Það er almennt viðurkennt að í því skyni að ósýrðu deigið þar sem bakaið verður að vera loftgigt ætti að bæta mikið gosi við það, sem ekki er hægt að fullu að bregðast við og láta baka með einkennandi óþægilegan eftirsmak. Ekki í raun, ef þú velur uppskrift með réttu hlutföllum, þá er það ekki vandamál, og þörfin á að þjást með gerprófum mun hverfa. Það eru þessar uppskriftir sem við ætlum að deila í þessu efni.
Bezdozhezhevoe deigið fyrir baka með hvítkál
Deigið fyrir pies með hvítkál og önnur ferskt grænmetisfylling ætti að vera þétt nóg til að halda fylliefni sjálft og ekki að sundrast þegar það er skorið og á sama tíma áfram mjúkt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 275 g;
- sýrður rjómi - 340 g;
- gos - 5 g;
- smjör - 240 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar batterless baka smjör, bráðið smjörið. Í ramma þessa uppskrift er hægt að nota hvaða matarolíu, því að jurtaolía eða jafnvel smjörlíki mun einnig virka.
Varla að kæla bráðnuðu smjörið, þeytdu því með nokkrum eggjum og sýrðum rjóma. Blandið hinum þurrkuðu innihaldsefnum saman og sameinaðu tvær blöndur saman. Of lengi að vinna deigið með whisk er ekki nauðsynlegt, annars virðist það vera of þétt, jafnvel gúmmí, því að þegar allt verður einsleit, þá er það tilbúið.
Uppskrift fyrir batterless baka próf
Innihaldsefni:
- hveiti - 135 g;
- mjólk - 155 ml;
- egg - 1 stykki;
- baksturduft - 5 g;
- majónesi - 45 g.
Undirbúningur
Blandaðu þurru innihaldsefnunum úr listanum, taktu eggið, mjólkið og majónesið og þeytið þá til þess að einsleit vökvinn botn deigsins myndast. Hellið vökvanum í hveitablönduna og vinnðu deigið með spaða þar til klumparnir hverfa.
Bezdorozhevoy deigið á kefir fyrir pies í ofninum
Kefir er kannski vinsælasta grunnurinn fyrir pies með fjölbreytt úrval af fyllingum. Eftirfarandi uppskrift er ekki undantekning. Þessi deigið er hentugur fyrir bæði sætar kökur og bakstur með kjöti, grænmeti eða fiski.
Innihaldsefni:
- kefir - 175 ml;
- egg - 1 stykki;
- smjörlíki - 185 g;
- hveiti - 345 g;
- baksturduft - 5 g.
Undirbúningur
Eftir að bræða smjörlíki, slá það með klípa af salti, eggi og heitum kefir. Þegar blandan af fljótandi innihaldsefnum er tilbúin, taktu eftir hinum þurrkuðu innihaldsefnunum og blandaðu þeim saman. Hellið vökvann í þurra blandaðan og byrjaðu að blanda deigið. Þegar þú hefur náð einsleitni geturðu sameinað deigið með einhverjum uppáhalds fyllingum og byrjað að baka.
Smjör-frjáls batter fyrir baka
Sérstakur puffiness, satiety og mýkt hefur alltaf verið einkennandi fyrir kökur. Eins og fyrir uppskriftir án þess að bæta við ger, þá eru þær líka engin undantekning. Þökk sé nægilegu magni af bakpúðanum er hægt að undirbúa stórkostlegt baka og hafa eytt aðeins nokkrum mínútum á hnoða deigið.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 115 g;
- sterkju - 25 g;
- baksturduft - 5 g;
- ólífuolía - 95 ml;
- sykur - 5 g;
- sítrónusafi - 5 ml.
Undirbúningur
Egg hrist vel saman með sykri og salti. Til blöndunnar sem myndast er hellt í jurtaolíu, meðan hún er haldið áfram. Í endanum skaltu bæta við sítrónusafa - það mun hjálpa til við að takast á við bakpúðann fyrir víst. Haltu áfram að blanda hinum þremur þurrum efnum, þ.mt bakpúðanum. Sameina tvö blanda saman þar til þú færð slétt deigið. Deigið er hægt að blanda saman við áfyllingu strax eða hella í moldlagið fyrir lag.