Próteinrjómi fyrir köku er hentugur fyrir húðun og skreytingar á vörum. Með rétta hönnun er mildur, léttur og loftgóður efni auðveldlega settur í sælgæti poka eða sprautu, heldur fullkomlega lögunina og fyllir samhljómlega bragðið af öllum kökum.
Hvernig á að gera próteinrjóma?
Til að búa til próteinrjóma fyrir köku heima þarftu einfaldar og alltaf lausar íhlutir, mjög lítið frítíma og löngun til að skilja einfaldar uppskriftir sem verða enn auðveldara ef þú manst eftir eftirfarandi:
- Undirbúningur próteinrjóms byrjar alltaf við framleiðslu upprunalegu vörunnar. Til að gera þetta skaltu þvo vandlega, þurrka eggin þurr og skilja próteinin úr eggjarauðum, sem í þessu tilfelli verður ekki þörf.
- Kældu prótein svipa hraðar og auðveldara, en þeir halda áfram að móta og setjast upp á auðveldan hátt. Þess vegna, ef endanleg niðurstaða er ætluð til að skreyta köku, þá er ekki hægt að kæla grunninn, sem mun aðeins njóta góðs af áferð kremsins.
- Það verður auðveldara að svipta klút af salti og sítrónusýru hlutleysar of mikið sætindi og hvít próteinfreyða.
- Þegar þeyttum próteinum er blandað saman við annan botn, þá eru þær kynntar í pörum, snerta varlega með hjálp spaða með einföldum hreyfingum frá botninum upp eða whisking auk þess með blöndunartæki (samkvæmt uppskriftinni).
Próteinþvottur - uppskrift
Einföld próteinkrem með duftformi er sjaldan notað til að skreyta kökur. Annar hlutur, ef þú undirbýr efnið með því að borða sykursíróp. Í þessu tilfelli verður massinn þéttari, sveigjanlegri og minna hávaxinn. Að auki er hættan á sýkingu af salmonellu minni, sem ekki er hægt að vátryggja þegar hráefni eru notuð.
Innihaldsefni:
- prótein - 3 stk.
- Kornasykur - 180 g;
- vatn 100 ml;
- salt og sítrónusýra - með klípu.
Undirbúningur
- Blandið sykri með vatni, eldið þar til kristallarnir leysast upp og hitastigið 115 gráður.
- Í lok eldunar byrja hvítar að berja með salti og sítrónusýru.
- Haltu áfram að þeyttast, hella þunnt trickle tilbúið síróp.
- Setjið skriðið með kreminu í ílát með köldu vatni.
- Hristu próteinflöskuna til að skreyta köku þar til hún er alveg kæld.
Prótein-smjörkrem fyrir köku
Prótein-olía kaka rjómi hefur samtímis blíður, loftgóður og velvety uppbygging, fullkomlega hentugur fyrir interlayering hvaða kökur, skreyta eftirrétti með því að setja þau með sælgæti poki. Alhliða efnið er bætt við framúrskarandi smekk og tiltölulega einfalt elda tækni.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- Kornasykur - 250 g;
- smjör - 300 g;
- vanillu er klípa.
Undirbúningur
- Prótein eru blandað saman við sykur, sett á vatnsbaði og hitað í 70 gráður, hrærið með whisk.
- Færðu skipið í ílát af köldu vatni og þeytið þar til innihaldið kólnar alveg.
- Bættu við vanillu og hlutum smjöri, í hvert skipti sem þeyttum massa til sléttrar.
- Tilbúinn prótínkrem fyrir köku með olíu getur verið lituð með hvaða lit sem er, bæta lit.
Próteinrjómi með gelatínu
Ef þú framleiðir próteinrjómi fyrir köku með gelatíni, færir hún létt og loftmótandi áferð þéttleika eftir kælingu, og mynstrið sem mælt er fyrir um með hjálp sælgæti geymir fullkomlega upprunalega útlitið þegar það er geymt. Ef þú vilt getur þú nokkuð dregið úr sítrónusýru, bætt við smá sykri eða smá vanillu.
Innihaldsefni:
- prótein - 5 stk.
- duftformi sykur - 300 g;
- gelatín - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- vatn - 150 ml.
Undirbúningur
- Hrærið gelatín í vatni, hita, hrærið þar til kornin byrja að kólna, kólna.
- Hristu próteinin, bæta smám saman hluta af dufti og sítrónusýru.
- Halda áfram að berja, hella í smá, gelatínt vatn.
- Sláðu próteinrjómi með gelatíni í nokkrar mínútur og notaðu það til fyrirhugaðrar notkunar.
Próteinrjómi rjómi
Eftirfarandi ávísun á próteinrjómi heima er gerð með því að bæta við rjóma, sem, eins og prótein, er þeyttur í kældri formi með hluta af duftformi sykurs. Á reiðubúin eru tveir basar: Prótein og krem eru sameinuð saman með því að blanda fyrst í aðra skóflu án þess að nota blöndunartæki.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- duftformi sykur - 200 g;
- feitur krem - 1 gler.
