Marshmallow - Zephyr-eins sælgæti (sælgæti), í raun tengd pastilles , upphaflega unnin á grundvelli útdrætti af althea rót, voru notaðar sem lækning fyrir kvef.
Eins og er eru marshmallow marshmallows framleiddar á markaði frá sykri, sírópssírópi, gelatínlausn, litarefni, ávöxtum og / eða öðrum bragðefnum og bragðefnum.
Venjulega eru tilbúnir marshmallows notaðar við undirbúning flókinna eftirrétta, þau eru bætt í kaffi og heitt súkkulaði, og meðan á picnics steiktist á opnum eldi.
Heimaverslun
Segðu þér hvernig á að gera dýrindis marshmallow úr náttúrulegum vörum heima hjá þér.
Ólíkt Marshmallow , Marshmallow í klassískum útgáfu inniheldur ekki egghvít, þótt franska útgáfan af uppskriftinni sé unnin með þessu innihaldsefni. Ákveðið sjálfan þig hvort að innihalda prótein í samsetningu.
Hvernig á að gera heimabakað Marshmallow súkkulaði - uppskrift
Innihaldsefni:
- sykur - 500 g;
- lyfjaglúkósa lausn (20%) - 1-3 st. skeiðar;
- vatn - 200 ml;
- egg hvítur - 2 stk.;
- gelatín - 25 g + 150 ml af vatni;
- ávaxtasafa án kvoða (til dæmis hindberjum, kirsuberjum osfrv.) - 100-150 ml;
- sykurduft og sterkja til að stökkva;
- smjör;
- lauk súkkulaði svartur - stór flísar.
Undirbúningur
Fyrir hálfa klukkustund gleypum við gelatín í vatni við stofuhita.
Sykur og 200 ml af vatni í potti. Hrært rólega, láttu blönduna sjóða. Haltu áfram að hita og bæta við glúkósa. Að sjóða ætti að vera mikil nóg.
Við slá próteinin í stöðugt freyða.
Við hella bragðmyndandi ávaxtasafa í sykursíróp og tengdu þá við gelatínlausn og þeyttum hvítum eggjum. Blandið saman ákaflega með hrærivél. Blandan verður að vera mettuð með loftögnum, eins og sést af útliti margra loftbóla.
Hellið blöndunni í smjöri með bræddu smjöri og rétthyrndum grunnu formi. Reyndu að tryggja að vökvinn sé dreift jafnt eftir botninum.
Hægt er að jafna yfirborð blöndunnar með því að nota hreint blautan spaða eða spaða.
Við setjum formið í kæli í 8 klukkustundir að minnsta kosti.
Lagið á frystum blöndu er sett á disk og við skera nammi með hníf. Jafnvel auðveldara að nota til að hella sérstökum kísilmótum fyrir nammi, sem er mjög þægilegt.
Við brjóta súkkulaðið og bráðna það í sérstökum fat í vatnsbaði. Hver marshmallow sælgæti með tré tannstöngli er sökkt í heitum súkkulaði, þá rúllaðum við í blöndu af duftformi sykri og sterkju. Við skulum kólna niður og heimabakað dignitla marshmallow er tilbúið.