Ekki allir, jafnvel reyndur gestgjafi, hætta að taka á undirbúningi öndar. Í ofninum eða í pönnu getur það orðið of þurrt og stíft. En með fjölbreytni er jákvætt niðurstaða alltaf tryggt!
Stewed önd með kartöflum og hvítkál í multivark
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- ferskt hvítkál - 800 g;
- hvítkál kvasshennaya - 200 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- laurel lauf - 4 stk.
Fyrir marinade:
- majónesi - 0,5 hlutir;
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- tómatsósu - 1 msk. skeið;
- karrý - 0,5 tsk.
- pipar ilmandi (jörð) - 0,5 tsk.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Duck skrokkurinn þveginn og skorinn í litla bita. Blandið öllum innihaldsefnum marinade og nudda fuglinn okkar. Fyrir nokkrar klukkustundir lætum við það "hvíla" og í millitíðinni munum við undirbúa grænmeti. Við hreinsum kartöflur og skera það í stórar sneiðar. Þrýstu ferskt hvítkál, blandað það með sýrðum og bætið súrsuðum gulrótum og sneiðum rjónum.
Í skál multivarka láum við fyrst önd, þá hvítkál og ofan - kartöflur. Hellið laurelbladinu og kveikið á "Quenching" haminn í klukkutíma og hálftíma. Annar 15 mínútur í multivarker í "Bake" ham mun færa fat okkar frá öndinni með grænmeti til fulls reiðubúðar.
Duck með eplum í multivark
Innihaldsefni:
- önd (skrokkur) - 1,5 kg;
- epli - 2 stykki;
- grænmetisolía - 0,5 msk. skeiðar;
- jörð svart pipar - 0,5 tsk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Frá eplum (veldu græna og sýra afbrigði), fjarlægðu kjarna og skera í sneiðar. Duck skrokka þvegið, liggja í bleyti og nuddað með salti og pipar utan frá og innan. Við fyllum fuglinn okkar með eplum og saumið skurðinn með gróft band. Neðst á skálinni hella við smá olíu og leggja fuglinn á tunnu. Að undirbúa önd í multivarker tekur ekki lengi. Hálftíma klukkustund á "bakstur" ham á annarri hliðinni, þá beygðu fuglinn og haltu sama frá hinni tunna. Og eftir að við þykkum öndina með eplum frá multivarka, getum við lagt kartöfluna á garnishið á úthlutaðri fitu.
Súpa úr önd í multivark
Innihaldsefni:
- seyði önd - 1 l;
- vermicelli - 0,5 atriði;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- laurel lauf - 2 stk.
- kóríander - 1 klípa;
- múskat - 1 klípa;
- steinselja - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Helstu leyndarmál öndarsúpa er í "rétt" seyði. Það ætti að vera alveg gagnsæ, ljósbrúnt í lit. Og að elda það svo. Með öldarkroppi fjarlægjum við afhýða og sendir fuglinn á pönnu með köldu vatni. Kryddið saman, sameinaðu fyrstu seyði, hrærið þvo og endurtakið allt aftur. En vatnið er ekki lengur tæmd, og við bætum perunni við matreiðslu seyði í heild. Þú getur líka henda gulrætur, steinselju rót og steingervingur. Eldið í um 2 klukkustundir, ekki gleyma að fjarlægja froðu. Til að fella lokið seyði, sendu það í kæli, og þegar það er solid skaltu fjarlægja efsta lagið.
Nú er hægt að gera súpa beint. Á fitu fjarlægð af önd á "Zharka" stjórninni, fínt hakkað lauk í gullna lit, bæta gulrætur nuddaði á stórum grater og plokkfiskur í nokkrar mínútur. Þá hella við í seyði, fylla upp sneiðar kartöflur og vermicelli, kastaðu laurel lauf og krydd. Lokaðu lokinu og kveikið á forritinu "Súpa", 20 mínútur verða nóg. Tilbúinn diskur er hellt á plötum, stökk með hakkaðri jurtum og borið fram á borðið.
Steikt önd í multivark
Innihaldsefni:
- önd (skrokkur) - 2 kg;
- Sojasósa - 100 g;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Duck skrokkur geðþótta skipt í hluta og hellti kalt vatn. Eftir 15 mínútur er það tæmd, fuglinn er kryddaður með salti og pipar og við settum það í skál multivarksins. Efst með vatnskósósu og kveiktu á "Bakið" ham í 50 mínútur. Ef öndin væri lítil, mun þetta vera nóg. Stóra fuglinn er hægt að koma til reiðubúðar í viðbótinni "Quenching" ham - allt eftir stærð sem það getur tekið frá 20 mínútum til klukkustundar.