Marmalade er náttúrulegt og mjög gagnlegt skemmtun. Því miður, sú staðreynd að í dag undir þessu nafni er hægt að kaupa í versluninni hefur ekkert að gera með það - bara sett af rotvarnarefni, þykkingarefni og litarefni. A raunverulegur marmelaði er unnin með því að sjóða náttúrulegt ávexti og ber með því að bæta við sykri, það er engin leið til að gera án þess. Og ef sultu úr sætum plómum án sykurs er enn hægt að elda þá mjólkaði bara marmelaði ekki. Hér eru hlutföll mikilvæg. Til að fá mjúkan marmelaði er aðeins 300 g af sykri á 1 kg af hveiti ávaxta nóg, en sterk ávöxtur krefst 1: 1.
Og ekki á hverjum ávöxtum er hentugur til að gera marmelaði, þau eru aðeins hentugur fyrir hátt pektín innihald. Það er hann sem skapar þessa einstaka hlaup-líkama uppbyggingu og gerir marmelaði svo gagnlegt - það hjálpar til við að fjarlægja skaðleg efni úr líkamanum. Flest allt pektín í eplum, það er ástæða þess að jafnvel í marmelaði úr plóma, sem er líka mjög ríkur í þessu efni, er það enn þess virði að bæta við eplasafa .
Hvernig á að gera marmelaði úr plóm fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- plómur - 1 kg;
- sykur - 500 g.
Undirbúningur
Þroskaðir plómur skipta í helming og fjarlægja gryfjur. Við sofnar ávexti með sykri og fer í dag - plómur mun gefa mikið af safa. Elda þau í um hálftíma þar til mjúk. Eftir að þurrka berin í gegnum sigti eða mala á blender. Og svolítið sjóða það sem veldur massa á hægum eldi - um annað hálftíma. Við hella inn í bankana og rúlla marmelaði úr plómunni fyrir veturinn.
Uppskrift fyrir marmelaði úr plómum og eplum
Innihaldsefni:
- plómur - 300 g;
- epli - 3 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- smjör - til smurningar.
Undirbúningur
Eplar eru skrældar og skrældar og skera saman með plómum (eftir að beinin hafa verið fjarlægð frá þeim) í litla bita. Ávextir eru settir í glerskál, þakið sykri og sendar í örbylgjuofnina í 20 mínútur og beygja það á fullum krafti. Nokkrum sinnum, stöðva ferlið og blandaðu ávöxtinn. Við fjarlægjum kraftinn um helming og haldið áfram að elda í aðra 20 mínútur, einnig blandað nokkrum sinnum.
Ávöxtur verður þykkari og byrjar að styrkja á skeiðinni. Að lokum, færðu marmelaði í 15 mínútur við lágmarks örbylgjuofn. Eftir það breytum við það í grunnu formi, fyrir smyrja með smjöri eða á bakplötu og látið það þorna í dag. Þegar marmelaði hættir að lenda í hendurnar skaltu fjarlægja það úr moldinu og skera það í handahófi stykki. Þú getur stökkva þeim með sykri eða, eins og rahat-lukum, duftformi sykur.
Hvernig á að gera marmelaði úr plómum og quince?
Innihaldsefni:
- quince - 1 kg:
- plómur - 1 kg;
- sítrónu - 1/2 stk.
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Hellið u.þ.b. 1,5 lítra af köldu vatni í pott og klemmaðu út sítrónusafa. Frá kviðnum skera við út kjarna, skera í litla bita og þá, til þess að ekki myrkva, henda við það í pönnuna. Við setjum það á eldinn, látið það sjóða og elda í hálftíma á hægum eldi. Eftir kúgun náum við hávaða, og í decoction setjum við helminga af plómum án pits. Eldið í um 5 mínútur, þar til mjúkur. Síðan uppskerum við og mala með kistunni með blender.
Til að marmelaði virtist vera einsleitari er betra að blanda með möskva og sigti í gegnum sigti. Setjið sykur í ávexti, blandið því saman og sendu síðan aftur í eldavélina. Við sjóðum, hrærið stundum, um 3 klukkustundir,