Fáir geta hrósað af afskiptaleysi við bakstur, unnin úr blása sætabrauð. Eftir allt saman, það er ótrúlega bragðgóður, appetizing og þola slík freistingu er ákaflega erfitt. En ekki alltaf keyptar vörur vinsamlegast vinsamleg viðkvæma smekk. Þess vegna er tilvalin leið til að forðast vonbrigði að elda blása sætabrauð með eigin hendi í eldhúsinu þínu. Ef þú fylgir ákveðnum tillögum mun það ekki vera eins erfitt og það virðist við fyrstu sýn.
Hvernig á að gera flaky ger deig heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- heilmjólk eða hreinsað vatn - 245 ml;
- hveiti, sigtað - 330 g;
- sykur - 2 klípa;
- salt - 1 klípa;
- Sólblómaolía án ilm - 45 ml;
- ferskur ger - 20 g;
- Peasant smjör - 285 g;
- kjúklingur egg með miðlungs stærð - 1 stk.
Undirbúningur
Að undirbúa blása sætabrauð heima er erfiður viðskipti, en niðurstaðan er þess virði. Vörur frá slíkum grunni eru ótrúlega ljúffengir, mjúkir og mýkir.
Byrjaðu ferlið við að búa til blása sætabrauð, virkjaðu upprunalega ferska gerið. Fyrir þetta dreifum við þær í svolítið hituð vatni eða mjólk, bæta við nokkrum klípa af sykri, klípa af salti, smá hveiti og látið það standa í tíu mínútur í hita. Nú blönduðum við í hrísgrjóninni, barinn egg og restin af sigtuðu hveiti, ná ekki klíddri áferð af lokið deiginu og bætið olíu við lok lotunnar án sólblómaolíu.
Við gefa prófið þrjú klukkustund fyrir sönnun, eftir það fjarlægjum við það á hillunni í kæli í um það bil fjörutíu mínútur.
Við rúlla út kælt klút til að fá einsleitt lag um það bil hálf sentímetra þykkt, setjið hálfan hluta smjörið í miðju og hylrið það alveg með einum brún deigsins. Við setjum seinni sneið af olíunni á hurðina frá deigi og hylur það með öðrum frítíma.
Við setjum síðan fyrirframinn í stuttan tíma í ísskápnum og rúlla því út í lagið um tvær og hálf sentimetrar þykkt. Þegar markmiðið er náð foldum við lakið með umslagi, kældu hálftíma í kæli og rúlla því út aftur. Endurtaktu þessa keðju nokkrum sinnum, eftir það verður blása sætabrauðið tilbúið til notkunar.
Uppskrift fyrir fljótandi puff-frjáls, ekki-ger deig heima
Innihaldsefni:
- ísað vatn - 175 ml;
- hveitihveiti - 520 g;
- borðsalt - 5 g;
- smjörbændur rjómalöguð eða smjörlíki - 400 g;
- eplasafi - 15 ml;
- kjúklingur egg með miðlungs stærð - 1 stk.
Undirbúningur
Þessi uppskrift er talin hratt ekki aðeins vegna skorts á geri í henni. Þetta blása sætabrauð, í mótsögn við klassíska einn, krefst ekki leiðinlegur veltingur, til skiptis við kælingu í kæli.
Til að framkvæma uppskriftina hvetja kælda egg með klípa af salti, þá er hægt að bæta við eplasafi, hella í ísvatni og blanda vel saman. Heildarrúmmál fenginnar vökvablöndu ætti að vera
Við gefa blása sætabrauðið rétthyrnd form, settu það í plastpoka og sendu það í frystinum. Frá mótteknu rúmmáli prófsins kemur í ljós u.þ.b. tvær kg af blása sætabrauð með fyllingu .