Kaldrótrót - uppskrift

Rauðrót - vinsæll Slavic súpa. Það er kalt sumarsúpa úr rauðum beets, fersku grænmeti, grænu og sýrðum rjóma. Í hlutverki seyði er rófa seyði, steinefni vatn eða kvass . Við skulum læra saman hvernig á að búa til dýrindis kalt rauðrófu.

Uppskrift fyrir kalt klassískt rauðrótsúpa

Innihaldsefni:

• egg - 3 stykki;
• rófa - 3 stk.
• ferskur agúrka - 2 stk.;
• sellerí - 50 g;
• ferskur dill - 30 g;
• lauk grænn - 20 g;
• salt - klípa;
• sykur - 1 tsk;
• sítrónu - 0,5 stk.

Undirbúningur

Beets eru þvegnar, skera skinnina, setja í pott af vatni og setja á sterka eld. Eftir að hafa sjóðnað, draga úr hitanum, kreista smá sítrónusafa, hylja pönnu með loki og elda í u.þ.b. klukkustund þar til grænmetið er tilbúið. Kjúklingur egg sjóð sérstaklega, hard-soðið. Sellerí og agúrkur þvo og skera í litla teninga. Dill og grasur eru hakkað. Eldað egg eru þrifin, rifin og beet eru nuddað á stóru grater. Setjið nú öll tilbúin innihaldsefni í salatskál, taktu með salti, sykri, blandið og skiptu salatinu í pott með rófa seyði. Við fjarlægjum rauðrót í ísskápnum og þegar það er notað, bæta við sýrðum rjóma eftir smekk.

Uppskrift að köldu rauðrófu á kefir

Innihaldsefni:

• beets - 500 g;
• egg - 4 stykki;
• gúrku - 4 stykki;
• sýrður rjómi - 250 ml;
• kefir - 1,5 l;
• dill - að smakka;
• edik - að smakka;
• krydd.

Undirbúningur

Beets eru þvegin, hreinsuð og soðin þar til mjúk. Eftir það grindum við það saman við gúrkur á stóru grater. Kefir berst með sýrðum rjóma og bætir salti eftir smekk. Egg sjóða harða soðnu, og síðan hreinsa og skera í tvennt. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum í potti, hellið kefir blöndu, bættu edik við bragð og kældu rauðróf. Áður en að borða, stökkva á súpunni með hakkaðri grænu dill og skreytið með eggskífum.

Kalt rauðrópa elda uppskrift

Innihaldsefni:

• brauðkvoða - 800 ml;
• rófa seyði - 500 ml;
• rófa - 3 stk.
• grænn laukur - 1 búnt;
• agúrka - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• egg - 2 stykki;
• sykur - 1 tsk;
• sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
• sítrónusýra - eftir smekk;
• krydd;
• edik - 1 msk. skeið;
• ferskur grænu.

Undirbúningur

Við bjóðum upp á aðra uppskrift að köldu rauðrófsúpu með ediki. Allt grænmetið er þvegið vel. Beets og gulrætur eru soðnar þar til þau eru tilbúin í einkennisbúningi og síðan kæld, hreinsuð og rifin strá. Með ferskum agúrkur skera skinnina og fínt höggva þá. Græna laukur rifinn og blandað með salti. Allt grænmeti er hellt þvingaður grænmetis seyði, kælt kvass og henda smekk krydd, sítrónu og hakkað grænu. Þegar við borðum á borðið fyllum við hvern disk með sýrðum rjóma og skreytir soðin egg skera í tvennt.

Uppskrift fyrir köldu rauðrónsúpa með kjöti

Innihaldsefni:

• rófa - 2 stk.
• kjöt soðið - 200 g;
• ferskur agúrka - 2 stk.;
• egg - 3 stykki;
• sýrður rjómi;
• sítrónusafi - að smakka;
• krydd;
• ferskur grænu.

Undirbúningur

Uppskriftin að köldu rauðrófu er alveg einföld. Beets eru þvegin, unnin og soðin í söltu vatni þar til þau eru soðin. Þá svalum við, nudda grænmetið á stóru grater og látið það aftur í rófa seyði. Við hella smá sítrónusafa í seyði, setjið sykurinn og bætið salti. Vökvinn ætti að smakka eins og kvass. Við fjarlægjum pönnuna í kæli. Við skera græna, setja þau í skál og hnoða þau með höndum okkar. Soðin egg, ferskur agúrkur og kjöt skera í litla teninga og blandað með grænu. Hylja salatið með loki og settu það í hálftíma í kæli. Eftir það skaltu setja grænmetisblönduna í pott með beets og blanda vel saman. Við hella köldu súpu á plötum og fylla hverja hluti með sýrðum rjóma.