Kál í Georgíu - klassískt uppskrift að dýrindis snarl

Georgian matargerð er fræg fyrir piquancy og mikið af arómatískum krydd. Hvítkál í Georgíu - frábær snarl með skemmtilega súrsýru smekk. Það eru mismunandi valkostir til að elda það. Áhugasamir þeirra eru kynntar hér að neðan.

Kál í Georgíu - uppskrift

Í eldhúsum heimsins eru diskar, frá einni tegund sem lystin er vakin. Einn þeirra er hvítkál í Georgíu, klassískt uppskrift sem er einfalt og aðgengilegt. Til að fá snarl mjög dýrindis þarftu að fylgja einföldum reglum:

1. Það er mikilvægt að velja rétt grænmeti. Rauðrót er betra að taka mettaðan lit með sætum bragði.
2. Fyrir souring er betra að nota enamel eða glervörur.
3. Það er betra að halda fullunnu vörunni í kuldanum. Þá mun hann varðveita smekk hans og ilm lengur.
4. Þú getur þjónað fatinu í hreinu formi, stökkva á olíu og grænn.

Marineruð hvítkál í Georgíu stíl

Hvítkál, súkkulaði í Georgíu með rauðrófu - fat sem er alltaf stolt af stað á hátíðaborðinu. Það er oft borðað fyrst. Þetta grænmeti delicacy með stórkostlega skarpur-salt hreim gefur Georgian fólk sterkan huga hátíð mismunandi þjóða. Hvernig á að elda hvítkál í Georgíu, svo að það virtist ljúffengur, finndu nú út.

Innihaldsefni:

• gafflar af miðlungs stærð - 1 stk.
• rófa - 1 stk.
• hvítlaukur - 5 denticles;
• gulrætur - 1 stykki;
• vatn - 1 lítra;
• sykur - 100 g;
• salt - 50 g;
• ediki - 200 ml;
• chili pipar - 1 stk.

Undirbúningur

1. Rifið grænmeti er sett í krukku.
2. Undirbúa marinade fyrir hvítkál í Georgíu: vatnið er saltað, sugared og soðið.
3. Þegar vökvinn er kaldur, hella í ediki.
4. Fylltu grænmetið með marinade, hylja með loki og setjið í kulda í einn dag.

Hvítkál í Georgíu með beets

Hvítkál marinuð með beets í Georgíu er unnin fljótt og einfaldlega. Engin sérstök færni fyrir þetta sem þú þarft ekki. Aðalatriðið er að velja rétt grænmeti. Það ætti að vera safaríkur og aldrei sléttur. Af tilgreindum fjölda notkunar íhluta verður u.þ.b. 2 lítra dós af ilmandi grænmeti.

Innihaldsefni:

• höfuð með miðlungs stærð - 1 stk.
• soðnu rósir - 4 stk.
• gulrætur - 2 stykki;
• salt - 50 g;
• Kornasykur - 200 g;
• hvítlaukur - 10 denticles;
• svartur pipar - 1 msk. skeið;
• laufblöð - 5 stk.
• edik 9% - 150 ml;
• olía - 100 ml;
• drykkjarvatn - 2 lítrar.

Undirbúningur

1. Hvítkálpa er saltað og eftir í nokkrar klukkustundir.
2. Soðið grænmeti og gulrætur skera í ræmur.
3. Þættirnir eru settir í lag í þessari röð: rófa massa, lauflauf og hvítlauk, hvítkálsmassi og gulrætur.
4. Endurtaktu lögin.
5. Sjóðið saltvatninu.
6. Hinn vökvi er hellt í innihald dósarinnar og settur í kulda.

Rauðkál í Georgíu

Ekki allir vita að fyrir saltun getur þú notað ekki aðeins hvítt höfuð, heldur einnig rauð grænmeti. Þetta fat virðist jafnvel meira áhugavert. Uppskriftin á súkkulaði í Georgíu er algerlega einföld. Það bendir til lítinn hluta sem mun gefa um 1 lítra dós af stökku jógúrt. Fjöldi vara má auka 2 sinnum, snarlinn er borðað fljótt.

Innihaldsefni:

• hvítkál rakstur - 500 g;
• vatn 400 ml;
• Kornasykur - 40 g;
• edik - 50 ml;
• negull, laurel lauf, stykki af kanil.

Undirbúningur

1. Flísarnir eru settir í skál, sölt og jörð.
2. Skildu það í 2 klukkustundir.
3. Þá eru kryddin og tilbúin vara lögð á botn gáma.
4. Hellið marinade, og send til kulda.
5. Kál í Georgíu fyrir veturinn verður tilbúinn nú þegar í 3-4 daga.

