Tiramisu - klassískt uppskrift sem er að finna meðal lista yfir hefðbundna rétti ítalska matargerðar, er auðveldlega gerð sjálfstætt heima. Þetta einstaka eftirrétt er hægt að búa til í formi köku, köku eða skammtaðu sætu góðgæti í kremankah.
Hvernig á að elda Tiramisu?
Ljúffengur tiramisu, klassískt uppskrift heima sem hægt er að velja úr afbrigðunum sem lýst er hér að neðan, er undirbúið að teknu tilliti til að farið sé eftir einföldum grunnreglum.
- Fyrir hönnun sælgæti er porous Savoyardi kex gert úr frumgerðinni úr próteinum eða eggjum, hveiti og sykri
- Annar ómissandi hluti, viðveru sem gerir okkur kleift að íhuga eftirrétt tiramisu sem klassískt - mjúkt ostur mascarpone.
- Til að undirbúa kremið er þeyttum kjúklingapróteinum og kartöflumjóskum notað til viðbótar og til að meðhöndla Marsala vín og náttúrulegt kaffi.
Savoyardi kex fyrir Tiramisu - uppskrift
Hægt er að kaupa Tiramisu kex tilbúið eða bakað með eigin hendi með því að nota tilmælin hér fyrir neðan. Þegar bakarafurðir eru opnaðar er ekki hægt að opna ofnhurðina og ekki er mælt með því að taka þau út úr ofninum þar til það kólnar alveg til að koma í veg fyrir að kexið verði sett og það sé lofað.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- sykur og hveiti - 150 g;
- duftformi sykur - 50 g.
Undirbúningur
- Skiljið eggin í eggjarauða og prótein og taktu með sykri þar til þykkt froðu og þéttur tindar.
- Sameina prótein og eggjarauða, bæta við hveiti.
- Með hjálp pokar sælgæðar rjúfa þau röndin á olíuðu perkamenti í 10-15 cm, pundaðu þeim með dufti og bökuðu við 180 gráður í 15 mínútur.
Krem fyrir tiramisu
Kremið fyrir tiramisú með mascarpone í ósviknu afbrigði er unnin úr hráefni, sem skipt er í eggjarauða og prótein og þeyttum vel með því að bæta við duftformi sykri. Upphaflega er mascarpone blandað saman við tilbúna eggjarauða, eftir það er próteinþungur froðu trufla varlega og varlega með léttum hreyfingum.
Innihaldsefni:
- mascarpone - 500 g;
- egg - 4 stykki;
- duftformaður sykur - 5-7 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Skolið og slá smá með þremur matskeiðar af duftformi.
- Hvíta hvítu þangað til þéttar tindar eru að bæta við dufti í lok ferlisins.
- Hlutar trufla mascarpone eggjarauða massa, og þá skeið af próteini.
Uppskrift fyrir tiramisú með mascarpone og savoyardi
Tiramisu, rétt klassískt uppskrift sem þú lærir seinna, reynist vera ótrúlega bragðgóður og appetizing. Heimilt er að skipta um ítalska vín með hvaða sætum hliðstæðum eða líkjörum sem er, og á lokastigi má meðhöndla meðhöndlun með kakódufti í stað rifinn súkkulaði með litlum sigti.
Innihaldsefni:
- Savoyardi smákökur - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- egg - 4 stykki;
- duftformaður sykur - 150 g;
- sætur Ítalska vín Marsala - 1 gler;
- kalt kaffi kaffi - 300 ml;
- rifinn svartur súkkulaði.
Undirbúningur
- Að átta sig á klassískum uppskrift að tiramisu með mascarpone, undirbúa sig eða eignast Savoyardi.
- Haltu hvítum hvítum og eggjarauðum með sykurdufti og blandaðu með mascarpone.
- Sameina vínið með espressó, dýfa í blönduna til skiptis kökur í 5 sekúndur og dreifa því í mold.
- Ofan dreifðu helmingi kremsins og aftur kexunum.
- Skreyttu með sprautu eða pokanum af eftirrétti með hinum rjóma, stökkva á súkkulaðibrjótum og látið liggja í bleyti.
