Fyrir marga okkar eru bragðbólga í tengslum við sesam kosinak, sem öll börn elskuðu og nú eru margir fullorðnir hrifinn af því. Þessi sætleikur er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig nánast skaðlaus, samanborið við súkkulaði, til dæmis.
Ef þú neitar samt ekki eftirrétt, eða vilt börnin að borða góða, góða sælgæti, þá munum við segja þér hvernig á að gera sesam kozinaki heima.
Sesam Kozinaki - uppskrift
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 180 g;
- sykur - 400 g;
- smjör - 25 g;
- Vanillusykur - 2 tsk.
Undirbúningur
Hellið sesamanum í stóra pönnu og steikið í um 8 mínútur, hrærið allan tímann þar til það verður gullið. Settu það síðan á disk. Í pönnu hella venjulegum og vanillu sykri, og bæta 2-3 teskeiðar af vatni. Gerðu lítið eld, og stöðugt að hræra sykur, eldið það þar til það bráðnar alveg. Þetta mun taka um 10 mínútur.
Eftir það hella sesam úr plötu í pönnu og blandaðu því saman mjög fljótt. Smáðu bakaðri bakkanum með smjöri og hella á það blöndu af bræddu sykri með sesam. Dreifðu því fljótt og jafnt með skóflu.
Leifðu bakkubakanum við stofuhita í 20 mínútur og skera síðan tilbúinn kozinaki í handahófi stykki. Geymið þau í lokuðum umbúðum.
Heimabakaðar köttur
Ef þú eldar kozinaki fyrir börn, mun næsti uppskrift vera mjög hjálpsamur, þar sem það notar hunang í staðinn fyrir mikið af sykri, sem er miklu meira gagnlegt.
Innihaldsefni:
- hunang - 250 g;
- sesamfræ - 250 g;
- sykur - 50 g.
Undirbúningur
Í skál skaltu sameina sykur með hunangi og setja það á litlu eldi. Hrærðu reglulega í 10-12 mínútur. Hitið þurran pönnu og steikaðu sesamfræjunum á það, hrærið allan tímann, þar til gullið er brúnt. Eftir það hella sesaminn í hunangsmassa og blandaðu vel saman.
Hellið pergamentpappírinu með smá vatni, látið það elda og slétta það. Látið kozinaks frjósa við stofuhita, og skera þá í sundur og fjarlægðu varlega þau úr pappírinu.
Kozinaki úr sesam og hnetum
Innihaldsefni:
- sesam - 1 msk. skeið;
- Möndlur - 1 handfylli;
- heslihnetur - 1 handfylli;
- sykur - 1 msk. skeið;
- hunang - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mala hneturnar með hníf. Sesamfræ þurrkað í þurru pönnu, bæta heslihnetu og möndlum við það og steikið í 5 mínútur. Sendu síðan sykur og hunang á pönnu. Hrærið allt til þess að sykurinn leysi upp, dreifa massa yfir mold og sendu það í kæli til að frysta.