Eins og allir aðrir kjöt, kalkúnn elskar hægur languishing í rjóma sósu. Þökk sé þessari einföldu og sannaðri eldunaraðferð heldur kjötið mjúka og það er nánast ómögulegt að þorna það. Sannið það aftur í þessu efni, sem varið er til kalkúna sem var styrkt í sýrðum rjóma.
Tyrkland, stúfað með prunes og sveppum í sýrðum rjóma - uppskrift
Ef þú er tilbúinn að elda allan fuglskrokkinn, en þú mátt ekki yfirbuga það og vilja fjölbreytni - reyndu að elda kalkúnn í annað skipti, reikna út trefjar og slökkva þá með sveppum.
Innihaldsefni:
- Hugmynd (tilbúinn) - 440 g;
- mushrooms - 420 g;
- smjör - 55 g;
- seyði - 270 ml;
- hveiti - 35 g;
- prunes - 85 g;
- sýrður rjómi - 210 ml;
- laukur - 90 g.
Undirbúningur
Hoppa og bjarga í laukalauk, bæta við gagnsæjum mushrooms og láttu raka frá þeim loka alveg og gufa upp. Rísið brauðið og bætið hveiti við það. Eftir að hafa hrærið, bíddu þar til hveitið byrjar að halda fast við botninn og byrjaðu að bæta við seyði. Þegar allt seyði er bætt við, blandið það með sýrðum rjóma og setjið sundur kalkúninn ásamt stykki af prúni. Látið kjötið sjóða í rjóma sósu þangað til það þykknar og þjóna því strax.
Filet af kalkúnn læri, stewed í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 890 g;
- hveiti - 25 g;
- smjör - 65 g;
- vín - 230 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sýrður rjómi - 270 g;
- handfylli af dill greenery.
Undirbúningur
Skiptu kalkúnkinu í teningur sem er u.þ.b. jafnt og brúnt. Bætið hvítlauk við hold fuglanna og hella í hvítvín eftir hálfa mínútu. Þegar flestar vínin gufa upp, setjið í hveiti, blandið saman saman og bætið sýrðum rjóma. Smyrjið kjötið í 10 mínútur og bætið síðan við.
Filet af kalkúnni, steikt í sýrðum rjóma í multivark
Ef það er ekki tími til að fíla með slökktu á fuglinum á eldavélinni skaltu nota multivarkið, þökk sé virkni sem öll innihaldsefni eru unnin í einu fati án þátttöku.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 630 g;
- steikja sellerí - 2 stykki;
- gulrætur - 170 g;
- laurel lauf - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- kjúklingur seyði - 520 ml;
- sýrður rjómi - 145 ml;
- rifinn osti - 65 g;
- Worcestershire sósa - 45 ml.
Undirbúningur
Eftir að hlýðið hefur verið á skálinni í "bakstur" ham, steikið stykki af kjöti og grænmeti í það fyrir bókstaflega nokkrar mínútur. Setjið hakkað hvítlauk og eftir hálfa mínútu hella seyði og bætið sýrðum rjóma við býflugnið. Leyfi kjötinu á "Quenching" í eina klukkustund, og í lok máltíðarinnar hellaðu osti.