Algengt er að mistrisar svipta athygli þeirra þorsks, miðað við það of einfalt og venjulegt. Jæja, að hluta til eru þau rétt. Bara steikja slíka fisk myndi ekki vera nóg. En ef þú undirbýr upprunalega sósu fyrir hana þá getur þetta alveg fjárhagslega fatnað lítið gott, jafnvel á hátíðlegur borð. Í dag höfum við valið þér áhugaverðustu uppskriftirnar til að elda þorsk í pönnu. Og trúðu mér, þú verður ekki fyrir vonbrigðum!
Þorskur steikur í pönnu
Innihaldsefni:
- þorskur - 1 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- hvítlaukur - 2 negull;
- svartur pipar (baunir) - 6 stk.
- Zir - 1/2 tsk;
- múskat - 1/2 teskeið;
- smjör - 50 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skera fiskinn í skrokk. Skerið fins og hala, hreinsaðu vandlega leifarnar af innrennslis og svörtu myndinni. Við skera í litla plöturnar um 1,5 cm þykkt, settu þær í djúpa plötu og fylltu það alveg með mjólk. Við drekka þorsk í að minnsta kosti klukkutíma. Í millitíðinni, undirbúið krydd. Við lækna þá í þurru pönnu og salti í nokkrar mínútur eftir að það hefur verið skolað í múrsteinn. Blandið öllu saman með hveiti til að borða fiskinn.
Nú skulum reikna út hvernig og hversu mikið steikjaþorsk í pönnu. Við sleppum stykki af fiski í hveiti með kryddi og látið þau liggja á brunni með grænmetisolíu. Steikið yfir miðlungs hita þar til það er gullbrúnt, um 3-4 mínútur á hvorri hlið.
Í millitíðinni, undirbúið hvítlauk sósu fyrir fiskinn okkar. Í pottinum, bráðið smjörið og steikið (en ekki steikið það!) Í það fínt hakkað hvítlauk bókstaflega 5 mínútur, þar til það gefur frá sér allt bragðið.
Steiktur þorskur er borinn til borðsins með uppáhalds hliðarréttinum, sneið af sítrónu og glasi af þurru hvítvíni.
Hvernig á að elda þorskinn í pönnu með rjóma sósu?
Innihaldsefni:
- þorskflök - 200 g;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- Vínþurrhvítt - 5 msk. skeiðar;
- krem (fituinnihald ekki minna en 30%) - 1/3 af aldar;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1/2 stk.
- laukur grænn - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Þorskflökin eru þvegin, dýfð með pappírshandklæði og skera í litla bita. Salt, pipar og steikja í smjöri í 4 mínútur á hvorri hlið. Við fiskum fiskinn með hávaða og í sömu steikarpotti sigum við hveiti. Passaðu það, hrærið, þar til gullið er. Bættu víninu og eldið sósu þar til það þykknar. Í þunnri trickle, hella í rjóma, blandaðu og fjarlægðu úr hita. Bæta við fínt hakkaðri kapara og græna lauk. Við dreifum þorskinn út um plöturnar með rjóma sósu og skreyta með sítrónu sneiðar.
Hvernig á að steikja þorskur með mandarín í pönnu?
Innihaldsefni:
- þorskur - 500 g;
- sítrónu - 1/2 stk.
- Tangerines - 3 stykki;
- krem (fituinnihald allt að 30%) - hálfri öld;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið torso með litlum skammti og stökkva með sítrónusafa. Solim, pipar og létt steikja í pönnu á báðum hliðum. Bætaðu tangerínunum í sneiðar og helldu sítrónusjúkunni. Helltu varlega á alla kremið, hylja með loki og látið gufa í 10 mínútur. Við borðum það með borði með soðnum hrísgrjónum eða kartöflum.
Uppskriftin að elda þorsk í pönnu á pólsku
Innihaldsefni:
- þorskur - 1 stykki;
- smjör - 100 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- egg - 6 stk.
- hraunhlaup - 2 stk.
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pönnu bráðnarðu skeiðið af smjöri og dreifa tilbúnum stykki af þorski. Fylltu vatnið í hálfa pönnu. Solim, pipar, bæta við laufblöð. Cover með loki og elda yfir miðlungs hita þar til eldað.
Í millitíðinni skulum við sjá um egg sósu. Í bráðnuðu smjöri á vatnsbaði við bætum fínt hakkað soðnum eggjum, sýrðum rjóma og smáfiski seyði úr pönnu. Elda, hrærið, fyrir par, þar til sósan þykknar örlítið.
Bragðarefur á pólsku þjónaði með ungum kartöflum, hella ofan frá með eggjakökum og stökkva með dilli.