Uppskriftin á spænsku bollum Ensaimadas er einföld og mun hjálpa þér í öllum aðstæðum. Bakstur reynist ótrúlega mjúkur og ilmandi - vertu viss um það sjálfur.
Uppskrift af spænsku bollum Ensaimadas
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- þurr ger - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 300 g;
- salt - klípa;
- sykur - 50 ml;
- egg - 1 stykki;
- vatn er heitt - 120 ml.
Til að fylla:
- smjör - 100 g;
- duftformaður sykur - eftir smekk;
- niðursoðinn kirsuber eða epli.
Undirbúningur
Í sérstökum skál fyrir hrærivélina, hellið út hveiti, ger, sykri, salti og blandið saman öll þurru innihaldsefni. Þá er bætt við egginu, smjörinu, hellt heitt vatn og hnoðið teygjanlegt deigið með blöndunartæki. Tilbúinn, ekki fastur í hendur, setjið deigið í skál með olíu, hyldu með filmu og láttu heyra á heitum stað til að nálgast hækkunina 2 sinnum. Eftir tímanum náum við bakplötunni með bakpappír og deilum deiginu í 4 hlutum. Við smyrja vinnusvæðið með smjöri, taktu nokkuð af deigi og strekið það snyrtilega á borðið í rétthyrningi sem mælir 27x38 sentimetrar. Síðan smyrja það ferskt með smjöri, dreifa röðinni á stórum hlið fyllingarinnar og brjóta það snyrtilega í þétt rúlla. Nú er rúllaður rúlla rúllaður upp í formi snigill og lagður út á bakpoka. Sama vinna er gert með öllum öðrum hlutum prófsins. Næst skaltu setja pönnu á heitum stað, þannig að spænskir bollur ensaimadas komi aftur upp, um 30-40 mínútur. Ofninn er hituð í 180 ° C og bakað bollur í 20 mínútur þar til hann er tilbúinn. Eftir það kælum við baksturinn, stökkva með duftformi og þjóna því fyrir te.
Uppskrift af spænsku rúllum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- ferskur ger - 12 g;
- sykur - 30 g;
- þurrkuð mjólk - 10 g;
- salt - klípa;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 20 g;
- heitt vatn - 130 ml.
Fyrir krem:
- sykur - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 10 g;
- mjólk - 160 g;
- kornstjörnu - 20 g;
- vanillu kjarna til að smakka.
Undirbúningur
Til að undirbúa spænska bollur, ræktum við ferskur ger í heitu vatni. Í sérstökum skál, sameina öll þurr innihaldsefni fyrir deigið: hveiti, sykur, mjólkurduft og salt. Frekari í fötu brauðframleiðanda hella vatni út með geri, kasta þurru blöndunni, brjóta það og setja smá bráðnar smjör. Við hnoðið deigið, sem mun ekki standa við hendur, hella hveiti ef þörf krefur. Leggðu það nú með handklæði og settu það í hita í um það bil 1-2 klukkustundir, þannig að það eykst í um það bil helming. Og þetta skipti, við skulum undirbúa vöndina um þessar mundir. Til að gera þetta, haltu mjólkina í potti. Í sérstökum skál, slá eggið með maís og sykur. Þegar mjólkin byrjar að sjóða, varlega