"Medovik" er mjúkt hunangsbláskaka, sem bráðnar í munninn. Það er gert með ýmsum kremum og fylliefni, en í dag munum við segja þér hvernig á að baka dýrindis köku "Medovik" með sýrðum rjóma.
Uppskrift fyrir "Medovika" með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 100 g;
- hveiti - 350 g;
- sykur - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- hunang blóma - 2 msk. skeiðar;
- bakstur gos - 1 tsk.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi - 500 ml;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa baka "Medovik" með sýrðum rjóma, dreifa við í skál mjúkan smjör, bæta við sykri og hunangi. Eftir það setjum við allt í vatnsbaði og hitar það upp, hrært þar til kristallarnir leysast upp og massinn verður einsleitur. Næstum við kasta gosinu, við geymum eina mínútu í vatnsbaðinu, og þá fjarlægjum við það, bætið eggjunum saman og blandið þar til einsleitt. Hellið smám saman sigtað hveiti og blandið vel saman. Eftir það fjarlægjum við skálina í kæli og bíddu um hálftíma. Þá skiptum við deigið um það bil í 9 stykki, rúlla út hvert þunnt, setjið flatan plötu ofan og skera út útlínuna í hring. Við grípa kökurnar með gaffli og baka þær í beygjum við 200 ° C hita í 5 mínútur. Skerðu brúnirnar snyrtilega og skera stykkin í sérstakan skál. Fyrir kremið tökum við mest feitur sýrðum rjóma, hristið það vel með hrærivél, hella sykri. Næst skaltu setja fyrstu köku á fatið, jafnt þekja það með sýrðum rjóma og hylja það með seinni hekluninni. Þannig bætum við öllum kökunum, hylur það vel með hliðunum og hylur það með rusl, rifið í blöndunartæki. Við gefum bragðgóður "Medovik" með sýrðum rjóma til að drekka og þjóna.
Heimabakað elskan-framleiðandi með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hunang lime - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 100 g;
- sykur - 1 atriði;
- hveiti - 3 hlutir;
- gos - klípa.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi - 900 ml;
- sykur - 1 atriði;
- þykkingarefni - 2 pakkningar;
- vanillín;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Til að gera "Medovika" með sýrðum rjóma, skulum deigið deigið í upphafi: Blandið egginu með sykri, blandað saman með hunangi, blandið hunangi og blandið öllu saman. Bætið smjörið og setjið blönduna á vatnsbaði. Hrærið með skeið, hita massann í 15 mínútur, og helltu síðan gosinu og hrærið, sjóða í 5 mínútur og fjarlægðu úr vatnsbaðinu. Smátt kæla blönduna, hella sigtuðu hveiti og blandaðu deigið vel. Næstum skiptum við það í 10 hlutum, rúlla hvoru eins þunn og mögulegt er og skera út kökurnar. Við setjum þær til skiptis á bakplötunni, stökkva með hveiti og bökaðu í 5 mínútur. Eftir það eru kakaðar kökur kólnar og, ef nauðsyn krefur, fjarlægja leifarnar af hveiti úr þeim.
Frá sítrónu fjarlægjum við Zest: Við þvo þær og hella þeim með sjóðandi vatni. Frá sítrunni kreista út safa. Gelatín Liggja í bleyti í vatni, og síðan blandað með sítrónusafa. Sýrðum rjómi við tökum 30% og sameina með sykri, þar til mjúkar tindar eru til staðar. Við nudda sömu zest, kasta vanillusykri og setja þykkingarefni fyrir sýrðum rjóma. Gelatín með sítrónusafa percolate gegnum grisja og þunnt
Takið nú köku, settu það á flatt yfirborð og byrjaðu að safna köku. Til að gera þetta, hylja það með krem og kápa með annarri köku. Næsta kaka er aftur smurt með rjóma og þakið með eftirfarandi köku, ýttu örlítið niður ofan með höndum. Þannig leggjum við öll kökurnar og síðan smyrjum við vel hliðina og toppinn. Við skreytum tilbúinn delicacy til þinn mætur og láta "Medovik" köku með sýrðum rjóma liggja í bleyti í um 6 klukkustundir. Áður en það er borið fram, stökkva það með stökkum mola, skera með miklum köldu hnífum í sundur og þjóna á saucers með þeyttum rjóma eða mascarpone kremi.