Áframhaldandi skrúðgöngu uppskriftir eggaldis, snúum við á næstu leið að elda þetta árstíðabundna grænmeti. Í þetta sinn munum við elda steikt eggplöntur með tómötum, fá gagnlegt og bragðgóður heitt fat fyrir auðveldan sumarrétt.
Uppskrift fyrir steikt eggplöntur með hvítlauk og tómötum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 130 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- heitt chilli - að smakka;
- Myntblöð - 1/2 st.;
- laukur - 75 g;
- fræ kóríander, túrmerik, reykt paprika - 1 tsk;
- Tómatur - 90 g;
- ólífuolía - 45 ml.
Undirbúningur
Áður en steikja eggplöntur með tómötum og hvítlauki ætti eggjarauðin sjálfir að skera og stökkva ríkulega með salti. Leyfðu söltuðum grænmeti í köldu í hálftíma og skolaðu síðan og þorna.
Laukur bjarga fyrir blanching, og þá blanda steiktunni með eggaldin og öðrum kryddi. Í millitíðinni skaltu elda pasta úr hálfri laufum af myntu, hvítlauk og pipar. Bættu ilmandi líma við hálfbúið grænmeti. Setjið síðan stykki af tómötum og farðu á borðinu undir lokinu þar til eggaldin er tilbúin. Ef nauðsyn krefur getur þú hellt vatni í pönnuna. Áður en að þjóna, stökkva steikt eggplöntum með tómötum sem eru eftir myntu.
Steikt eggaldin salat með tómötum
Innihaldsefni:
- soðið brúnt hrísgrjón - 1 atriði;
- eggaldin - 130 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- gulrætur, sætar paprikur, laukur - 120 g;
- kirsuberatómt - 1 handfylltur;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- blanda af salati - 1 handfylli;
- knippi kóríander;
- sítrónusafi - 35 ml;
- Dijon sinnep - 5 g.
Undirbúningur
Skerið grænmetið í sneiðar af jafnri stærð. Eggplant er fyrstur til að fara í pönnu. Eftir hann, eftir 10 mínútur, getur þú peð og gulrætur með pipar og lauk. Þegar allt grænmetið hefur mildað, setjið helminginn af kirsuberatómunum og láttu þá sleppa safa.
Passað grænmeti blandað með brúnt hrísgrjónum, salati blandað, kóríander grænu og blöndu af sítrónusafa og
Steikt eggplöntur með sveppum, tómötum og osti
Innihaldsefni:
- eggplöntur - 380 g;
- blanda af osta (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- fjólublá laukur - 60 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- mushrooms - 230 g;
- Tómötum í eigin safa - 750 g;
- tómatmauk - 15 g;
- lauf af timjan, rósmarín, basil - 1 tsk.
Undirbúningur
Eftir steikingu eggaldisplötum, sleppum við lauk og sveppum með tómötum í pönnu. Í þykkum sósu setjum við stykki af aubergine og kryddjurtum, stökkva öllum ostunum og settu það undir grillið þar til topplagið er óskýrt.