upp í glasi af volgu vatni og láttu þau standa í um það bil 5 mínútur. Kveiktu á hrærivélinni (eða hristið) og bætið gerinu við vatn í skál með glasi af mjólk. Notaðu líka matskeið af salti, sykri, ristuðu laukum og byrjaðu að blanda hveiti. Afleidd teygjanlegt deigið er sett í skál fituð með ólífuolíu og kápa með filmu. Láttu deigið rísa upp á heitum stað í um það bil hálftíma og blandaðu síðan aftur og láttu það fara í annað sinn í klukkutíma.
Nú er hægt að setja deigið á smurðri baksteypu, dreifa því yfir yfirborðið
Á meðan erum við að elda eftir 2 ljósaperur: skera þau í hálfan hring og elda á ólífuolíu með salti og pipar þar til mjúkur er.
Í upprisu prófinu gerum við fingur okkar með rifnum og dreifa steiktum laukum yfir þau. Bakið focaccia við 230 gráður í 30-35 mínútur.
Uppskriftin fyrir laukakökur er hægt að breyta til mæta þinnar, til dæmis með því að bæta við rifnum parmesan eða klassískum ítalska jurtum eins og rósmarín, basil og oregano. Buon appetito!