Fyrir Ítala, kaffi er ekki bara drykkur, það er hluti af menningu þeirra. Ítalía og kaffi eru tveir óaðskiljanlegar hugmyndir. Í engu landi í heiminum drekkur ég eins mikið af þessum drykk eins og ég drekk það frá Ítalum. Það hefur marga afbrigði. Við munum lýsa tegundum ítalska kaffi í greininni.
Ítalska steikt kaffi
Það eru fjórar gráður af kaffibönönum. Auðveldasta þeirra er "Scandinavian", þá fer "Viennese" - með slíkri steikingu kornin verða dekkri. Þá kemur "frönsk" roasting - kornin eru jafnvel dekkri og eignast einkennandi skína vegna þróaðra olía. Og sterkasta steiktingin er ítalska steiktu kaffi.
Korn, soðin á þennan hátt, er með myrkri lit. Þetta kaffi er notað í suðurhluta Ítalíu. Í CIS löndum hafa slík korn ekki orðið útbreidd, þrátt fyrir að það sé enn elskhugi slíkra gráðu kaffisósa. Suður-ítalska steikingar leyfa jafnvel nokkrum brenntum kornum. Kaffi úr slíkum kornum er bitur bragð, sem aðeins raunverulegur sælkera getur þakka.
Ítalska kaffi lavazza
Lavazza er tegund af ítalska kaffi sem hefur verið til í 1895 og er útfærsla besta ítalska kaffið. Ef þú vilt gera alvöru ítalska drykk, velurðu betur þennan vörumerki. Þessi tegund er hentugur fyrir ýmis konar kaffibúnað og til að elda heima. Val á kaffi þessa vörumerkis er mikið: í korni, jörðu, í hylkjum, í einlyfjameðferðartöflum. Á Ítalíu, 3 af 4 Ítalum kjósa kaffi þessa tegundar. Vinsældir og velgengni eru dictated af þeirri staðreynd að framleiðendur nota aðeins bestu kaffiblandurnar til að búa til vöruna sína. Fyrir sumar tegundir af Lavazza kaffi, til dæmis fyrir lavazza Tierra Intenso, eru kornmeti safnað handvirkt, þannig að þetta kaffi er framleitt í takmörkuðu magni. Það samanstendur af 100% Elite arabica og er talin mest umhverfisvæn. Fyrirtæki sem veita korn fyrir það gangast undir strangar prófanir og vottun á samræmi við umhverfisstaðla.
Lavazza Top Class - mest hreinsaður blanda meðal allra afbrigða af kaffi Lavazza, þetta kaffi er talið iðgjaldaflokkur. Sérstaða bragðsins er búin til með því að sameina sætleik kornanna í Asíu Robusta með mýkt Suður-Ameríku Arabíu. Þessi tegund af kaffi er fullkomin til að gera ítalska kaffi. Að auki er það notað í kaffi hanastélum.
Kaffi Super Crema er ein flóknasta formúlan í ítalska kaffi. Það felur í sér kaffibaunir frá plantations Indónesíu, Brasilíu, Mið- og Suður-Ameríku. Einkennandi eiginleiki þessa kaffis er þrálátur bragð og rjómalöguð áferð. Einnig á Ítalíu er framleitt koffeinhreinsað kaffi. Það er Lavazza Decaffienato og Rombouts Decaffienated. Í þessum tegundum af ítalska kaffi er kaffíni fjarlægður með því að þvo kornið í sérstökum plöntum. Eftirstöðvar kaffi eru óbreyttir.
Við höfum sagt þér aðeins um nokkrar gerðir af ítalskum kaffi, en það eru enn margir aðrir og þú munt örugglega taka upp þann sem þú vilt.
Ítalska kaffi með mjólk
Kaffi með mjólk á Ítalíu er kallað kaffi-latte og þeir eru svo frægir um allan heim. Undirbúningur samanstendur af því að heitt mjólk fer inn í kaffið. Hlutföllin eru 1: 1. Og efst er þakið lag af froðuðu mjólk.
Kaffi er einnig kaffi með mjólk á ítalska. Það er svipað latte, er aðeins frábrugðið í hlutfalli af hlutföllum: Einn hluti af espressónum er 3 hluti af heitu froðuðu mjólkurgufu. Stundum er froðuið að stökkva með kaffi, búa til mynstur, þetta heitir latte-art. Cappuccino er alltaf þjónað með skeið - þú þarft fyrst
En fyrir utan venjulega latte er latte-mokyato einnig að undirbúa. Helstu munurinn er sá að kaffi er hellt í mjólk, ekki öfugt. Í hugtökum kaffi þýðir latte-mokyato hanastél sem samanstendur af 3 lögum - espressó, mjólk og mjólkurfreyða. Þegar þú undirbúningur þarftu að nota hlutfall 1: 3, þ.e. einn hluti espressósins er 3 hlutar mjólk. Í háu glerinu er hellt freyða mjólkin varlega hellt inn, og þá er nauðsynlegt að hella í espressó með mjög viðkvæma trickle. Hugmyndin er sú að lögin ættu ekki að blanda saman. Latte mokiato er framreiddur í ayrish gler eða í venjulegu háu gleri.