Sýrður rjómi fyrir kexkaka er besti kosturinn fyrir gegndreypingu á kökum. Sem afleiðing af blöndu af skemmtilega sýrustigi af sýrðum rjóma og sætum kex er stórkostlegt eftirrétt fengið. Kremið má bæta við hnetum, þurrkaðir ávextir, ber eða ávextir.
Hvernig á að gera sýrðum rjóma?
Meðal allra krema, sýrður rjómi tekur sæmilega stað, er það oft notað í undirbúningi heimagerðum kökum. En oft húsmæður standa frammi fyrir því að kremið kemur út mjög fljótandi og næstum alveg frásogast í köku. Til að koma í veg fyrir þetta þarftu að vita hvernig á að þykkna sýrðum rjóma.
- Þú þarft að velja þykk súrkrem. Helst ætti það að vera heimili vöru. Ef þú fannst þetta ekki, þá þarftu að velja sýrðum rjóma með fituinnihald að minnsta kosti 20% í versluninni.
- Til að kremið var þykkari getur sýrður rjómi verið síað með glertappa og grisju.
- Að bæta við gelatíni gerir einnig kremmassinn þykkari. Það er aðeins mikilvægt að hafa í huga að ekki má soðna brædda gelatín. Krem með því að bæta við þykkni verður endilega að brekka í kuldanum.
- Vökvi sýrður rjómi verður þykkari ef hann er barinn með blöndunartæki í langan tíma á miklum hraða.
- Að bæta hveitihveiti eða sterkju við kremið gerir það þykkara.
- Annar valkostur til að gera massa þykkari er að bæta við mjúka olíu við það. Eftir kælingu þykkir kremið.
Sýrður rjómi fyrir köku - uppskrift
The custard sýrður rjómi eftir kælingu er mjög þétt. Það er oft notað þegar stórt interlayer þarf að vera á milli kökanna. Slík rjómi setur sig ekki jafnvel undir þykkum kökum, það er tilvalið til að fylla upp í renniborð og hylki. Vinna með honum strax eftir matreiðslu.
Innihaldsefni:
- smjör, náttúrulegt - 200 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 120 g;
- vanillusykur - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 300 g.
Undirbúningur
- Blandið egginu með sykri og mala þar til það er slétt.
- Bæta við hveiti og nudda aftur.
- Þeir setja sýrðum rjóma, setja diskina í vatnsbaði og hræra, koma í þykknun.
- Um það bil 50 g af olíu er bætt við heitt massa, og restin er þeyttum í glæsileika.
- Í þeyttum smjör hlutum eru kynnt sýrður rjómi massa, stöðugt þeyttum.
- Þykkur sýrður rjómi er tilbúinn, þú getur notað hana frekar til þess sem þú ætlar.
Uppskrift fyrir sýrðum rjóma með gelatínu
Krem byggt á sýrðum rjóma breytist oft fljótandi og næstum alveg frásogað í kökurnar. Til að forðast þetta er betra að undirbúa sýrða rjóma með gelatínu. Eftir matreiðslu er massinn settur í kulda, þar sem það frýs. Í þessu tilfelli mun kremið ekki gleypa inn í porous kex kökur , en appetizing lag mun snúast út.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 2 bollar;
- gelatín - 2 tsk;
- sykur eftir smekk;
- heitt vatn - 60 ml.
Undirbúningur
- Gelatín er hellt með heitu vatni, hrært og skilið eftir í 15 mínútur.
- Setjið ílátið á vatnsbaði og kveikið á litlum eldi þar til það leysist upp.
- Sýrður rjómi með sykursýru þangað til einsleit og þunnt trickle er kynnt í massi gelatíns, án þess að stöðva ferlið.
- Að sýrðum rjóma fyrir kex kaka var þykkari, hreinsa það í kulda í klukkutíma.
Smetanno-curd krem fyrir kex kaka
Kotasúkkulaði krem er frábært fyrir lag kexkaka. Það kemur í ljós ótrúlega öflugt, bragðgóður og einnig mjög gagnlegt. Sýrður rjómi er betra að nota fitu, en þú þarft að velja kotasæla með fituinnihald 5-9%. Þessi krem er fullkomlega samsett með ávöxtum og berjum, svo þú getur örugglega undirbúið ávaxtakaka.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi fitu 400 g;
- kotasæla - 400 g;
- Kornasykur - 1,5 bollar;
- vanillín.
Undirbúningur
- The colander er þakið 2 lag af grisja, hellti út sýrðum rjóma, sett í kæli og vinstri þar til sermið þornar.
- Bústaður er barinn með sýrðum rjóma, smám saman að hella sykri og vanillíni.
Banani-rjóma sýrður rjómi
Sýrður rjómi, uppskrift þess sem er kynnt hér, fer ótrúlega mjúk, ekki of sog og mjög bragðgóður. Bananar eru sætir sjálfir, svo það er mælt með því að bæta við smá sykurdufti. Hreinsað banani hefur eignina til að myrkva, svo það er mælt með því að bæta smá sítrónusafa við banani kvoða.
