Gúrkur - gott og slæmt

A safaríkur ilmandi agúrka er velkominn gestur á borðið okkar allt árið um kring. Sumir telja þetta grænmeti ekki fullt máltíð, því það er vitað að gúrkur eru um 90% vatn. Hins vegar eru til viðbótar vökvanum í þeim ýmsar vítamín og steinefni sem gera gúrkur mjög gagnlegar.

Um samsetningu gúrkur

1. Þetta grænmeti er mjög ríkur í askorbínsýru. Borða þau, þú framkvæmir forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum og styrkir friðhelgi þína.
2. Gúrkur innihalda ýmis B vítamín. Þessir efnasambönd taka þátt í mörgum lífefnafræðilegum ferlum - stjórna framleiðslu rauðra blóðkorna, stjórna umbrotum kolvetna og fitu.
3. Einnig í agúrka eru steinefni, einkum kalíum, sem veitir skýrum hjartaverkefnum.
4. Reglulega að nota þetta grænmeti, þá færðu nauðsynlega magn af joð - frumefni sem er nauðsynlegt til að mynda skjaldkirtilshormón.
5. Í samsetningu gúrkanna er tartrónsýra að finna. Talið er að þetta einstaka efni hægir á ferli útfalls ónotaðra kolvetna í formi fituefna. Þannig munu þessi grænmeti vera mjög vel við að berjast yfirvigt.

Stundum mælum sérfræðingar með því að taka þau í mataræði til fólks með hjarta- og æðasjúkdóma. Þar sem gúrkur framleiða þvagræsilyf og kólesterísk áhrif, munu þeir vera gagnlegar við sjúkdóma í nýrum og gallblöðru, en ekki meðan á versnun stendur og aðeins í fersku formi. En gúrkur eru ekki aðeins góðar, heldur einnig mögulegar skaðabætur.

Harmur við gúrkur

Ávinningurinn af grænmeti, sem birtist á hillum á vorin, er enn vafasamt. Oft er unscrupulous framleiðendur frjóvga þá með nítrötum. Þessar efnasambönd safna aðallega húð, svo það er betra að skera burt snemma gúrkur.

Ekki misnota súrsuðum eða léttskálduðum gúrkur, það er að þú ættir ekki að borða þau í sama magni og ferskum. Matreiðsla salt og ýmis krydd - það er það sem saltaðar gúrkur eru ríkir í, bæði ávinningur og skaði eru mögulegar. Í fyrsta lagi innihalda slíkar agúrkur verulega minna vítamín og steinefni. Í öðru lagi, vegna þess að mikið innihald salts sem geymir vökvanum er ekki mælt með þessum grænmeti fyrir fólk með háþrýsting í slagæðum, kransæðasjúkdóma og nýrnasjúkdómum. Hins vegar eru súrsuðum agúrkur ekki aðeins skaðleg hjá sjúklingum með háþrýsting heldur einnig gagn fyrir þá sem þjást af minni matarlyst vegna þess að þessi vara hjálpar til við að styrkja og bæta meltingu. Í samlagning, hakkað gúrkur hreinsa vandlega þörmunum, svo þeir eru þess virði að borða fyrir þá sem hafa komið upp vandamálið við hægðatregðu.

Létt saltað agúrkur njóta einnig og skaða líkamann. Þau innihalda færri vítamín en ferskar, þar sem steinefnin eru nánast í heild sinni. Þess vegna getur þú bætt við mataræði sem er létt saltað gúrkur til þeirra sem eru ekki með vandamál með hjarta og nýrum, en það er vandamál með matarlyst. Með varúð við þessa vöru þarftu að meðhöndla fólk með magabólgu eða magasár.

Að auki, sumir vilja frekar borða súrsuðum agúrkur, ávinningurinn af þeim verður líka. Þessi vara einkennist af sérstökum ensímum, svo og mikið af C-vítamíni, en natríumklóríðið í þeim er yfirleitt minna.

Ef þú vilt raða föstu degi, þá eru nokkrar kíló af ferskum gúrkur fínt fyrir þetta. Súrsuðum, súrsuðum eða súrsuðum agúrkur eru best bætt við aðalréttina og ekki misnota þau ef það eru sjúkdómar í hjarta- og æðakerfi, þvagfæri, lifrar- og gallblöðruvandamál.