Kaka "Stepka-Rastrepka" er auðvelt að undirbúa, þarf ekki flókinn innihaldsefni og er því mjög vinsæll í mörg ár. Í nútímaútgáfu eru kökurnar gegndreypt með ýmsum kremum, að teknu tilliti til smekk og óskum neytenda. Íhuga uppskriftirnar til að undirbúa sætan eftirrétt í uppfærðri útgáfu.
Kaka "Stepka-rastrepka" - uppskrift á köku með þéttri mjólk
Uppskriftir af kökum eru liðin frá kynslóð til kynslóðar, svo fyrir marga kökur "Stepka-rastrepka" er uppskrift sem tengist börnum mínum og heitum birtingum ættingja. Notkun þéttur krem sem gegndreyping köku er algengasta afbrigðið af matreiðslu í Sovétríkjunum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- smjörlíki - 230 g;
- sýrður rjómi - 190 g;
- egg - 1 stykki;
- evaporated mjólk - 600 g;
- Smjör - 190 g;
- sultu úr currant - 130 g.
Undirbúningur
- Mældu smjörlíki og blandaðu með hveiti. Safnið deiginu, gróið og bætið sýrðum rjóma við eggið.
- Jæja hnoðið deigið og sendu það í kæli í klukkutíma, bruggaðu.
- Rúlla tíu kökur, prjóna með gaffli og senda það til baka, úr tilbúnum prófum. Hitastigið á ofninum er 220 gráður, sem gerir skorpuna sterkan og bakað.
- Forhitað olía, blandað með þéttu mjólk, með blöndunartæki.
- Smyrið kremið, bakaðar kökur. Medium fita með sultu sælgæti. Yfirliðið ekki efri köku, settu álag á það og láttu kaka í tíu klukkustundir.
- Fjarlægðu álagið úr köku og smyrðu efsta lagið með rjóma.
- Stilltu brúnir fullbúnu köku og stökkva með mulið leifum.
Kaka "Stepka-rastrepka" með sýrðum rjóma
Hver eigandi kakauppskriftarinnar, velur eigin hnoða tækni sína, með því að nota upprunalega innihaldsefnin við botninn. Kaka "Stepka-Rastrepka", uppskriftin sem byggir á hakkaðri próf með notkun vodka og sítrónusýru, hjálpar þér að ná góðum árangri með nýjum hnoða, sem gerir þér kleift að fá teygjanlegt kökur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 410 g;
- smjörlíki - 240 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 1,2 l;
- sykur - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- kalt drykkjarvatn - 210 ml;
- sítrónusýra .
Undirbúningur
- Nudduðu hveiti með smjörlíki, gerðu trekt og slá eggið.
- Setjið í köldu vatni 20 grömm af sykri, vodka og sítrónusýru. Hnoðið deigið og myndið tíu kúlur. Taktu þau í klukkutíma í kæli.
- Helltu sýrðum rjóma með sykri og hreinsaðu það í kuldanum.
- Rúlla út deigið í þunnt kökur, skera undir formi áhöld til bakunar, nib með gaffli og elda við 200 gráður hita.
- Skerpt deigið, baka og höggva fyrir skreytingar köku.
- Dreifðu kökunum með sýrðum rjóma og stökkva með mola.
- Tilbúinn kaka krefst nokkrar klukkustundir í kuldanum.
Kaka "Stepka-rastrepka" - uppskrift með seiður í heimilinu
Notkun vönd sem er tilbúin heima mun gefa kökum safnað og mýkt. Því skal gæta sérstakrar áherslu á innihaldsefnin sem mynda kremið áður en þú gerir köku "Stepka-Rastrepka".
Innihaldsefni:
- hveiti - 650 g;
- sykur - 150 g;
- smjörlíki - 210 g;
- smjör - 230 g;
- mjólk - 190 ml;
- egg - 1 stykki;
- eggjarauða - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 95 g.
Undirbúningur
- Blandið hveiti og smjörlíki í mola, sláðu í egginu og bætið sýrðum rjóma. Hnoðið deigið og setjið í klukkutíma í kuldanum.
- Rúllaðu kökunum úr kældu deiginu og bökaðu við 200 gráður, kláraðu með gaffli þannig að þau sprunga ekki.
- Pundaðu eggjarauða með sykri, bætið mjólk og hveiti. Smám saman hrærið, sláðu inn bræddu smjörið og svipaðu rjóma.
- Kæftu bakið, láttu einn skorpu skorpu, höggva það.
- Kláraðir kökur með vönd, stökkva með mola og krefjast þess að kaka er alveg liggja í bleyti.