Heimapottur er frábær kostur fyrir að búa til heilbrigt og bragðgóður samlokur sem auðvelt er að bjóða börnum. Hvernig á að elda kjúklingur pate heima, læra af þessari grein.
Kjúklingur lifur pate heima
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 600 g;
- olía - 150 g;
- steinselja - hálfbrauð (valfrjálst);
- laukur - 200 g;
- pipar ilmandi;
- gulrætur - 160 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Lifur minn, við skera hver í tvennt. Passaðu steiktu laukunum í pönnu. Bæta við rifnum gulrótum og vegið grænmetið þar til það er mjúkt. Bæta hakkað steinselju, lifur og koma til reiðubúðar. Solim, pipar og látið kólna. Við setjum tilbúnar vörur í skál blöndunnar og mylja það. Bæta smjörinu við, ef þörf krefur, bæta við salti. Hrærið vel og settu í ílát með loki, sem við setjum síðan í kulda.
Pate kjúklingur heima
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 stykki;
- flök kjúklingabringa - 500 g;
- náttúrulegt smjör - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- salt;
- krydd .
Undirbúningur
Kjúklingurflökur skera í sundur og elda með gulrótum þar til þau eru soðin. Einnig elda egg "harða soðin", og þá eru þau hreinsuð og skera. Í blandaranum setjum við soðnar flök, gulrætur, egg, hvítlauk, smjör og mala allt til einsleitni. Við setjum massa á matarfilminn á jafnt lagi, meðfram lengdinni sem við hella ræma krydd og rúlla rúlla. Tilbúinn pate setur í kulda í klukkutíma, þannig að það stífur og heldur löguninni vel.
Pate af giblets kjúklingur heima
Innihaldsefni:
- Kjúklingahjarta - 600 g;
- Kjúklingur lifur - 700 g;
- laukur - 250 g;
- gulrætur - 300 g;
- múskat jörð;
- olía - 120 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Kjúklingur lifur er þveginn og köflóttur að engin gallblöðru sé fyrir hendi, annars verður bragðið af vörunni vonlaust skemmd. Fylltu í lifur með köldu vatni og settu það á eldavélinni að sjóða. Við sameinast vatn, hella ferskum, látið það sjóða og elda mínútur. 3. Á sama hátt sjóða og kjúklingahjarta. Í pönnu setjum við olíu og þegar það bráðnar, steikja það í hakkað lauk. Bæta við rifnum gulrótum og látið gufa þar til grænmetið er tilbúið. Hjörtu og lifur eru settar í blöndunartæki, við bætum einnig við grænmeti stewed í olíu, salti, pipar, setja múskat og nudda þar til það er einsleitt. Setjið pate í ílát, helst gler eða enameled og setja það í kulda fyrir solidun.
Pate af kjúklingabringu heima
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa - 300 g;
- Ólíkt hvítt brauð - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- sinnep - ½ tsk;
- Rjómalöguð náttúruleg olía - 50 g;
- mjólk - 50 ml;
- svartur pipar;
- salt.
Undirbúningur
Hvítt brauð liggja í bleyti í mjólk. Eggið eldið í um það bil 10 mínútur eftir að sjóða, og þegar þau kólna, þrjú á melónu riffli. Flökið af kjúklingabringu er einnig soðið og kælt. Filet og brennt brauð snúa tvisvar á kjöt kvörnina. Bæta við rifnum eggjum, salti, pipar, sinnepi og hrærið ákaflega. Síðan settum við olíu og mala aftur á einsleitni. Áður en þjónninn er borinn skal láta líma bratt í kuldanum.
Undirbúningur kjúklingur pate heima
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 450 g;
- laukur - 200 g;
- krem 15% fitu - 150 ml;
- gulrætur - 200 g;
- olía - 80 g;
- vatn 50 ml;
- salt;
- sætur pipar;
- múskat.
Undirbúningur
Þvoið undir rennandi vatni, lifrin er geðþótta skorin. Grindið lauk og gulrætur. Færðu grænmeti, bæta við rjóma, hella í vatni, draga úr eldi og slökkva áður en vökvinn er uppgufaður. Sérstaklega steikið kjúklingalífinu. Við sendum tilbúnu innihaldsefnin í skál blöndunnar, bætið helmingi af olíu, salti, kryddi og hristi allt til einsleitni. Fylltu pate með litlum mótum, hella bræddu smjöri, sem er eftir og sett til að frysta í kuldanum. Bon appetit!