Hefðbundin eru eclairs tilbúin með custard eða próteinrjómi . Slíkar kökur eru elskaðir ekki aðeins af börnum heldur einnig af fullorðnum. En í dag munum við segja þér hvernig á að gera ótrúlega bragðgóður og loftslagskrem fyrir eclairs.
Uppskriftin fyrir kotasælukrem fyrir eclairs
Innihaldsefni:
- Kotasæla er fituskert - 150 g;
- drekka jógúrt - 100 ml;
- smjör - 70 g;
- duftformi sykur - 30 g.
Undirbúningur
Allar nauðsynlegar vörur verða að vera við stofuhita. Kotasæla settum við í skál, helltu duftformi sykursins og hrærið vel með blöndunartæki þangað til slétt. Helltu síðan í drykkjarjógúrtina og blandið saman. Í endanum skaltu bæta við mildaðri rjóma smjöri og whisk aftur. Lokið rjómi er þakið ofan frá með loki og hreinsað í nokkrar klukkustundir í kæli. Eftir harðingu, skiptuðu gætilega-jógúrtkreminu í pokann með sælgæti með stútnum og fylla það með öllum hylkjum.
Hvernig á að gera krem fyrir eclairs?
Innihaldsefni:
- Kotasæla er fituskert - 200 g;
- sykur - 1 atriði;
- krem - 200 ml;
- Vanillusykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Taktu lágþurrku kotasæla, settu það í skál og helldu nauðsynlega magn af sykri. Mjölið allt með gaffli vandlega eða grindið á einsleitan massa. Helltu síðan í rjóma og hellið út eina pakka af vanillusykri. Blandið vandlega saman eða besta, taktið saman blöndunartæki. Þá verður tilbúinn rjómi fyrir eclairs að sýna meira blíður og ótrúlega loft.
Curd krem fyrir eclairs með jógúrt
Innihaldsefni:
- oddmassi - 400 g;
- jógúrt með stykki af ávöxtum - 300 ml.
Undirbúningur
Kotasæla setti í djúpa skál, þeyttum blender og smám saman hellt jógúrt með stykki af ávöxtum. Allt eins og það ætti að blanda og fylla með hylkinu sem fékkst.
Curd krem fyrir eclairs með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- Kotasæla er fituskert - 400 g;
- vatn er heitt - 100 ml;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- gelatín augnablik - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vanillu - 0, 5 teskeiðar;
- ferskum ávöxtum - eftir smekk.
Undirbúningur
Hellið gelatíni með volgu vatni, hrærið með skeið og farðu þar til hún er alveg uppleyst. Í skál blöndunartækisins, þeytist kotasæla með sýrðum rjóma, kasta sykri og vanillu eftir smekk. Síðan sameinaðu varlega matarlímsmassann með osti og blandið vel saman. Lokið kremskremið er sett í kæli og látið frjósa í um klukkutíma. Þú getur bætt við mulið ávöxtum ef þú vilt.