Rolls með poppy fræ úr ger deigið

Ekkert getur lyft andanum og skapinu betra en ilmandi lyktin í húsinu frá því að borða í ofninum, sérstaklega ef það er gerrulle með poppy fræjum.

Uppskriftin fyrir dýrindis sætan rúlla með poppy fræ og rúsínum úr ger deigið

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• ferskur ger - 40 g;
• Hveitihveiti - 5,5 st.;
• eldhús salt - 2/3 tsk.
• Kornasykur - 6 msk. skeiðar;
• heitt mjólk - 1,5 atriði;
• heitt vatn - 0,5 hlutir;
• smjör - 70 g;
• jurtaolía (lyktarlaus) - 4 msk. skeiðar;
• kjúklingur egg - 2 stk.

Til að fylla:

• poppy - 350 g;
• ljós rúsínur - 150 g;
• fínn sykur - 130 g;
• prótein - 1 stk.

Fyrir húðun:

• eggjarauða - 2 stk.

Undirbúningur

Í vel heitt drykkjarvatni skaltu setja gersýru, skeið af sykri og nudda það allt með gaffli í vatni. Við setjum þessa skál til hliðar í um tíu mínútur. Næst skaltu hella í eftir litlum sykri, eldhúsalti, keyra í fersku kjúklingagrænum, hella í grænmeti og bráðnuðu smjöri. Blandið öllu eins einsleitt og mögulegt er og í því ferli er bætt við mjólk með sama hitastigi og vatnið var upphaflega. Nú hella við smám saman og blanda einu sinni einu glasi hveiti í einu, þar til við höfum gripið allt nauðsynlegt magn og skilið aðeins nokkra handfylli. Cover deigið með vöfflahandklæði og settu það í 40 mínútur í heitum (ekki heitum) stað.

Poppy og ljós rúsínur eru hellt sérstaklega (alveg þakinn) með bratta sjóðandi vatni í 20-25 mínútur. Þá tæma við afganginn af báðum skálum, skiptu rúsínum á vellíðan og bætið litlum sykri ásamt próteinum aðskilin frá fersku kjúklingalífi.

Aukin rúmmál ger deig, tilbúinn til að baka rúlla með poppy og rúsínum, hnýttum við fínt á vinnusvæði hreint, örlítið sprinklat borð. Þá skera það í það fjölda stykki, hversu margar rúllur ætlar þú að þráður frá því. Hver þeirra er vandlega rúllaður út í u.þ.b. hálfmetra lag og dreifir þegar undirbúin ljúffengur fylling. Við brjóta saman alla rúllana og dreifa þeim á rifflaðu bakpappírsblaði. Smyrðu yfirborð rúlla með eggjarauða og setjið þær til baka í ofni sem er hituð í 185 gráður í 35 mínútur.

Rúlla með poppy fræ úr tilbúnu blása ger deigið

Innihaldsefni:

• lokið puff ger deigið - 800 g (ein pakki);

Til að fylla:

• mjólk (hvaða fituinnihald) - 200 ml;
• mak - 150-170 g;
• duftformi sykur - 130 g;
• mildað smjör - 70 g;

Fyrir húðun:

• eggjarauða af kjúklingum egg - 1 stykki;
• poppy - 1,5-2 st. skeiðar.

Undirbúningur

Við fjarlægjum lokaða blása sætabrauðið úr frystinum, fjarlægðu efsta lagið af umbúðunum frá því og láttu það vera á hliðinni til að hita upp.

Í sjóðandi mjólk hægt, stöðugt hrærið hella poppy. Við minnkar eldinn í lágmarki og látið poppy blása í 4-5 mínútur. Næst nærum við kolsýnið með hálf grisja brjóta saman og kastaðu bakaðri poppyinu á það þannig að leifar af mjólk eru tæmdir úr henni. Þó að poppy er enn heitt, settum við það í skálinn, sofnar með sykurdufti og hrærið hratt, en eins og að nudda allt með skeið.

Bræddu deigið er sett fram á vinnusvæði borðarinnar, við fjarlægjum eftirmyndina frá henni og smá rúlla út (ekki þynnri en 5 mm). Mýkt smjör ná alveg yfir allt yfirborðið. Næst dreifðu það jafnt út í það, undirbúið ljúffengan fyllingu úr vellum og svolítið stig með spaða. Við byrjum að snúa frá einni brún, þar til við fáum þétt rúlla. Setjið vinnustykkið á breitt bökunarplata, sem áður var þekið með olíuðu laki, fituðu það með eggjarauða og stökkva með þurru vopni. Við setjum allt í miðju hita upp í 180 gráður ofn hitastig og baka insanely ljúffengur blása sætabrauð með poppy fylla í hálftíma.