Nú þegar það eru fullt af safaríkum ávöxtum mismunandi tegundir af plómum alls staðar og hillurnar í búri þínum eru nú þegar fullar af soðnu sultu, safa, compote og sósu - það er kominn tími til að hugsa um að undirbúa pasta úr þessum frábæra ávöxtum. Og, auðvitað, höfum við þegar undirbúið fyrir þig nokkrar uppskriftir af sælgæti á plóma, þar sem við munum lýsa í smáatriðum hvernig á að undirbúa það rétt og bragðgóður heima.
Uppskrift fyrir blóma pastille heima á þurrkara
Innihaldsefni:
- plómur ("ungverskur") - 800 g;
- fínn sykur - 400 g;
- vatn 50 ml;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Varlega þvegið, plucked ávexti plóma á helmingunum og þykkni óþarfa bein. Setjið þau í ryðfríu stáli. Hyljið þá með vatni og settu þau á eldaða diskakjötið þar til kvoða losnar og skrælinn hristir ekki. Við kasta plómurnar í stórum djúpri kolsýru og skipta miklu áfyllingu fyrir það, þurrka ávöxtinn inn í það svo að aðeins skinnin verði frá þeim, sem við förum síðan. Setjið fínt sykur í ferskt hold, bætið smá vatni og blöndun er gott að nudda allt. Sendið bikarinn í smolandi eld, láttu plómasjóðinn sjóða og elda þar til það verður svolítið þykkt. Næst skaltu fjarlægja, kæla og beita þunnt smearandi þykkri plóma múra sem er til staðar yfir léttu olíuðu perkamenti sem við höfum þakið bretti þurrkara. Við setjum öll smurt blöð í tækinu og setjið hitastigið í 65 gráður, þurrkið pastilluna í 30 klukkustundir. Næst skaltu skera þurrkaða hringina í langa, langa plötur og snúa þeim með fallegum slöngum.
Uppskrift fyrir safa í epli-plóma í ofninum
Innihaldsefni:
- sýrðar plómur - 600 g;
- sætur epli - 600 g;
- Kornasykur - 280 g;
- vatn - 5 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við fjarlægjum sæta epli úr skrælinu og hjörtum, og síðan vinnum við einnig plómurnar. Skrímsli af plómi ásamt skurðarplötunum af eplum eru dreift á olíuðu perkamentinu sem bakaðar lakið var búið til og setti það til baka í miðjunni sem hituð var í 150 gráður ofnhita, einhvers staðar í 25 mínútur.
Baktu bakaðri ávöxtunum í stóra skál blöndunnar, bætið hér lítið vatn, fínt kornsykur og svipið í miklum hraða til einsleitni heildarmassans. Hellið því á bakkanum þannig að hæð ávaxtaþolsins sé ekki meira en einum sentimetra og aftur sendum við allt í ofninn. Hitastigið er lækkað í 75 gráður og þurrkað pastille í 7 klukkustundir, ekki gleyma að snúa því yfir eftir fyrstu 3,5 klukkustundirnar. Með skæri eða beittum hníf skera við allt pastill í langan, ekki mjög breitt ræmur og brjóta þær með snyrtilegu rúlla.
Plum hlaup með hnetum heima
Innihaldsefni:
- Plum sultu (sultu) - 300 g;
- kjarna af valhnetum - 80-100 g;
- duftformi sykur - 2-3 tsk.
- jurtaolía - 1 tsk.
Undirbúningur
Garðhnetur mylja í nokkuð litla bita, hella þeim í ílát með safa af plóm og blanda vel saman. Yfirborð bakpilsins er alveg þakið pergamenti, dreypið smá jurtaolíu á það og nuddu það vandlega. Dreifðu nú á það sultu með hnetum, nota spaða, jafna með samræmdu þunnt lag og sendu blaðið í ofninn. Við setjum hitastigið í 70 gráður og þurrkið pastilluna í að minnsta kosti 9 klukkustundir án þess að hylja dyrnar í skápnum, aðeins það verður að snúa það yfir helminginn tíma. Skerið síðan tilbúinn plómusjam á þægilegum röndum, slökktu þeim fallega, og eftir það rifnum við út sigtuðu sykurduftinu.