Súpa kharcho - elda uppskrift heima

Flestir hvítir réttir, sem hafa flutt umfram heimaland sitt, hafa gengið í gegnum margar breytingar, bæði í matreiðslukerfinu og í samsetningu þeirra. Sérstaklega hefur það áhrif á fjölþættarréttina, eins og súpa kharcho, sem hver húsmóðir eldar á sinn hátt. Í þessu efni munum við reyna að skilja uppskriftirnar sem eru næst upphaflegu.

Uppskrift súpa kharcho heima

Við skulum byrja með Mangrelian kharcho, fat sem er soðin á grundvelli kálfakjöts með mikið af cilantro, safran og hnetum. Tilbúinn súpa er mjög mettuð og mun örugglega þakka öllum aðdáendum Georgian matargerð.

Innihaldsefni:

• kálfakjöt - 980 g;
• cilantro 95 g;
• hvítlauks tennur - 4 stk.
• saffran imeretinsky - 15 g;
• valhnetur - 85 g;
• heslihnetu - 35 g;
• laukur - 135 g;
• heitt pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Matreiðsla, eins og önnur fyrsta námskeið, byrjar með seyði. Fyrir svo ríkan rétt eins og harcho, ætti seyði að vera alveg feitur, þá taktu kálfakjöti með fitu, skera í stórum teninga og hella vatni (um það bil eitt og hálft lítra). Leyfðu kjöti að sjóða í nokkrar klukkustundir, en fjarlægja froðu frá einum tíma til annars. Taktu heila seyði og hella saffrani á þeim í 10 mínútur, þá þenna lausnina og hella í pott. Hnetur snúa með kjöt kvörn og sameina leiðir líma með hakkað hvítlauk tennur, heitt pipar og hakkað cilantro. Rísaðu súpuna með dýrindis hnetuþykkni og helldu yfir plöturnar strax - krukkan er borin fram mjög heitt.

Rís súpa kharcho heima

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 540 g;
• hrísgrjón - 65 g;
• laukur - 115 g;
• valhnetur - 45 g;
• hvítlauks tennur - 4 stk.
• tkemali - 35 ml;
• tómatmauk - 15 g;
• heitt pipar - eftir smekk;
• handfylli af grænu koriander;
• handfylli af laufum fjólubláa basil.

Undirbúningur

Skerið eitt af ljósaperunum í tvennt og sendið í pottinn ásamt stórum nautakjöti - þetta er grundvöllur seyði okkar, sem ætti að vera fyllt með köldu vatni (nokkra lítra verður nóg) og slökkt á klukkutíma og hálftíma.

Þó að seyði sé í eldi, undirbúum við steiktuna frá hinum lauknum. Þegar stykkin veiða blush settum við hvítlauk, tkemali og tómatmauk á þau. Þynnið allt með seigju seyði.

Passaðu hnetunum í gegnum kjöt kvörnina ásamt grænu og valinn magn af heitum pipar.

Í seyði, bæta hrísgrjónum og sjóða það í um 10 mínútur. Blandið súpuna með steiktu og hnetan, og fjarlægðu síðan pönnu úr eldinum. Súkkulaði kharcho, eldavél heima á þessari uppskrift, ætti aðeins að þjóna eftir að hann hefur gefið í 10 mínútur.

Hvernig á að elda súpa kharcho heima?

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 570 g;
• hrísgrjón - 115 g;
• valhnetur - 75 g;
• laukur - 410 g;
• gulrætur - 370 g;
• hvítlaukur tennur - 5-6 stykki;
• handfylli af grænu steinselju og cilantro;
• granatepli safa , tkemali - eftir smekk;
• kóríander - 1/2 tsk;
• hops-suneli - 1 tsk.

Undirbúningur

Stórir nautakjöt fylltu í 2 lítra af vatni og látið elda í nokkrar klukkustundir. Ekki gleyma að hreinsa Yfirborð seyði frá hávaða. Í fullbúnu seyði, hellið hrísgrjónum og láttu kornið elda þar til það er tilbúið. Meðan hrísgrjónin er soðið skal vista hakkað lauk með gulrótum. Bætið dressingunni við súpuna ásamt mulið hnetum, sýruðu seyði tkemali og granatepli safa, og þá árstíð með koriander og hops-suneli. Leyfðu súpunni á eldavélinni í 5 mínútur. Fínt höggva grænu og hvítlauks tennur. Bætið grænmeti og hvítlauk í súpuna sem er fjarlægt úr plötunni og hylrið það með loki. Undirbúningur súpa kharcho heima er lokið, það er aðeins til að láta fatið standa 10 mínútum fyrir bragð.