Svínakjöt í battered pönnu

Hvaða fat sem er eldað í batter, reynist safaríkari og viðkvæmari. Í dag ætlum við að tala um hvernig á að elda smjörkökur í pönnu í pönnu. Til undirbúnings þeirra veljum við kjöt frá hálsi eða frá dorsal hluta. Á markaðnum eða í verslun er svo kjöt kallað "renna" eða "höggva", allt eftir svæðinu. Breytileg innihaldsefni í samsetningu batter, í hvert skipti sem við fáum nýtt, mjög bragðgóður fat.

Svínakjöt í bjórósu í pönnu

Innihaldsefni:

Fyrir batter:

Undirbúningur

Svínakjöt þvo, varlega þurrkað og barinn með eldhúshömlu, sem nær yfir toppinn með matfilmu.

Uppskriftin fyrir bjóróra fyrir svínakjöt er mjög einföld. Til að gera það svolítið slá egg með salti, jörðu svörtum pipar, hellið í bjór, hellið í hveiti og blandað þar til slétt án hveitisflögur. Samræmi við móttekinn massa skal minna á deig á pönnukökum. Bjórhúsið er tilbúið.

Hellið nægilega mikið af jurtaolíu í djúp pönnu. Þykkt lagsins skal vera að minnsta kosti eitt og hálft sentimetrar. Hitaðu olíuhellinum á mikla hita og setjið kjötin í hana og þakka þeim fyrirfram í soðnu humar. Steikið í sjóðandi olíu í fallega rouge á báðum hliðum og taktu hávaða á fatið.

Svínakjöt í smjöri osti

Innihaldsefni:

Fyrir batter:

Undirbúningur

Þvoið og þurrkað svínakjöt er skorið í sneiðar um það bil tíu millimetrar í þykkt og slökkt með eldhúshammari, sem nær yfir með matarfilmu.

Í djúpum skál, slá eggin með salti, bætdu harða osti, majónesi og jörðu svörtum pipar, sem er látin fara í gegnum fínt riffil. Við brjótum allt saman rétt með blöndunartæki eða blender og, ef nauðsyn krefur, bæta við nokkrum salti. Nú hella smám saman hveiti og blandaðu. Mjöl skal vera svo mikið að niðurstaðan sé nokkuð þykkur massa, í samræmi við pönnukaka.

Í pönnu eða stewpot með þykkum botni helltuðu jurtaolíu og hita það vel. The barinn stykki af svínakjöt er til skiptis dýfði í eldavél osti og setja á upphitun pönnu. Steikið kjötið í rouge yfir miðlungs hita á hvorri hlið og skiptið síðan í fat.

Svínakjöt kælt á kínversku

Innihaldsefni:

Fyrir batter:

Undirbúningur

Þvoið og þurrkað svínakjöt er skorið í sundur með þykkt um það bil einn sentímetra og er slitið með eldhúshömlum.

Hristu eggin með salti, bæta við sterkju og blandaðu.

Dypið hvert slökkt stykki af kjöti í eldavélinni og steikið það á heitt grænmetisolíu í ríkt lit, og breyttu því í sérstakan disk. Í sama pönnu er bætt við smá grænmetisolíu, steiktu skrældar og hakkaðar gulrætur, lauk og fínt hakkað hvítlauk. Þegar grænmetið verður mjúkt skaltu bæta við tómatsósu og 35 ml af heitu vatni og blanda. Eftir tvær mínútur hella í sykur, salt og edik og standið á eldinn þangað til þykkur. Þá flytja í pönnu ruddy chops og steikja í sósu, varlega hrærið, í þrjár til fimm mínútur.