Ostrenkaya adzhika passar fullkomlega allir skreytingar, að veiða og kjötrétti. Það mun fullkomlega skipta um ýmsar sósur, tómatsósa og tómatar, sem kann að vera krafist um veturinn, og ef þú gerir adzhika án þess að elda, þá munu öll vítamínin vera í henni.
Adjika fyrir veturinn frá tómötum með aspirín án þess að elda
Innihaldsefni:
- þroskaðar tómatar - 4 kg;
- Búlgarska pipar - 2 kg;
- hylki - 3 stk.
- hvítlaukur - 200 g;
- aspirín - 3 stk.
- edik 9% - 200 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Allt grænmeti er vel þvegið, lítið þurrkað, og síðan er tómötum og sætum paprikum hreinsað og mulið. Pepper chili við vinnum, taka út öll fræin og snúið í gegnum kjöt kvörn. Við sameina öll innihaldsefnin í djúpum skál, hella fínt hakkað hvítlauk og hella í smá borðsvína. Aspirín töflur eru mulið með tolstick, kastað í gróft adzhika og kryddað með kryddum. Við blandum allt saman vandlega með skeið, láttu það brjótast í klukkutíma, þakið grisju ofan, þannig að massinn geti andað og sorpið komist ekki inn í það. Eftir þetta adzhika blanda vandlega, setja vandlega í þurrbúnar krukkur og hertu þá með hettur. Við fjarlægjum varðveislu á köldum stað og fjarlægja adzhika með aspiríni í kæli eða í kjallaranum.
Adjika með eplum án þess að elda fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- sætur rauð pipar - 500 g;
- bitur pipar - 150 g;
- hvítlaukur - 300 g;
- gulrætur - 300 g;
- epli - 300 g;
- tómötum - 400 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 100 g;
- borð edik - 220 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Búlgaríu og papriku eru unnin og þvegin. Hvítlaukur er hreinsaður úr hýði og gulrætur mínar og þurrkaðir. Með tómötum afhýða og skera epli í sneiðar. Öll tilbúin innihaldsefni eru brenglaðir með kjötkvörn, bæta við tómatmauk, setja sinnep, hella í smá edik og henda kryddi eftir smekk. Hrærið vandlega massa sem myndast, látið liggja á hreinum þurrum krukkur, hertu hettunum og fjarlægðu adzhika í kæli. Það er hægt að bera fram strax á diskina, en því lengur sem það er, auðæfi og ríkari mun það bragðast.
Grænn Adzhika fyrir veturinn án þess að elda
Innihaldsefni:
- brennandi heitt pipar - 3 kg;
- hvítlaukur - 250 g;
- kóríander fræ - 1 tsk;
- ferskur kóríander - 2 bunches;
- fersk sellerí - 2 bunches;
- ferskur dill - 1 búnt;
- krydd;
- borð edik - 30 ml.
Undirbúningur
Pepper skola vandlega, unnin og fara í gegnum kjöt kvörn. Hvítlaukur er hreinsaður og hakkað saman með hakkaðri jurtum og kóríander í blender. Við sameina fæst massa með pipar, bæta við salti, kryddi og hella smá borðæsku eftir smekk. Við blandum allt saman vel, látið adjika út í samræmi við tilbúnar krukkur, lokaðu þeim með hetturum og geyma þau í kæli.
Adjika frá plómunni fyrir veturinn án þess að elda
Innihaldsefni:
- þroskaðar tómatar - 2 kg;
- plóma - 500 g;
- Búlgarska pipar - 500 g;
- peru - 500 g;
- chili pipar - 5 fræbelgur;
- gulrætur - 1 stykki;
- borð edik - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Plóma þvegið vandlega, þurrkað á handklæði, fjarlægðu varlega steininn, og frá þroskaðir tómatar, afhýða. Búlgarska pipar skola, vinna og mala. Þá snúast öll innihaldsefnin í gegnum kjöt kvörnina til að fá einsleita grænmetispuré. Eftir það hella í jurtaolíu og blandaðu öllu vel saman. Við enda endar bætum við smá borðæni við, dreifa adzhika á krukkur, lokaðum við hettur og geyma það í kæli eða kjallara. Við þjóna því til hvaða rétt sem er til að gefa það piquancy og frumleika.