Lambakjöt

Rammi af lambi er ekki aðeins ljúffengur bragðgóður, fullur fatur, heldur einnig mjög gagnlegur, því lamb inniheldur 2 sinnum minna fitu en nautakjöt og 3 sinnum minna en svínakjöt. Það er einnig betra frásogast og það er lítið kólesteról í því. Við skulum íhuga nokkrar einfaldar uppskriftir til að elda kjötkál.

Stewed lamb með grænmeti

Innihaldsefni:

• kartöflur - 1 kg;
• gulrætur - 1 stykki;
• blómkál - 300 g;
• lamb - 1 kg;
• laukur - 1 stk.
• Tómatur - 1 stk.
• salt, pipar - eftir smekk;
• lárviðarlauf;
• grænu dill, steinselju - í munni.

Undirbúningur

Hvernig á að elda lambapott? Lambið ætti að þvo rétt og skera í litla skammta. Laukur eru skrældar úr hylkinu, mulinn og steiktur í kjöltu með jurtaolíu bætt við, þá dreifum við kjötið, þekki það með loki og klappaðu því í um það bil 30 mínútur við lágan hita, hrærið stundum til að gera lambið jafnan steikt frá öllum hliðum. Í millitíðinni tökum við gulrætur, þrífa og skera í strá, leggja út í kozanok. Tómatur og blómkál, skera í stórum bita. Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnir og rifnar sneiðar. Við setjum í pönnu fyrstu tómatar, hvítkál og síðan kartöflur. Efst með svörtum pipar, salti eftir smekk og settu lárviðarlaufið.

Við lokin hella við innihald ketilsins með vatni, lokaðu lokinu og steikunni í 40 mínútur. Við þjónum tilbúnum lambapotti með kartöflum heitum, ásamt grænmetisalati eða einföldum sneiðum.

Ragout af lambi í multivarkinu

Innihaldsefni:

• kartöflur - 500 g;
• lamb - 500 g;
• gulrætur - 1 stykki;
• Tómatur - 2 stk.;
• laukur - 1 stk.
• salt, pipar - eftir smekk.
• grænu - ef þess er óskað.

Undirbúningur

Við smyrjum smám saman bollann á fjölvaxandi olíu. Tómatar þvo, þurrkaðir, skera í hringi og setja þau á botninn. Laukur er hreinsaður, mulinn með hringi og settur á tómötum. Gulrætur eru hreinsaðir og skornar í litla hringa. Kjöt er aðskilið frá beinum, skorið í sundur, salt og blandað. Þá flytja það í getu multivark ásamt gulrót. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í stórum bita, kryddað með salti, krydd og bætt við afganginn af innihaldsefnum. Næst skaltu kveikja á multivark og stilla ham "Pilaf". Eftir tilbúinn merki skaltu opna lokið og setja fínt hakkað hvítlauk og ferska kryddjurtir.

Viltu ekki borða ragout með kjöti? Prófaðu uppskrift ekki síður en góðar grænmetisþorsta með sveppum .