Hingað til er hægt að mæta ýmsum uppskriftir, ekki aðeins sætum, heldur einnig saltum kleinuhringum, með því áhugaverðasta sem við ætlum að skilja þetta efni.
Classic kleinuhringir á ger
Classics eru talin vera kleinuhringir úr ger deig, sem verulega auka í stærð við frystingu í olíu. Ef þú vilt halda uppskriftinni áreiðanleg þar til síðasta bréfið, þá skaltu hylja þá tilbúnar kleinuhringir með einföldum gljáa, uppskrift sem við munum gefa hér að neðan.
Innihaldsefni:
Fyrir kleinuhringir:
- mjólk - 125 ml;
- vatn - 55 ml;
- jurtaolía - 55 ml;
- egg - 1 stykki;
- klípa af vanillíni;
- sykur - 45 g;
- hveiti - 365 g;
- þurr ger - 10 g.
Fyrir gljáa:
- duftformaður sykur - 230 g;
- mjólk - 55 ml;
- klípa af salti.
Undirbúningur
- Byrjaðu með undirbúningi gerastöðvar, þar sem það fyrsta sem blandað er saman við hveiti, ger og sykur, og sérstaklega frá þeim - heitt mjólk, vatn og olía. Þá eru bæði blöndur sameinuð saman og massinn sem myndast er blandaður í um það bil 5 mínútur.
- Eftir 5 mínútur er hinn hveiti hellt í pör í deigið og eggið er einnig slitið á milli hveitanna. Deigið er hnoðað í aðra 8-10 mínútur, og síðan eftir í hita til sönnunar.
- Þegar deigið er tvöfalt er það rúllað út og skorið í hringa, eftir það er það eftir fyrir endurtekið klukkustundarsvörun.
- Nærliggjandi kleinuhringir steikja í djúpsteiktum þar til blanching, og þá halda áfram að sykur gljáa.
- Fyrir gljáa er nóg að blanda öllum innihaldsefnum saman og síðan dýfa kleinuhringirnar í blönduna sem myndast.
A uppskrift fyrir dýrindis kleinuhringir heima
Ef þú hefur ekki nóg af hefðbundnum steiktum kleinuhringum, þá skaltu reyna að búa í kringum kleinuhringir með fyllingu. Sem klassískt fylling er venjulega vanilj eða súkkulaði ganache, en við munum halda árstíðabundnu uppskriftum og undirbúa filler úr eplum.
Innihaldsefni:
Fyrir kleinuhringir:
- hveiti - 285 g;
- sykur - 55 g;
- mjólk - 120 ml;
- egg - 1 stykki;
- ger - 5 g;
- smjör - 35 g.
Til að fylla:
- epli - 640 g;
- safa ½ sítrónu;
- sykur - 65 g;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- klípa af múskat, kanil og jarðhnetum.
Undirbúningur
- Til að prófa bráðnar smjörið fyrst og hita mjólkina. Blandið öllum innihaldsefnum úr listanum í einum íláti og byrjaðu að blanda deigið í 10 mínútur.
- Teygjanlegt og slétt deigið ætti að vera eftir á klukkutíma sönnun í hlýju og taka undirbúning fyllingarinnar sjálfur.
- Skrældu eplin í litlu stykki, settu í pott og bættu eftir innihaldsefnum úr listanum. Sjóðið blönduna þar til hún ná samkvæmni sultu. Alveg kalt fyllinguna.
- Nálægt deigið deigið í hálftimetra þykkt, skera í sneiðar, láttu hita í hálftíma og eftir steikja þar til blanch.
- Notaðu sætabrauðspoka eða sprautu, fylltu kleinuhringirnar með eplastöppun og haltu áfram í bragðið.
Lush kleinuhringir í ofninum
Ef kleinuhringir, steiktar í olíu - ekki kosturinn þinn, þá reyndu að elda heilsusamari bakaðri valkost.
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- grasker puree - 1 ½ matskeiðar;
- gos, baksturduft - 1 tsk;
- kanil, múskat , jurtaríkið - 1 tsk hvert;
- sykur - 115 g;
- jurtaolía - 115 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Byrjaðu með því að blanda þurrt innihaldsefni: hveiti ásamt kryddum, gosi og bakpúðanum.
- Sérstaklega skaltu slá graskerpúrinn með eggjum, sykri og jurtaolíu. Hellið fljótandi innihaldsefni til að þorna og hnoðið einsleitt deigið.
- Fylltu deigið til að borða kleinuhringir og sendu meðhöndlunina að ofþensluðum ofni í 180 mínútur í 15 mínútur.