Uppskriftin að elda mousses kom frá Frakklandi og var mjög hrifinn af okkar landi. Sumir eftirréttir eftir matreiðslu eru kældir í nokkrar klukkustundir í ísskápnum og sumir baka jafnvel. Við skulum íhuga uppskriftir dýrindis súkkulaði mousses.
Fransk súkkulaði mousse
Klassísk fransk súkkulaði mousse er unnin með hrár eggjum, sem margir eru mjög skelfilegir og ógnvekjandi. Hins vegar er eftirrétturinn bakaður í ofninum, sem ætti að eyða öllum efasemdum um þessa viðkvæma og hreinsaða delicacy. Berið það besta með þeyttum rjóma. Svo, við skulum byrja.
Innihaldsefni:
- smjör - 150 g;
- Mjólkursúkkulaði - 300 g;
- egg - 6 stk.
- sykur - 250 g;
- hveiti - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Setjið í smjörpokanum smjörið og bráðið það á mjög lágum hita. Smám saman bæta við brotinn í sundur súkkulaði. Þegar blandan verður rjóma og einsleit, fjarlægðu úr hita, kólna. Þá er hægt að bæta við eggjarauða í súkkulaðiblanduna og hrærið vel. Næst skaltu hella sykri og hveiti.
Í sérstökum skál, þeyttu íkorna þar til lúður hvít froða myndast og fylgdu þeim vandlega með súkkulaðinu. Mót smyrja með olíu og hella í þeim tilbúinn massa. Bakið í ofni í um það bil 30 mínútur við 160 ° C hitastig.
Súkkulaði mousse án eggja
Þetta eftirrétt er mjög viðkvæmt, loftlegt og samanstendur af aðeins tveimur innihaldsefnum - súkkulaði og þeyttum rjóma!
Innihaldsefni:
- bitur súkkulaði - 200 g;
- krem 30% - 300 ml.
Undirbúningur
Hvernig á að gera súkkulaði mousse? Taktu súkkulaðið, brjóttu það í sundur og bráðið í skál í vatnsbaði. Í þetta sinn, í sérstakri skál, hristu kremið vel þar til froska froðu myndast. Helltu varlega á bræddu súkkulaði og blandaðu hratt. Síðan skiptum við mousse í pottinn og setti það í kæli í 30 mínútur þannig að það þykkni rétt. Tilbúinn súkkulaði mousse með rjóma er hægt að nota sem eftirrétt, og einnig sem krem fyrir kökur.
Súkkulaði-appelsínugulur mousse
Súkkulaði appelsína mousse - ótrúlegt eftirrétt, sérstaklega ef þú eldar það ekki úr mjólkursúkkulaði, en úr svörtum (bitur). Þú getur þjónað mousse bæði af sjálfu sér og með ískúlu.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 200 g:
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 1 msk. skeið;
- egg - 4 stykki;
- appelsínusafi - 1 msk. skeið;
- appelsína afhýða - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera þetta súkkulaði mousse? Við tökum eggin og skiljum próteinin úr eggjarauðum. Setjið súkkulaðið, sykur og smjör í sundur í pott, setjið það á slökum eldi og bráðið innihald pottans. Í millitíðinni, hristu hvítu í þykkt, sterkan freyða og blandaðu eggjarauða með rifnum appelsínuhýði, safa og blandaðu vel. Setjið eggjarauða í súkkulaðið fyrst, og þá varlega bætt við þeyttum próteinum og blandað þar til slétt. Blandan sem myndast er hellt í mót eða kremankami og sett í 45 mínútur í kæli þar til hún er alveg hert. Það er sérstaklega gott að þjóna slíkum mousse með kúlu af vanilluísi.
Súkkulaði-banani mousse
Súkkulaði-banani mousse er mjög viðkvæmt og ótrúlega bragðgóður. Það mun auðveldlega sigra þig og ástvini þína með upprunalegu samsetningunni af dökkum súkkulaði og banani.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1,5 atriði;
- banani - 1 stykki;
- dökk súkkulaði - 50 g;
- kanill - eftir smekk.
Undirbúningur
Súkkulaði er brotinn í sundur, sett í pott og hellt af mjólk. Banani er hreinsað, skorið í hringi og bætt við pönnuna. Við tökum á diskinn og hitar massann í sjóða. Eftir það, hrist með blöndunartæki eða blender til slétt, og hella í kremanki. Bættu kanilinni við bragð og settu í kæli í um 45 mínútur.