Undirbúningur
- Hvíta hvítu og rjóma fyrir sig og bættu 100 g af dufti við hverja basa.
- Sameina lush prótein og rjóma saman og notaðu tilbúna próteinrjómi fyrir köku fyrir það sem ætlað er.
Prótín súkkulaðikrem
Eftirfarandi uppskrift að sælgæti, sem kjósa súkkulaðiskaka og eftirrétt með viðeigandi smekk. Í þessu tilviki er hægt að undirbúa prótein súkkulaði krem fyrir köku í kjölfarið með tillögum, og bæta við kakódufti við sírópið við matreiðslu. Breytileg upphæð seinni getur þú fengið krem með mismunandi mettun, bæði í lit og smekk.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- sykur - 200 g;
- vatn 100 ml;
- kakóduft - 30-60 g;
- sítrónusýra - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Hrærið síróp úr vatni og sykri og bætið kakó við blönduna.
- Standast massann í 115 gráður hita.
- Hvíta hvítu þangað til þau eru skrælnuð, hella í súkkulaðissírópi og hrista þar til efnið er alveg flott.
- A tilbúinn súkkulaði prótein krem er notaður til að skipta eða skreyta eftirrétti.
Próteinkrem með þéttri mjólk
Til að búa til próteinrjóma fyrir lag af köku og á sama tíma til að skreyta það geturðu notað eftirfarandi uppskrift. Í þessu tilviki eru þeyttum hvítum samsettir með þéttu mjólk og sírópi og skapa samtímis frábær og smekk og áferðarefni sem er tilvalin fyrir hvaða tilgangi sem er.
Innihaldsefni:
- prótein - 3 stk.
- þéttur mjólk - 200 g;
- gelatín - 20 g;
- vatn - 300 ml;
- sykur - 500 g;
- olía - 100 g;
- Sítrónusýra og vanillu - klípa.
Undirbúningur
- Gelatín er Liggja í bleyti í vatni (100 ml), hitað, og síðan kælt.
- Vatn með sykri er soðið að 115 gráður hiti, hellið síðan í barinn í tindar með sítrónusýruprótínum og þeytið þar til hún er alveg kæld.
- Blandið saman báðum föstum grösum, bætið saman gelatín, taktu síðan aftur og setjið kremið stuttlega í kæli.
Próteinkrem með sírópi
Með því að búa til próteinrjóma heima undir eftirfarandi uppskrift er hægt að fá tilvalið viðbót við sætan eftirrétt, fylla það með viðkomandi smekk og ilm. Sem grundvöllur fyrir bruggun próteina, í stað klassísks sykursíróps, getur þú notað efni með jarðarber, hindberjum, kaffi eða öðrum fyllingum.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- Kornasykur - 250 g;
- vatn 50 ml;
- Sterk kaffi eða ávaxtasíróp - 50 ml;
- salt og sítrónusýra - með klípu.
Undirbúningur
- Af sykri og vatni sjóða síróp, bæta kaffi eða ávaxtasafa við smekk.
- Þegar blandan nær 115 gráðu hita, hella því með þunnt hristi í þeyttum hvítu til þess að hnífur stöðvast.
- Haltu áfram að vinna sem hrærivél þar til kremið kólnar.
Kotasæla og próteinrjómi
Próteinrjótið fyrir kex , skreytt með því að bæta við kotasælu, fæst á sama tíma, létt, blíður, bragðgóður og bragðgóður. Til að uppfylla uppskriftina skaltu velja gæði, helst heimabakað, kotasæla og að auki klára það áður en þú kaupir krem áferð með blender og bætir smá sykurdufti við. Þegar kremið er notað til að skreyta köku er það einnig þykknað með gelatínu.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- duftformi sykur - 300 g;
- kotasæla - 250 g;
- Vanillu og sítrónusýra - klípa.
Undirbúningur
- Hvíta hvítu þangað til tindarnir eru að bæta við sykurdufti við ferlið.
- Blandið hlutum tilbúins kotasæla með vanillu og whisk aftur.
Próteinkrem fyrir mastic
The olíu-prótein krem fyrir mastic , gert samkvæmt þessari uppskrift, fullkomlega sléttar út einhverjar óreglulegar á köku, undirbúa það fyrir frekari skraut. Það er mikilvægt að fylgjast með hlutföllum innihaldsefna og fylgja tilmælum tækni, og þá mun niðurstaðan ekki aðeins hinn góða bragð, heldur einnig hið fullkomna útlit sætis.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- olía - 300 g;
- Kornasykur - 200 g;
- vanillu.
Undirbúningur
- Prótein eru blandað saman við sykur og hituð í vatnsbaði, hrærið þar til öll kristallin eru uppleyst.
- Fjarlægðu ílátið úr hitanum og taktu innihaldið þar til hún er alveg kólnuð.
- Hrærið vanillu og smáskammta af smjöri, í hvert skipti sem þeyttum rjómi með blöndunartæki.