Innihaldsefni:
- bananar - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 200 g;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- vanillín.
Undirbúningur
- Sýrður rjómi er þeyttur með sykurdufti.
- Bananar eru skrapaðir.
- Sameina bæði massa og svipa sýrðum rjóma með banani fyrir kexaköku til glæsileika.
Sýrt súkkulaði krem
Sýrður rjómi með þéttri mjólk og súkkulaði er ótrúlega ljúffengur. Ef það er notað í fullorðnum köku er litla cognac eða romm bætt við fyrir bragðið. Ef lyktarinn er tilbúinn fyrir börn, þá ætti ekki að bæta áfengum drykkjum. Fyrir bragð, í þessu tilfelli er betra að bæta við smá vanillíni.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 500 g;
- þéttur mjólk - hálf pottur;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- súkkulaði - 50 g;
- cognac - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Súkkulaði er brætt í vatnsbaði.
- Sýrður rjómi er þeyttur og smám saman bætt við þéttu mjólk, sítrónusafa, bræddu súkkulaði og cognac.
- Eftir það er sýrður rjómi fyrir kexkaka með þéttri mjólk og súkkulaði tilbúinn!
Sýrður rjómi með prunes
Sýrður rjómi fyrir köku heima er tilbúinn mjög fljótt og einfaldlega, síðast en ekki síst, að sýrður rjómiinn var ferskt og gæði. Að bæta við snarl af prunes og hnetum mun leiða nokkra piquancy og gera það jafnvel tastier. Á sama hátt er hægt að bæta við mylduðum þurrkuðum apríkósum, möndlum, heslihnetum eða hnetum.
Innihaldsefni:
- prunes - 500 g;
- sykur - 1 bolli;
- valhnetur - 1 gler;
- sýrður rjómi - 700 g;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Í sýrðum rjóma bætið sítrónusafa, sykri og whisk.
- Setjið prunes, skera í sundur og mylja hnetur, hrærið varlega.
- Sýrður rjómi með prunes og hnetum fyrir kexkaka er alveg tilbúinn til frekari vinnu við það.
Sýrður rjómi og rjómi
Ljúffengur sýrður rjómi fyrir köku er hægt að elda á nokkrum mínútum. En ef þú vilt að kremið komi út þéttari áferð, þá ætti sýrður rjómi að sía. Þá mun mysurinn fara í burtu, og aðeins þéttur hluti vörunnar mun fara í kremið. Ef þess er óskað er hægt að bæta við vanillíni eða öðrum bragði við kremið.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 450 g;
- sykur - 2/3 gler.
Undirbúningur
- Sýrður rjómi er dreift í brjóta saman 4 sinnum osterklút, bundin og frestað.
- Í 3 klst. Skal úthlutað um 100 ml af sermi.
- Kreisti sýrður rjómi er barinn með hrærivél með miklum hraða og smám saman bætt við sykri.
- Að sýrður rjómi með sykri fyrir kexkaka hefur orðið þykkari, það er hreinsað í um klukkutíma í kuldanum.
Sýrður rjómi og hunangskremur
Einföld uppskrift sýrður rjómi með því að bæta við hunangi mun gera, þegar þú vilt fá ekki aðeins bragðgóður en einnig gagnlegt eftirrétt. Hunang þarf að nota fljótandi. Ef það þykknar verður það að bræða í vatnsbaði. Lítið magn er tilgreint í uppskriftinni, en ef þú vilt að rjómið verði meira sætt geturðu sett meira hunang.
Innihaldsefni:
- þykkur sýrður rjómi - 1 lítra;
- náttúruleg hunang - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Sýrður rjómi er blandað með hunangi og allt þetta er vel barinn.
- Áður en þú notar þennan ljúfa sýrða rjóma á köku er betra að kæla það.
Cream sýrður rjómi með hnetum
Einföld sýrður rjómi getur verið örlítið umbreytt með því að bæta við hnýttum hnetum í það, og til að gera þá bragð betur, ætti kjarninn að vera létt steiktur. Heslihnetur, möndlur, heslihnetur í þessari uppskrift munu einnig vera viðeigandi. Og til að draga úr ferlinu við að þeyttum rjóminu, geturðu notað duft í stað þess að kornast sykur.
Innihaldsefni:
- þykkt sýrður rjómi - 1,2 kg;
- valhnetur - 150 g;
- sykur - 350 g.
Undirbúningur
- Kælt krem með sykri og taktu þar til öll kristallin hefur leyst upp.
- Rifið hnetur eru steikt í þurru steikarpönnu þar til ljósgyllt er litið.
- Setjið hneturnar í kremið, hrærið, kælt og notið samkvæmt leiðbeiningum.