Lifurinn er aukaafurð, sem margir eru afbrigðilegir. Og til einskis. Það inniheldur mikið af gagnlegum efnum fyrir líkamann. Nú verður þú að læra hvernig á að gera pönnukökur úr lifur af nautakjöti.
Pönnukökur úr nautakjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 450 g;
- sýrður rjómi - 30 g;
- hveiti - 40 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 150 g;
- jurtaolía;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Lifur og lauk eru brenglaðir í kjötkvörn. Bæta við sýrðum rjóma, drifið í egginu, hella í hveiti, svo og pipar og salti. Blandið innihaldsefnunum vel. Hitaðu grænmetisolíuhellan í pönnu. Láttu þá eldinn minnka smá og notaðu matskeið til að útskýra hluta af lifrarþyngdinni. Steikið pönnukökur okkar þar til þau eru tilbúin á annarri hliðinni og hinni.
Pönnukökur lifrarpönnukökur - einföld uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 550 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 120 g;
- gulrætur - 150 g;
- hveiti - 50 g;
- salt;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Nautakjöt lifa fyrst þvo undir köldu vatni. Þá, með því að nota beittan hníf úr yfirborði, skrælum við af myndinni. Ef það eru gallrásir, þá eru þau einnig fjarlægðar. Við hreinsa gulrætur og lauk, og þá mala grænmetið og losa þá rólega. Þangað til þau eru tilbúin að koma þarf ekki, bara svolítið mýkja. Eftir það fer lifur og laukur í gegnum kjöt kvörn. Í kjölfarið, drifið í 1 eggi, bætið 2 matskeiðar af hveiti, salti, kryddi og blandið vel saman. Hellið í olíunni, hella því vel og látið hluta af hakkaðri kjöti vera með skeið. Á hvorri hlið pönnunnar, steikið í 5 mínútur.
Viðkvæmar pönnukökur með lifur af nautgripum
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- kefir - 150 ml;
- laukur - 150 g;
- kartöflur - 120 g;
- gulrætur - 150 g;
- gos - 3 g;
- hveiti - 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hakkaðu laukunum í lítið stykki og láttu gulræturnar í gegnum rifið. Hrá lifur, ásamt kartöflum, er brenglaður í kjöt kvörn. Hellið í massann af jógúrt sem veldur því og ekið egginu. Ennfremur við bæta gos edik, sem er slökkt. Laukur og gulrætur eru steiktir. Við sendum þær til restarinnar af vörunum, bætið salti, pipar, hellið í hveiti og blandið vel saman. Við dreifum deigið á heitum pönnu með smjöri og steikið pönnukökunum af tveimur hliðum í meðallagi.
Lifandi pönnukökur með nautakjöti og mjólk
Innihaldsefni:
- semolina - 5 msk. skeiðar;
- lifur nautakjöt - 600 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 40 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laukur - 130 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Lifurinn er skorinn í sundur og snúinn í kjöt kvörn ásamt lauk og hvítlauk. Við bætum við mangó, egg, sýrðum rjóma, pipar og salti. Hrærið og láttu standa í um 40 mínútur - á þessum tíma mun skyran bólga vel. Eftir þetta borða við smá mataræði og dreifa því á pönnu með hlýjuðum olíu. Steikið frjósa úr lifur á báðum hliðum til roða.
Hvernig á að elda pönnukökur með hafraflögum?
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 400 g;
- Brauðmagnaður - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 150 g;
- mjólk - 200 ml;
- lítil haframflögur - 2 msk. skeiðar;
- salt;
- pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Skerið skorpu með grófu brauði, skírið það síðan í stóra teninga og hellið mjólk til að bólga. Lifurinn er jörð í blöndunartæki þar til hann er samræmdur. Þá er hægt að bæta lauknum, egginu, saltinu, pipanum og slá aftur. Bættu síðan við pressuðu brauði, hafraflögur og blandið vel saman. Coverðu fyllinguna og látið í 15 mínútur láta haframjölið bólga. Setjið í olíuna hita í pönnu, hituðu það og notaðu matskeið til að leggja út hakkað kjötið. Fry á miðlungs hita þar til rouge. Eftir það hella í um 40 ml af vatni og steikið pönnukökunum í mínútu 3 undir lokinu.