Tiramisu er dýrindis ítalska eftirrétt. Í upprunalegu lagi ætti að vera mascarpone ostur, egg, espressó og savoyardi kex . En til að undirbúa slíka eftirrétt er stundum erfitt, oft er svona kex erfitt að finna í sölu. En það kemur í ljós, það er val! Við munum segja þér hvað á að skipta um tiramisu kex.
Uppskrift fyrir kex Tiramisu kex
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- sykur - 120 g;
- hveiti - 120 g;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Prótein er aðskilið frá eggjarauðum. Sláðu þá með sykri (1 matskeið án toppa) og sítrónusafa. Eftir að próteinin byrja að hækka, bætaðu matskeið af sykri og hrista aðeins meira. Gulur og aðrar sykur eru einnig þeyttar. Á sama tíma skaltu sjá að allur sykurinn er uppleystur. Smátt og smátt bæta við próteinmassa og hveiti jólanna. Við hnoðið deigið og skiptið því jafnt á bakplötu sem er þakið bakpappír. Við sendum það í ofninn, upphitað í 180 gráður í 15 mínútur. Til kex vel fjarlægð, strax eftir að við fáum bakstur lak úr ofni pappír með kex ætti að setja á blautt handklæði. Eftir að kexið er kalt skal skera það með ræmur um 1,5 cm á breidd og setja það í ofninn í um það bil 15 mínútur. Jæja, það er allt, kex kex fyrir Tiramisu er tilbúið!
Uppskriftin fyrir einfaldan Tiramisu kex
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- sykur - 125 g;
- kartöflusterkja - 50 g;
- hveiti - 100 g.
Undirbúningur
Vandlega skiljum við próteinin úr eggjarauðum. Það er mikilvægt að engin eggjarauða falli inn í próteinin. Við the vegur, egg eru betri til að taka kælt, þá eru prótein auðveldara barinn. Blender whisk eggjarauða með því að bæta við 2 matskeiðar af sykri þar til hvítur fjöldi. Með hinum sykri, hristu próteinin í þykkt froðu. Eftir það, bæta við kartöflu sterkju, blandaðu mjög vel, próteinið ætti ekki að falla. Við sameina próteinmassann með eggjarauða og bæta varlega við sigtað hveiti, blandið því saman. Niðurstaðan ætti að vera þykkt deig. Notaðu sælgæti poka, kreista röndin á bakplötu og baka þau í ofni við 200 gráður í um það bil 15 mínútur. Um leið og kexpinnar verða bjartar, er hægt að fá þær.
Hvernig get ég annað hvort búið tiramisu kex?
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- duftformaður sykur - 2/3 bolli;
- hveitihveiti - gler;
- baksturduft - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Snúðu strax á ofninum. Þó að það sé upphitun, munum við undirbúa deigið. Prótein, aðskilin frá eggjarauða, þeyttum í froðu. Hellaðu sykur þar hæglega (2 msk). Aftur, allt er gott whisk. Nú hefur eggjarauðið komið - þeir sláu einnig upp með hinu sykri fyrir móttöku hvítum litum. Þegar sykurinn hefur leyst, ferlið er lokið. Við sigtið hveitið í gegnum sigti með bakpúða. Þökk sé þessu fá fullunna vörur nauðsynlegan porosity og airiness. Í eggjarauða blöndunni varlega varið helmingi próteinmassans og blandað saman. Þar bæta hægt hveiti, hrærið stöðugt. Og aðeins eftir það kynnum við eftirliggjandi prótein. Aftur er allt blandað varlega, þannig að próteinmassinn missir ekki bindi.
Aflaðu deigið er flutt í sælgæti og þrýst út á bakpokann með "pylsa" lengd 4-5 cm.
Við sögðum ykkur hvaða tegundir smákökur eru nauðsynlegar fyrir Tiramisu, ef það er engin Savoyardi í hendi. Notaðu eina af ofangreindum uppskriftum og þú munt fá dýrindis eftirrétt. Helstu eiginleikar Tiramisu kexin eru loftgæði, þar sem það verður að gleypa raka vel, þannig að eftirrétturinn er safaríkur og góður.