Hvað er masala? Mjög orðið "masala" þýðir "blöndu af kryddi". Það er, það er te með krydd, sykri og mjólk. Uppskriftin af te Masala kom til okkar frá Indlandi, þar sem það er mjög algengt. Það eru margar leiðir til að undirbúa það. Í viðbót við gagnlegar eiginleika þess, er Indian te einnig masalas mjög bragðgóður drykkur sem hægt er að neyta á morgnana til að hækka andann og glaðan um daginn. Það hlýðir fullkomlega, vekur ónæmi, tóna upp allan líkamann.
Samsetning te masala er mjög fjölbreytt, en það hefur helstu innihaldsefni:
- te - Notaðu venjulega svört klassískt te, því það er meira mettuð og tart. Grænt te er mun verra með mismunandi krydd. Mundu að í te masala eru helstu innihaldsefnin alltaf krydd. Þess vegna ætti það að vera án áberandi smekk og lykt, það er best að gefa val á náttúrulegum teum án bragða;
- mjólk - á Indlandi, til að framleiða þetta te, er aðeins buffalo mjólk alltaf notað. Það hefur mikið fituefni og þéttleika, miðað við kýr. Helstu einkenni hennar eru smekk hennar. Það hefur skemmtilega muscatine lykt og lit. Mjólk annarra dýra er ekki notuð fyrir te masala;
- sætar innihaldsefni - til að búa til sætan bragð á Indlandi, er rottabrauðsykur bætt við. En einnig með góðum árangri er hægt að nota hreinsaðan sykur án þess að erlendir bragðir og lykt;
- krydd - eru notuð mest fjölbreytt. Þetta er kardemom og engifer, svartur pipar og negull, fennel fræ og rósablöðrur og möndlur og svo framvegis.
Til þess að smakka þessa hreinsaða drykk, það er engin þörf á að fara til Indlands. Eftir allt saman, það getur auðveldlega eldað heima, óvart allir með óvenjulegt og sterkan uppskrift.
Hvernig á að gera te Masala?
Innihaldsefni:
- grænt kardemom - 1 tsk;
- kanillpinnar - 3 stk.
- negull - 4 stk.
- svartur piparkorn - 12 stk.
- Korn af Badjan - 2 stykki;
- steiktu fenugreek - 0,5 tsk.
- vatn - 200 ml;
- svart te - 0,5 teskeiðar;
- mjólk - 1 atriði;
- Rifinn engifer - 0,5 tsk.
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að undirbúa masala te? Blanda af kryddum smá steikja í heitum pönnu og hellið í glasskál með þéttum loki. Nú, eins og venjulega, bruggum við einfalt svart te án bragða og krefst þess í 10 mínútur. Þá hella hálft glas af vatni í Turk, bíðið þar til það sjóða, og henda 0,5 tsk af tilbúnum kryddi og smá rifnum engifer. Sjóðið allt 30 sekúndur, hylja með loki og gefðu smá af því.
Svart te, og afkrydd af kryddi varlega álag í gegnum strainer og blandað saman. Í fullunna lausninni, hella í heitu mjólk, bæta við sykri eftir smekk og hella í bolla. Undirbúið te masala getur drukkið bæði í heitu og köldu.
Hvernig á að elda te Masala?
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 atriði;
- grænt kardemom - 1 tsk;
- svartur kardemom - 0,5 tsk;
- negull - 0,5 tsk.
- baunir af sætum pipar - 2 stk.
- 1 kanill stafur;
- rifinn engifer - 1 msk. skeið;
- múskat - eftir smekk;
- hunang - að smakka;
- svart blaða te.
Undirbúningur
Hnífar, stafur af kanill og sætum pipar mylja vandlega í blender. Ferskt rót engifer, afhýða og afhýða á fínu riffli. Mjólk setti á eldinn og, svo fljótt sem það byrjar að sjóða, bæta öllum kryddum: kjarna kardemumma, negull, pipar, múskat, kanill og engifer. Eldið mjólkina yfir lágan hita í 2 mínútur. Í þetta sinn bruggum við þar til svart te og síðan með sigti hella í það heitt mjólk með kryddi. Bæta við hunangi til að smakka, blandið saman og reyndu!