Klíddfiskur er fiskur bakaður með kartöflum og osti í ofninum - nærandi diskur, á viðráðanlegu verði og ekki of orkufrekur og einn af hellingum hennar getur auðveldlega fylgt fjölskyldu með miðlungs stærð. Samsetning og röð innihaldsefna í fatinu getur verið breytileg eftir tiltækum tilteknum afurðum og persónulegum óskum, en þrír stoðir þessa uppskrift eru fiskur, ostur og kartöflur.
Fiskur í klaustri - uppskrift
Innihaldsefni:
- fiskflök - 480 g;
- kartöflur - 900 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- rifinn osti - 140 g;
- Tómatsósa - 40 g;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - 6 g;
- sítrónusafi;
- ólífuolía - 30 ml.
Undirbúningur
Áður en fiskurinn er undirbúinn á klaustursbraut, skal hitastig ofnsins vera 180 gráður. Skrældar kartöflur hnýði skera í sneiðar hálftimetra þykkt. Fiskflök eru hreinsuð af beinum og húð, ef nauðsyn krefur, þá mala það handvirkt eða með blender.
Neðst á bakkunarréttinum er þakið þunnum kartöfluskiljum og hellt með olíu, eftir það dreifa við hluta af fiskkorninu, stökkva því með 3/4 krydd og helldu sítrónu. Endurtaktu lagin af kartöflum og fiski, ofan frá kórnum við matinn með endanlegri kartöflulaginu. Blandið sýrðum rjómanum með hinum krydd og tómatsósu, dreifðu blöndunni yfir yfirborðið. Stökkið örlítið ljúffengan fisk og kartöflur með lag af rifnum osti og hyldu formið með filmu. Síðasti litbrigðið er mikilvægt til að tryggja að osti lagið sé ekki brennt, sem snýr að hliðstæðum skósólinni, en var mjúkt og klíst.
Fiskur í klaustursstíl er soðin í ofninum í hálftíma, á sama tíma, 5 mínútum fyrir undirbúninguna, er filman fjarlægð til að gera osturinn brúnt.
Uppskrift að elda fisk með kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- Hökuflök - 340 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- grænu dill;
- tómötum - 80 g;
- kartöflur (stór) - 2 hnýði;
- olía - 45 ml;
- rifinn osti - 130 g;
- majónesi - 60 g.
Undirbúningur
Varla að hafa smurt formið til að borða með olíu, hita við ofn í 200 gráður og við erum samþykkt til undirbúnings innihaldsefna. Kartöflur og tómatar eru skorin í þunnar hringi og fiskplötur. Blandið eftir olíu með fínt rifnum osti, majónesi, kryddjurtum og hvítlauk. Leggðu lagin af innihaldsefnum í fatinu í beygjum, endurtekið þau tvisvar og fituðu hverja ostablöndu. Í lokin, setja lag af kartöflum og setjið diskinn í ofninn. Fiskur í klausturstíl með kartöflum verður tilbúinn eftir 35 mínútur.