Bakstur með kotasæla er alltaf guðlega bragðgóður og á sama tíma gagnlegur. Við bjóðum upp á að borða appetizing og ilmandi curd krulla. Þú munt eflaust vera ánægður með niðurstöðuna og þú vilt elda svo eftirrétt meira en einu sinni.
Hvernig á að elda curd krulla í rjóma sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti hreinsað - 375 g;
- heilmjólk - 105 ml;
- þurr ger - 5 g;
- smjör - 55 g;
- Kornsykur - 55 g;
- sýrður rjómi - 75 g;
- salt - klípa;
Til að fylla:
- kornkotasæla - 520 g;
- Kornasykur - 110 g;
- egg kjúklingur val - 1 stykki;
Fyrir sýrða rjóma fyllingu:
- sýrður rjómi af meðalfituinnihaldi - 220 g;
- vanillín - klípa;
- Kornasykur - 30 g;
- egg til að smyrja krulla.
Undirbúningur
- Til að undirbúa skeiðina sameinar við heitt mjólk, gerþurrkað, teskeið af kornsykri og nokkrum teskeiðar af hveiti í skál.
- Hrærið skeiðið vel og láttu í hita í um það bil fjörutíu mínútur.
- Í sérstökum skál sigtum við meginhluta hveiti, bætið við sykri, salti, blandað þar til jafn dreifing þurrefnisins er fengin, bætið síðan sýrðum rjóma og mjúkum smjöri og grindið massa þar til kúpan er náð.
- Nú hella við brenndu skorpu á hveiti mola og hnoða deigið. Það ætti að vera mjúkt, en ekki klístur. Ef nauðsyn krefur er hægt að bæta við smá hveiti, sigti eða hita smá mjólk.
- Skildu deigið í fimmtán mínútur á borðið, eftir það blandum við það vel þangað til slétt áferð, þekið það í skál með handklæði og láttu það hitna.
- Eftir að auka magnið í rúmmálinu að minnsta kosti tvisvar skaltu snúa því yfir og láta það aftur fyrir nálgunina.
- Rúlllu nú hveiti í þunnt lag um fimm mm að þykkt.
- Kotasæla er blandað saman við egg og sykur. Ef fyllingin er of fljótandi skaltu bæta við nokkrum skeiðar af hveiti eða brauðmola.
- Við dreifa oddmassanum yfir allt yfirborð valsins og rúlla því með rúlla.
- Við verjum brúnirnar og skera rúluna sem leiðir í brot um það bil eitt og hálft til tvær sentímetrar þykkt.
- Við leggjum vinnustykkin á bakplötu, með því að hylja það með skurðaðgerð fyrirfram.
- Leggðu krulurnar á bakplötunni í hitanum í um 40 mínútur til að sanna það, eftir það fætum við þá með eggi ofan og setjið það í bakstur ofn í 195 gráður.
- Eftir að vörur eru brúnir, fituðu heitt krulla, blandað með sykri og vanillu sýrðum rjóma, hylja þá með blaði af filmu og láttu það vera þar til það er kælt.
Hrært curdings er hægt að gera úr blása sætabrauð án gers, sem sparar hlutdeild ljónsins tíma. Til að gera þetta, rúllaðum við einnig framfellda lagið, lagði út öskubyltuna á henni og skreytt vörurnar með hliðsjón af tillögunum sem lýst er hér að framan. Tími til að sanna slíkar krulla þarf ekki, þú getur strax sett þau í ofninn.
Karrót án gers úr kökukökum
Innihaldsefni:
- hveiti, sigtað - 275 g;
- kotasæla - 275 g;
- Kornasykur - 155 g;
- smjör - 55 g;
- baksturduft - 15 g;
- jörð kanill og brúnsykur - eftir smekk;
- duftformaður sykur .
Undirbúningur
- Fyrir kotasækt deigið saman kotasæla með bræddri rjóma smjör og þeyttu eggi með sykri, bætdu við bakpúðann og sigtað hveiti.
- Við hnoðið deigið þar til íhlutirnir eru jafnt dreift, rúllaðu því út á hveitiduftborði, stökkaðu kanilinni með jörðu og brúnsykri og rúllaðu í rúlla.
- Skerið rúlla í brot með þykkt hálf sentímetra og skera þær í bökunarplötu sem er þakið pergamenti.
- Bakið krullu krulla með kanil í tuttugu mínútur við 185 gráður.