Tkemali frá beygjunni verður frábært viðbót við svínakjöt, alifugla, kálfakjöt og aðrar gerðir af kjöti. Undirbúningur eldsneyti mun ekki vera vandamál, jafnvel þótt fyrr hafiðu ekki hugmynd um hvernig á að gera slíka krydd. Segðu þér hvernig á að gera ótrúlega bragðgóður sósu og koma á óvart gestum með ótakmarkaða matreiðsluhæfileika sína.
Tkemali sósa úr beygjunni - uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- snúa - 975 g;
- rauður pipar
- grænn ferskur cilantro, myntu og dill - á 1/2 bjálki;
- hvítlaukur - 2 lítill höfuð;
- kóríander baunir - 10 g;
- valhnetur (kjarna) - 175 g;
- sykur - 55 g;
- salt - 30 g.
Undirbúningur
Þvoið þvoið með köldu vatni. Hitið að sjóða og eldið í fimm mínútur. Tæmdu vökvann og settu það til hliðar, það mun enn koma sér vel. Snúðu sprautunni í gegnum sigti, kastaðu út beinum og skinnum. Í blöndunni, sendu hvítlaukur skrældar, öll tilbúin grænmeti, papriku, kóríander baunir og hnetur. Hakkaðu allt í gos, sameinaðu kartöflumúsinni, bætið salti, sykri og þynntu smá með vökvanum sem haldin var eftir að elda plómin.
Samkvæmni sósu ætti að vera eins og sýrður rjómi. Setjið diskar með sósu á eldavélinni, hita í sjóða og eldið í tíu mínútur, hrærið stöðugt. Tilbúinn sósa kaldur og geyma í kulda, hella á krukkur eða viðeigandi flöskur.
Uppskriftin að elda tkemali frá heimavistinni
Innihaldsefni:
- snúa - 900 g;
- grænmeti af cilantro og dill - 1 lítill búnt;
- hvítlaukur - 6 stórar tennur;
- hops-suneli - 25 g;
- sykur - 75 g;
- Pottur af heitum pipar;
- salt.
Undirbúningur
Þvoðu skola og hella með vatni, taktu sjóða, dreypið vökvanum, nudda þyrnið í gegnum sigti.
Samsetning gróðursins má auðveldlega bæta við basil og myntu, en þetta er valfrjálst. Enn, kóríander og dill eru grundvallarþættir tkemali, skolaðu þau vandlega með rennandi vatni og fínt höggva. Hvítlaukur látið í gegnum þrýstinginn og blandað með salti og fínt hakkað pipar.
Tengdu kartöflurnar við jurtirnar. Ef sósan er þykkur nóg skaltu bæta við smá vatni og færa massann í samræmi við sýrða rjóma. Setjið pottinn í miðlungs hita, hrærið stöðugt þannig að sósan brennir ekki. Þegar tkemali verður nógu heitt skaltu bæta kartöflumús úr hvítlauk og pipar, árstíð með salti, sykri og hops-suneli. Prófaðu það á góminn, ef þú þarft að hella út sykurinn eða saltið, blandaðu því vel saman.
Eldið sósu í 10 mínútur og hellið í forfyllt ílát. Seal og látið kólna.