Rétta kexkremið mun snúa heimabakað köku í alvöru sælgæti meistaraverk og gera sætan hátíð einfaldlega ógleymanleg. Þökk sé tilvist margra afbrigða uppskriftarinnar, í hvert skipti sem þú getur búið til viðbót fyrir eftirrétt á nýjan hátt, færðu allt öðruvísi bragð og sjónræna niðurstöðu.
Hvernig á að gera rjóma fyrir kex?
Til að gera rjóma fyrir kex einfalt og ljúffengt þarftu ekki að hafa mikla þekkingu í matreiðslu eða sælgæti. Aðalatriðið er að annast framboð á réttu innihaldsefnum og fylgja kröfum völdu uppskriftarinnar. Þá helstu atriði sem þú þarft að íhuga þegar framkvæma eitthvað af þeim:
- Tilbúinn krem fyrir kex ætti að vera hóflega þykkur og halda fullkomlega í formi.
- Til að áferð dainties var loftgóður og blíður, það er oft þeyttum með blöndunartæki eða whisk.
- Allir krem til að þvo með kex má fylla með viðkomandi smekk og bæta við bragði eftir eigin vali.
Classic grænmeti fyrir kex - uppskrift
Eitt af því auðveldasta, blíður og lítið áberandi er seiðurinn á mjólkinni fyrir kex. Það rakur fullkomlega og gegnsærir kökurnar og gefur eftirréttinn ótrúlega bragð. Sælgæti sem hægt er að nota er einnig hægt að nota til að fylla í matvörum, ýmsum kökum og meðhöndla aðra (ekki kex) kökur.
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 1 l;
- Kornasykur - 300 g;
- Egg valið - 4 stk.
- hveiti - 120 g;
- smjör - 20 g;
- sykur vanillu - 10 g.
Undirbúningur
- Mjólk hituð að sjóða, leysa í henni allt sykur.
- Egg er blandað með whisk eða blöndunartæki með hveiti.
- Hellið í eggjablönduna nokkra mjólkurhlaup, hrærið og hellið í venjulega ílát.
- Haldið innihaldiinu með stöðugu hrærslu þar til þykkt er.
- Hrærið smjörið, skiptið kexkreminu í skál, bætið vanillusykri, hrærið aftur og láttu kólna undir filmunni.
Sýrður rjómi fyrir kex
Kremið fyrir kex úr sýrðum rjóma hefur skemmtilega sourness sem dregur úr sætleik í eftirréttinum og kremaðri bragð, sem samræmist samhljóða með slíkri bakstur. Nauðsynlegt skilyrði til að fá rétta áferð dágóðursins er þykkt sýrður rjómi með fituinnihald meira en 25%. Ef nauðsyn krefur er vörunni vegið í grisju yfir skál til að losna við of mikið raka.
Innihaldsefni:
- þykkt sýrður rjómi - 1 l;
- duftformi sykur - 2 bollar;
- vanillu.
Undirbúningur
- Blandið kældu sýrðu rjómi með blöndunartæki í að minnsta kosti 10 mínútur.
- Þá, meðan áfram að slá, bæta duftformi með sykurdufti, bæta við vanillu.
- Lokið rjómi er leyft að standa í kæli um stund og er notað til þess sem ætlað er.
Kotasæla krem fyrir kex
Einfaldasta kexkremið, sem gerður er með eftirfarandi uppskrift, er hentugur til að skreyta vöru með stykki af ávöxtum, þurrkuðum ávöxtum eða berjum. Sem grundvöllur í þessu tilviki er notað kotasæla, sem er grindið fyrirfram með fínu sigti eða sleginn blöndunartæki þar til kornið hvarf og kaupin á mjúkum og mjúkum áferð.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- duftformi sykur - 1 gler;
- smjör - 200 g;
- bragðefni.
Undirbúningur
- Undirbúa kotasæla, náðu einsleitni.
- Mjúk smjörsláttur með sykurdufti í 5 mínútur, trufla bragðið.
- Hlutar bæta við kotasælu, þeyttu dýrindis rjóma fyrir kex með hrærivél eða blöndunartæki.
Krem fyrir kex með þéttri mjólk
Annað einfalt krem fyrir kex má útbúa úr þéttu mjólk. Og þú getur notað bæði klassískt þéttmjólk og soðin, fengið mismunandi smekk og þéttleika tilbúinnar delicacy. Stundum er litla brandy, romm eða cognac kynnt í rjóma, en þessar aukefni eru eingöngu notaðar fyrir eftirrétti sem ætlað er fyrir fullorðna áhorfendur.
