Lax er einmitt vöran sem alls ekki þarf að auglýsa. Það er gott á nokkurn hátt, eins og í svolítið saltuðu, og í steiktum eða bakaðri. En sérstaklega kjöt kjöt af þessum fiski er fæst þegar bakað er í ofni í filmu. Við bjóðum upp á nokkrar uppskriftir fyrir slíka undirbúning lax.
Salmon steik í filmu í ofni með sítrónuuppskrift
Innihaldsefni:
- steikar laxi - 2 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- svartur pipar - til að smakka;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- dræp af dilli - 2-4 stykki;
- salt - eftir smekk;
- ólífuolía eða sólblómaolía hreinsað olía.
Undirbúningur
Steikar laxi nudda frá toppi með salti, svörtu, helst ferskt jörð, pipar og blöndu af kryddi fyrir fisk og settu á olíuðu hlutar af filmu. Sútri er vandlega þvegið með bursta, hellt í eina mínútu með sjóðandi vatni, og síðan dregið út og skorið í hringi sem síðan eru lagðar á fiskinn. Settu ofan af einum eða tveimur köttum af ferskum dilli, innsiglið filmuna með poka og setjið það á bakpoka sem er staðsett á meðalstigi sem hituð er í 190 gráður ofn. Hversu mikið að baka lax í filmu í ofninum, ákvarða sjálfstætt, eftir stærð steikanna og auðvitað möguleikana á ofninum. Að meðaltali getur tíminn breyst frá tuttugu til þrjátíu mínútur.
Lax í filmu í ofni með tómötum
Innihaldsefni:
- steikar laxi - 2 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- harður ostur - 160 g;
- ferskar tómatar - 2 stk.
- svartur pipar - til að smakka;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- majónesi - 25 g;
- dræp af dilli - 4 stk.
- salt - eftir smekk;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Steaks af laxi nuddaði með salti og kryddi og setti á olíulaga blöð af filmu. Við stökkva fiskinn með sítrónusafa, tinker við hakkað dill og breiðst út tómöturnar skera í hringi. Nú fæða við fatið með majónesi, nudda það með rifnum osti, innsiglið filmuna, reyndu ekki að snerta toppinn og setjið það í ofþensluð ofn í 200 mínútur í þrjátíu mínútur.
Bakað lax í filmu í ofninum með grænmeti
Innihaldsefni:
- laxflök - 650 g;
- krydd fyrir fisk;
- kirsuberatómt - 8-10 stk.
- laukur hvítlaukur - 100 g;
- gulrætur - 200 g;
- Rauður sætur Búlgarskt pipar - 200 g;
- courgette - 200 g;
- Leek - 1 stemma;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- oregano - eftir smekk;
- timjan - að smakka;
- ólífuolía - 75 ml;
- sýrður rjómi.
Undirbúningur
Við undirbúning lax í filmu í ofninum er fyrsta skrefið að undirbúa allt grænmetið rétt. Til að gera þetta, hreinsa við hvíta laukinn og skera það, eins og súrefnið, með hringjum. Við afhýðum einnig gulrætur og rifið mugs eða sneiðar, og við fjarlægjum búlgarska piparinn úr fræjum og rifið strá eða litlum petals. Marrow minn og skera í teningur. Ef nauðsyn krefur, ef þroskaðir ávextir eru notaðir, hreinsum við þá fyrst úr skinnum og visku með fræjum. Þvoið kirsuberatómt má eftir
Við skera laxflökin í skammta, nudda hvert með salti, jörð pipar og blöndu af kryddi fyrir fisk og dreifa yfir grænmetið. Við hylur formið með innihaldi blaðsögunnar, innsiglið það um brúnirnar og setjið það á miðju stigi ofnsins, upphitað fyrirfram í 200 gráður. Nauðsynlegur tími til að elda lax með grænmeti undir þessari hitastigi er um þrjátíu mínútur.