Það eru margar mismunandi krem fyrir eftirrétti. Við munum segja þér uppskriftina fyrir sýrðum rjóma með gelatínu fyrir köku.
Sýrður rjómi með gelatínu fyrir kex
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 200 ml;
- gelatín - 10 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- vatn 50 ml;
- Vanillín - 1 tsk.
Undirbúningur
Gelatín er fyllt með vatni og við látum það standa um stund, svo að það hljómar upp. Eftir þetta er massinn sem næst er settur yfir pott með sjóðandi vatni og leiddi til að ljúka upplausninni og hræra stöðugt. Á sama tíma er nauðsynlegt að tryggja að massinn byrjar ekki að sjóða, því að öll eiginleika gelatíns glatast. Við setjum uppleystu gelatínið á hliðina til að kólna. Snúðu nú sýrðum rjóma, bæta vanillíni og duftformi. Magn þess má auka eða minnka miðað við persónulegar óskir. Og að sýrður rjómiinn virtist vera stórkostlegri, diskarnir þar sem við munum slá það, það er betra að fjarlægja mínútur í 30 mínútur í frystirinn. Haltu uppleystu gelatíni með þunnri trickle án þess að stöðva hnýtaferlið. Þegar sýrður rjómassinn er alveg einsleit, er hægt að nota það örugglega við kexkaka.
Cream-kotasæla krem með gelatínu fyrir köku
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 400 g;
- gelatín - 30 g;
- kotasæla - 400 g;
- kirsuber - 300 g;
- sykur - 200 g;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Með kirsuber fjarlægja steininn og sofna sykur berjum. Blender allt þetta flísar í mauki. Í þyngdinni bættum við kotasæla, vanillíni og aftur allt sem við mala. Hellið gelatín um 50 ml af vatni. Eftir að það hefur bólgnað, setjum við diskina með því að leiða massa í vatnsbaði og færðu það í gelatínlausn. Kældu og blandið saman við osti-kirsubermassann, bætið sýrðum rjóma og blandið vel saman. Sýrður rjómi fyrir kexkaka með gelatíni er strax borið á kökurnar.
Sýrður rjómi með gelatínu og ávöxtum
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 500 ml;
- duftformaður sykur - 100 g;
- gelatín - 15 g;
- mjólk - 100 ml;
- ávöxtur.
Undirbúningur
Gelatín er ræktað í mjólk. Eftir u.þ.b. hálftíma, þegar gelatínið er alveg bólgið, setjum við diskina á vatnsbaði og hrærir það og leysir hana í fullan upplausn. Eftir það lætum við massa kólna niður. Snúðu nú sýrðum rjóma vel, bætaðu duftformi sykursins, taktu aftur. Láttu hlaupablönduna hægja á og blandaðu vel saman. Bæta nú stykki af ávöxtum. Það getur verið algerlega árstíðabundin ávöxtur og ber. Á veturna er hægt að bæta örugglega saman stykki af niðursoðnum ávöxtum, en þú þarft að ganga úr skugga um að of mikið af vökva komi ekki í rjómið með þeim. Enn og aftur, hrærið kremið vel og notið það fyrir fyrirhugaðan tilgang.