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 380 g;
- Smjör - 250 g.
Undirbúningur
- Mjúk smjör slá smá með blöndunartæki.
- Bætið þéttum mjólkurhlutum saman, haltu áfram að blanda með tækinu.
- Í lok þeipunarferlisins er bragð bætt við eins og óskað er eftir.
Próteinkrem fyrir kex
Eftirfarandi uppskrift að kexkrem er flókinn og erfiður, en niðurstaðan er þess virði. Ljúffengur af þeyttum próteinum bætir fullkomlega við hvaða köku sem er, fullkomin til að skreyta og skreyta mynstur, þar sem það heldur fullkomlega löguninni. Leyndarmálið um velgengni er rétt soðið karamellu, sem elda mun hjálpa viðveru matreiðsluhitamælis.
Innihaldsefni:
- eggjahvítur - 3 stk.
- Kornasykur - 200 g;
- hreinsað vatn - 100 ml;
- salt, vanillu - klípa.
Undirbúningur
- Berið með klípa af salti og vanilluhvítu.
- Úr sykri og vatni soðnu karamellu, hita blandan í 120 gráður hita.
- Halda áfram að slá próteinmassann, hella í það þunnt hrista af soðnu karamellu.
- Hvíta rjóma prótein fyrir kex fyrir kælingu.
Kremolía fyrir kex
Annar rjómi til að þvo með kex er hægt að gera úr smjöri. Jólatré mun gera uppbyggingu lystin meira mýkri og sírópið gefur það nauðsynlega sætleika og þéttleika. Eins og í fyrra tilvikinu er skilgreiningartíminn í því ferli að gera uppskrift að gerð undirbúnings rétta sírópsins, sem hægt er að ákvarða með hitamæli eða sýni í vatni á mjúkum bolta.
Innihaldsefni:
- smjör - 250 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- Kornasykur - 150 g;
- hreinsað vatn - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Frá sykri og vatni er síróp soðin, hita massann í 120 gráður hita.
- Hreinsaðu eggjarauða, hella í heitu karamellunni, haltu áfram að þeytast þar til hún er kæld og bætið vanillusykri.
- Í lokin er mjúkt smjör blandað og unnt er að fá einsleitni kremsins sem fæst.
Uppskrift fyrir súkkulaði kex krem
Næst verður þú að læra hvernig á að gera rjóma fyrir kex súkkulaði. Einkennandi bragð af delicacy mun gefa kakódufti, blandað í tilgreindum hlutföllum í olíubrunni með því að bæta við þéttu mjólk. Fyrir fullorðna áhorfendur getur þú bætt við smá koníaki eða brandy í blönduna og nokkrar dropar af vanilluþykkni fyrir börn.
Innihaldsefni:
- smjör - 400 g;
- evaporated mjólk - 400 g;
- kakóduft - 2/3 bolli.
Undirbúningur
- Smjörið, mildað við herbergi aðstæður, er barinn með blöndunartæki í 5 mínútur.
- Setjið hluta af þéttri mjólk meðan þú heldur áfram að slá, bættu kakódufti við.
- Smákremið með kakó í kex í nokkrar mínútur.
Banani krem fyrir kex
A fljótur kex krem með banani puree mun bæta ótrúlega bragði og ótrúlega smekk á bakstur. Til þess að massinn geti haldið löguninni vel, er nauðsynlegt að nota óþroskaðan ávexti með þéttum kvoða og draga úr olíu í stuttan tíma frá kæli, en ekki leyfa of miklum mýkjum. Til að varðveita skemmtilega ljóskrem lit, verður bananmjólk að strjúka með sítrónusafa. Hann mun mýkja sætleik eftirréttar og gefa honum vantar súrness.
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- banani puree - 2 bollar;
- Sítrónusafi og vanillusykur - 2 tsk;
- duftformi sykur - 4 bollar.
Undirbúningur
- Smjör er barinn með hálf sykurdufti í 5 mínútur.
- Undirbúið bananpuran, höggva kvoðu ásamt sítrónusafa í blöndunni.
- Hrærið olíu massa hluta af banani kartöflumúsum og eftirganginn duftformaður sykur, taktu kremið vandlega.