Hvernig á að elda rautt borsch?

Allir vita a borsch, í raun hefur ekki ekta uppskrift, þannig að allir húsmóðurinn hefur það rétt. Hér gefnum við þér líka tvo réttar uppskriftir til að gera þessa fræga súpa.

Hvernig á að elda rautt úkraínska borscht með beets og nautakjöt?

Innihaldsefni:

• bikar af nautakjöti - 300 g;
• nautakjöt - 400 g;
• hvítkál - 0,3 kg;
• laukur - 1 laukur;
• tómatmauk - 90 g;
• rófa - 1 stk.
• gulrætur - 1 stykki;
• hvítlaukur - 4 tennur;
• jurtaolía - 35 g;
• kartöflur - 2 stykki;
• eplasafi - 5 g;
• sykur - 30 g;
• laurel;
• pipar;
• salt.

Undirbúningur

Til að byrja, að sjálfsögðu er nauðsynlegt að undirbúa seyði, þvoðu brystinn og kvoða, setjið bökuna í potti með köldu vatni og kveikið á hitanum. Og holdið þar til það er skorið í stóra stykki og bætt við pönnu aðeins eftir að þau hafa verið sjóðandi. Þannig verður kvoða miklu betri, það mun minna bragða í borschinni, með þessari brunette verður gott. Undirbúningur svo seyði verður um 90 mínútur, á þessum tíma hefur þú tíma til að undirbúa allt grænmetið.

Skerið beetin í hálm og settu það í lítið pott, hellið smá vatni, svo að það næri hálfum cm af beetsi, þá bætið tómatmauk og sykri við það. Rauðrót verður að slökkva hægt með tómötum. Gulrætur mala einnig í stráum, laukum með venjulegum hálfhringum eða fjórðungi hringsins, flytja þá síðan í pönnu með smjöri og kveikja á upphituninni, þú þarft ekki að steikja grænmeti, það þarf bara að verða mjúkt.

Af seyði, taktu kvoðu og brisket til að fjarlægja brisketinn frekar og skera holdið í hluta. Hvítkál ætti að vera hakkað ekki lengur en 7 sentimetrar, sendu síðan það til sjóðandi seyði, ásamt því er hægt að setja hakkað kartöflur. Og eftir þeim á fjórðungi klukkustundar, bæta steiktu grænmetinu við pönnuna, hellið síðan 5 g af víni eða eplasvín edik og hella síðan rauðrótt og tómatar í pönnuna. Snúðu nú aftur í borscht þegar skera og hakkað kjöt, með því að setja salt, pipar og laurel, og eftir nokkrar mínútur, hella áður mulið og hakkað hvítlauk, slökkaðu nú strax á hita.

Hvernig á að elda bragðgóður rauðan borscht án kjöts?

Innihaldsefni:

• hvítkál - 160 g;
• laukur - 80 g;
• tómatmauk - 65 g;
• beets - 240 g;
• gulrætur - 80 g;
• hvítlaukur - 10 g;
• jurtaolía;
• Smjör - 40 g;
• kartöflur - 320 g;
• edik 2% - 30 g;
• sykur - 15 g;
• laurel - 1 blaði;
• pipar;
• salt.

Undirbúningur

Hvítkál skal hakkað og skera kartöflur í litla teninga og sendu þá til sjóðandi vatn. Skerið gulrótinn ekki með stórum stráum, höggðu laukunum í hálfhringa og settu þau í pönnu með grænmetisolíu, auðvitað gleymdu ekki að kveikja á hitanum. Þegar gulrótinn er áberandi mýkri skaltu bæta við tómatarmaukinu og smjörið á pönnuna og haltu í nokkrar mínútur. Steikt grænmeti er lagt í fjórðung klukkustund eftir kál. Eftir þá hella edik í pott og eftir það láðu rifinn rófa, sem verður að sjóða í sérstakri potti áður en þú mala. Fimm mínútum áður en hitinn er skorinn, hella í salti, laurel, sykri og pipar, og mínútu fyrir lokana, settu fínt hakkað hvítlauk.