Kaka "Tiramisu" - klassískt uppskrift
Ítalska tiramisú, sem er klassískt uppskrift, er lýst í eftirfarandi tilmælum, er gerð í formi köku á kex, í samræmi við smekk eiginleika þess og samsetningu sem minnir á hefðbundna Savoyardi. Öfugt við ekta delicacy, sem er borið fram í croissants og er borðað með skeið, verður kakan skorin í hópur sneiðar með bráðri hníf.
Innihaldsefni:
- egg - 10 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- hveiti - 180 g;
- Vanillu - eftir smekk;
- baksturduft - 1 pakki;
- mascarpone - 500 g;
- duftformi sykur - 100-150 g;
- sætur vín og kaffi - 1 gler;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Fyrir deigið þeyttu fyrir 6 prótein og eggjarauða, bætið ½ bolli af sykri.
- Sameina massa saman, blandið hveiti, vanillu og bökunardufti.
- Bakið kex á 175 gráður 40-50 mínútur, flott, skera meðfram 2 hlutum.
- Af eftirstandandi eggjum, mascarpone og duft undirbúa rjóma.
- Meðfylgjandi með blöndu af áfengi og kaffiskökum, rjóma, setja ofan á hvor aðra, skreyta.
- Eftir nokkra klukkutíma er kakainn "Tiramisu" heima innrennsli og tilbúinn til að smakka.
Kaka "Tiramisu" - uppskrift
Kakan "Tiramisu" er afbrigði af klassískum eftirrétti, sem hefur einkennandi delicacy stórkostlega viðkvæma smekk, en frábrugðin síðari og hvernig undirbúningur og útlit. Diskurinn er tilbúinn án þess að nota kjúklingaegg, og allt ferlið við vinnslu fjóra skammta tekur ekki meira en þrjátíu mínútur.
Innihaldsefni:
- Savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- sterkt kaffi - 50 ml;
- Rum kjarni - nokkrar dropar;
- kakóduft eða rifinn súkkulaði.
Undirbúningur
- Savoyardi er jörð í blender til fínn mola.
- Setjið skeið af sterku kaffi, hrærið í hvert skipti þar til raki er náð.
- Blandaðu mikið kjarna og mascarpone, skrautaðu grunnkúlurnar, rúlla þeim í kakó eða súkkulaði og láttu brugga smá í kæli.
Tiramisu í glasi
Tiramisu, einföld klassískt uppskrift sem er sett fram í eftirfarandi leiðbeiningum, er gerð í glasi, en þarfnast frammistöðu sérstakra áhöld. Jafnvel þótt soðinn rjómi geti ekki mótað sig vel og dreifist í þessu tilfelli mun það ekki leiða til neikvæðar afleiðingar og mun ekki spilla heildarskyninu við sýnishornið.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- sykur - 120 g;
- Savoyardi - 300 g;
- sætur vín - 50-75 ml;
- kaffi - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakó, duftformaður sykur til skrauts.
Undirbúningur
- Sólmök eru jörð með hálf sykri og hvítum, blandað með mascarpone.
- Bæta við þeyttum afgangi af sykri þar til tindar próteins.
- Blandaðu víni með kaffi, drekkðu kexunum í blöndunni.
- Gerðu Tiramisu í glösum , dreiftu lag af rjóma og smákökum, steypið ofan á kakó, skreytt með dufti og látin liggja í bleyti í 10-12 klukkustundir.
Strawberry Tiramisu
Þú getur undirbúið Tiramisu með eigin höndum og með fersku jarðarberjum. Andstæða íhlutanna sem notuð eru, skapar ótrúlega samsetningu sem er hæst í lofsöngnum. Í þessu tilviki fyrir gegndreypingu í stað kaffis er notað síróp af jarðarberjum og appelsínusafa eða öðrum ávaxtasafa.
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- duft - 100 g;
- Savoyardi - 200 g;
- áfengi - 60 ml;
- Jarðarber - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- safa - 100 ml.
Undirbúningur
- Undirbúa kremið með því að blanda mascarpone með þeyttum sælgæti og próteinum.
- Þvoðu Savoyardi í blöndu af safa, rifnum jarðarberjum og áfengi, settu í lag í lagum og skiptu með rjóma.
- Gefðu Tiramisu með jarðarberjum til að drekka.