Diskar gerðar úr Pike eru venjulega þjónað fyrir hátíðlega máltíð. Venjulega er það fyllt, þrátt fyrir að þetta sé mjög laborious og erfiður ferli. Ef þú hefur ekki tíma fyrir slíka fat, þá getur Pike verið soðin cutlets, sem snúa út geðveikur ljúffengur og svipað og fyllt fiskur. Við skulum íhuga með þér áhugaverðar en einfaldar uppskriftir fyrir Pike cutlets, og þú sjálfur velur eitthvað sem er nær bragðið og sál þína.
Pike cutlets í ofninum
Innihaldsefni:
- Pike - 1 kg;
- Smjör - 170 g;
- laukur - 3 stk.;
- gulrætur - 2 stykki;
- jurtaolía;
- semolina - 2 msk. skeiðar;
- Tómatur tómatsósa - eftir smekk;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að búa til dýrindis kjöttaukur úr Pike? Fyrst þarftu að elda allt grænmetið. Við tökum lauk, hreinsa og skera í teningur. Setjið hálft pott og steikið þar til gullið er brúnt. Þá hreinsa við gulrætur og þrjú á stóru grater. Setjið í laukinn og eldið þar til grænmetið er brúnt.
Á þessum tíma munum við fiska. Við tökum pike, aðskilið vandlega úr húðinni og beinum og slepptu með eftirliggjandi laukum með kjötkvörn. Setjið hálskirtil, steikt grænmeti, krydd, salthakkað kjöt og blandið vel saman.
Með blautum höndum myndum við litla fiskakjöt úr fiskmassanum og setjum þær í smurða bakkubak með miklum höggum. Við sendum það í ofþenslu í 180 ° C og bíddu þar til smákökurnar fá smá grip. Fylltu þá með tómatsósu, þynnt með soðnu vatni og haltu áfram að elda í um það bil 20 mínútur við meðalhita. Við þjónum cutlets úr Pike fiski ásamt soðnum kartöflum eða bókhveiti.
Steiktar smákökur úr Pike
Steiktur fiskur patties reynast mjög safaríkur og geðveikur, óháð því hvernig á að nota þær: kalt eða heitt.
Innihaldsefni:
- Pike - 2 kg;
- svínakjöt - 250 g;
- hvítt brauð - 100 g;
- mjólk - 200 ml;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda patties frá Pike er alveg einfalt. Við tökum fisk, hreinsið húðina og beina, þörmum og skera í flök. Við skera í sundur og mylja það með beikon og laukum með kjötkvörn eða með blender. Brauð er skorið í disk og fyllt með mjólk. Við bíðum þar til hann gleypir allan vökvann inn í sig, þrýstir og bætir við hakkaðri kjötinu. Solim, pipar eftir smekk og blandað vel. Frá soðnu einsleitri massanum myndum við litla skeri og steikja þau frá báðum hliðum í jurtaolíu. Cutlets munu reynast safaríkari, ef það er í endanum, bætið smá vatni eða mjólk við pönnu og slökktu þeim undir lokuðu lokinu í um það bil 10 mínútur.
Pike cutlets með Pike
Innihaldsefni:
- flök af Pike - 800 g;
- svínakjöt - 800 g;
- laukur - 2 stk.
- hveiti;
- salt, svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við sleppum fiskflökunum nokkrum sinnum í gegnum kjöt kvörn ásamt lauk og svínakjöt. Solim, pipar eftir smekk og bæta við egginu. Við blandum allt saman vandlega og með blautum höndum að gera kjötkál með fiskkjöti. Þá hella þau þeim í hveiti og steikja í jurtaolíu á báðum hliðum.
Pike cutlets með Pike og osti
Innihaldsefni:
- flök af Pike - 700 g;
- laukur - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- múskat - 0,5 tsk.
- ostur - 100 g;
- semolina - til breading;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fiskflök er fært í gegnum kjötkvörn ásamt laukum. Bætið egginu, múskatinu, saltinu og blandið öllu vel saman. Osti er nuddað í sérstakan disk á stóru grater. Frá fiskkorninu myndum við litla kökur, í miðjunni setjum við stykki af osti og myndum köku. Við sleppum þeim í hálfu og steikið frá báðum hliðum þar til crusty brúnn. Bon appetit!