Kryddaður hvítkál í Georgíu

Spicy hvítkál með beets í Georgíu - fatið er mjög ilmandi og piquant, bráð bragðið sem vekur matarlyst. En ekki allir eru vanir slíkum bráðum mat. Í þessu tilfelli er magn chili pipar betra minnkað verulega með því að nota 1 brauð til að byrja. Ef þú vilt strax allt, þá næst þegar þú getur sett meira af þessum þáttum.

Innihaldsefni:

• stórar gafflar - 1 stk.
• Meðaltal rófa - 1 stk.
• chili pipar - 4 belg;
• hvítlaukur - 5 denticles;
• grænu - 1 búnt;
• salt - 1 msk. skeið;
• ediksýra - 1 msk. skeið;
• vatn - 1 lítra.

Undirbúningur

1. Í ílátinu skaltu setja íhlutana í eftirfarandi röð:

• hvítkálsmassi;
• rófa hálmi;
• mulið grænn;
• hakkað ræmur af pipar;
• hvítlaukur mush.

Hvítkál í Georgíu með rófa án edik

Saltað hvítkál í Georgíu er alvöru vítamín sprengja. Snakk er unnin með náttúrulegu súrandi og inniheldur mikið af C-vítamíni. Mælt er með að í þessu tilviki sést hlutföllum hvítkál og rauðra hluti í hlutfallinu 2: 1. Bráð að smekk þínum er hægt að bæta við minna. Mikilvægt atriði - marinade þarf að nota í kældum formi.

Innihaldsefni:

• kalkgaffli - 3 kg;
• beets - 1,5 kg;
• chili pipar - 4 stk.;
• sellerí - 2 bunches;
• salt - 3 msk. skeiðar;
• vatn - 2,5 lítrar;
• sykur - 1 msk. skeið;
• laufblöð - 4 stk.

Undirbúningur

1. Vatnið er soðið, saltað, hrært og látið kólna.
2. Gaffurinn er skorinn í meðalstór stykki.
3. The pipar er skorið í helminga.
4. Í ílátinu liggja vörulögin: Rauðar sneiðar, hvítkál sneiðar, pipar, hvítlaukur.
5. Bætið nokkra af selleríakökum og endurtaktu lögin.
6. Síðasta lagið er lagað rófa sneiðar.
7. Helldu vörur saltvatn þannig að það nær alveg yfir matinn.
8. Ofangreind kúgun.
9. Standast 2-3 daga við stofuhita.
10. Þá hreinsa þau það í kæli.
11. Hvítkál í Georgíu verður tilbúin til notkunar í 5-7 daga.

Hvítkál í Georgian skyndibiti

Í mörgum uppskriftir, til að fá snarl, þarftu að bíða í nokkra daga. Ef þú vilt fljúga hvítkál hratt, þá er þessi valkostur hentugur. Fljótur hvítkál í Georgíu er unnin með því að safa í heitu saltvatni . Frá tilgreindum fjölda íhluta, munt þú fá þriggja lítra dós af ilmandi mat, sem mun þjóna sem framúrskarandi viðbót við hvaða garnish.

Innihaldsefni:

• hvítkál höfuð - 2 kg;
• gulrætur - 1 stykki;
• rófa - 1 stk.
• hvítlaukshnetur - 5 stk.
• vatn - 1 lítra;
• pipar "Ogonek" - 1 stykki;
• edik - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 100 g;
• salt - 50 g.

Undirbúningur

1. Blandið hvítkál með rauðrót.
2. Setjið gulrótstrauma, mugs af pipar og hvítlauksmush.
3. Hlutarnir eru tengdir.
4. Undirbúa saltvatnið: Eftirstöðvarnar eru settar í vatn, soðin og heitt hellt innihald dósarinnar.
5. Lokaðu lokinu, og næsta dag mun hvítkál í Georgíu vera tilbúin!

Blómkál í georgískum stíl

Kál með hnetum í Georgíu er óvenjulegt og bragðgóður. Salat er tilbúið til notkunar næstum strax eftir tengingu íhluta. En í þessu tilfelli mun bragðið ekki vera mettuð. Þess vegna er mælt með því að borða fyrir kvöldið í ísskápnum áður en þú borðar. Frá þessari upphæð verður 4-5 skammtar af dýrindis salati, undirbúningur sem mun taka 15 mínútur.

Innihaldsefni:

• hvítkál - 1,5 kg;
• valhnetur - 100 g;
• laukur - 200 g;
• edik - 50 ml;
• hvítlaukur - 3 negull;
• grænu.

Undirbúningur

1. Höfuðið er skipt í inflorescences og sjóða í 5 mínútur.
2. Laukur er rifið af hálfu.
3. Grænn rif.
4. Blandið laukum, grænmeti og hvítkál, bætið hinum innihaldsefnum saman, blandið og fjarlægið í 12 klukkustundir í kuldanum.