Cheesecake er vinsæll sætabrauð úr gerdu deigi eða ósýrðu deiginu. Það er oftast opinn umferð lítill stórur baka með fyllingu. Fyllingin er venjulega gerð úr kotasælu, sjaldnar af kartöflum eða sultu.
Þú getur bakað ostakaka í fjölbreytni. Í mörgum tilvikum er þetta þægilegt tæki mjög gott í staðinn fyrir ofninn.
Uppskriftin fyrir klassískt ostakaka með kotasæla í fjölbreyttu
Innihaldsefni:
til prófunar:
- náttúrulegt smjör - 100 g;
- Kornasykur - 1-3 st. skeiðar (valfrjálst);
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- háhveiti hveiti - 2 bollar;
- mjólk - 200 ml.
Til að fylla:
- kotasæla - 400 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- ferskur ger 30-40 g;
- sykur - 1-3 msk. skeiðar;
- klípa af vanillu;
- Rúsínur - 50 g (valfrjálst);
- egg fyrir smurningu.
Undirbúningur
Við undirbúum skeiðið: Blandið sykri með volgu mjólk (um 30 gráður C), bætið 2 matskeiðar af hveiti og geri. Setjið skeiðið á heitum stað í um það bil 30 mínútur.
Við hnoðið deigið á ógegnsæjum sigtaðri hveiti með því að bæta eggjum og mjúkum smjöri. Blandið vel og setjið í hita í 40 mínútur. Við hnoðið, hrærið og settu aftur á heitum stað í 20 mínútur. Hræra og hægt er að nota.
Blandið innihaldsefnum til fyllingar. Ef við notum rúsínur, þá fyllið það með sjóðandi vatni, og helltu síðan á vatnið.
Frá deiginu myndum við umferð undirlagi ostakaka af viðeigandi stærð og settu það í skál svo smyrja að deigið meðfram brúnum lokar skálanna. Dreifa fyllingu og stigi.
Stilltu stillingu "Bakstur" í 60 mínútur. Í lok áætlunarinnar, fituðu með hvítum eggjum og látið standa í 10 mínútur. Fjarlægðu varlega.
Ungverska konunglega osti í fjölbreytni
Royal ostakaka lítur svolítið öðruvísi út en klassíkin.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 450 g;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- sykur - 70-80 g;
- Smjör - 60 g;
- hveiti - 8-10 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Egg með sykri vozbem whisk. Setjið kotasæla og blandið vel saman, helst með hrærivél. Blandið hveiti með smjöri þar til smyrslið er (hendur).
Við munum olía bikarinn á multivarkinu. Setjið helminginn af hveiti mola á botninn. Við munum hella ostur fyllingunni. Efst með seinni hluta mola. Birtingin er stillt á 60 (plús-mínus 10) mínútur. Ef þú bætir 2 msk. skeiðar af kakódufti, verða jafnvel betra. Fjarlægðu varlega eftir 10 mínútur eftir reiðubúin. Þú getur jafnvel hellt sýrðum rjóma á það . Jæja, hér er konunglegur ostakaka með kotasæti og tilbúinn, þú getur tekið sýnishorn!