Bollar á mjólk

Ef þú vilt prófa alvöru loftkökur skaltu elda bollana á mjólk. Það eru þessar bollar sem eru áberandi af loftgóðri, en teygjanlegu mola, frábæra ilm og, auðvitað, áhugaverð bragð.

Heimabakaðar brauðrúllur á mjólk

Innihaldsefni:

• hveiti - 4 1/2 atriði;
• mjólk - 1 atriði;
• smjör - 1/2 msk.;
• sykur - 1/3 af aldar;
• þurr ger - 7 g;
• egg - 2 stykki;
• salt - 1/2 tsk;
• rúsínum - 3/4 msk.

Til að fylla:

• Brúnsykur - 1 1/4;
• smjör - 2/3 af hlutnum;
• korn síróp - 3 msk. skeiðar;
• Jörð kanill - 1 1/2 tsk.

Undirbúningur

Blandið 2 bolla af sigtuðu hveiti með heitum mjólk, 1/2 bolli bráðnuðu smjöri, sykri, ger, eggjum og salti. Hrærið blönduna þar til slétt er, bætið við rúsínum og hveiti sem eftir er. Við flytjum deigið á vinnusvæðið og hnoðið það í 3-5 mínútur þar til það verður slétt og teygjanlegt. Deigið fyrir bollar í mjólk er tilbúið, settu það í skál, smurt með smjöri, kápa með filmu og láttu í 1-1 1/2 klst.

Öll innihaldsefni fyrir fyllingu, nema fyrir kanil, eru blandað saman. Helmingur blöndunnar er dreift á botn bakpoka, og í seinni hálfleiknum er bætt við kanil. Stykki af deigi af sömu stærð eru rúllaðir í rétthyrninga, smurt með blöndu af fyllingum og rúllaðu í rúlla. Rúllaðu rúllunum með spíral og settu þau á bakpokann, nálægt hver öðrum. Leyfðu deiginu að fara í aðra klukkustund. Áður en bakað er skaltu fita bolla af bollum með mjólk.

Við baka baka sætar bollar á mjólk í ofþenslu í 180 gráðu ofn í 20-25 mínútur.

Muffin uppskriftir á súrmjólk

Innihaldsefni:

• súrmjólk - 300 ml;
• baksturduft - 2 tsk;
• hveiti - 370 g;
• jurtaolía - 50 ml;
• sykur - 3-4 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Mjög hlýja mjólk er blandað saman við jurtaolíu. Við sælið hveiti með bakpúðanum og fyllið þurrblönduna með sykri og klípa af salti. Nú, smám saman að hella mjólk í þurra blönduna, blandum við deig sem haltir ekki við hendur. Skiptu deiginu í 10 jafna hluta og rúlla þeim í kúlur. Bollur breiða út á olíulaðri bakkunarbakka og bakið við 200 gráður 20-25 mínútur.

Tilbúnar bollur á sýrðum mjólk án ger, þú getur stökkva sykri eða hella karamellu, meðan þau eru enn heitt, svo þeir geta drekka og orðið jafnvel betra.

Saltaðar rúllur á þurrmjólk

Innihaldsefni:

• hveiti - 350 g;
• mjólkurduft - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 4 msk. skeiðar;
• salt - 1/2 tsk;
• egg - 1 stykki;
• ger - 1 tsk;
• vatn 120 ml;
• smjör - 30 g;
• blaðlaukur - 1 stykki;
• Poppy fræ;
• Þurrkað chili - 2 tsk.

Undirbúningur

Blandið sigtuðu hveiti með sykri, salti, mjólkurdufti og geri. Bætið við þurra innihaldsefni egg og nudda allt saman með höndum þínum. Um leið og deigið byrjar að safna saman skaltu bæta við heitu vatni og blanda vel saman. Cover deigið með raka handklæði og látið standa í 10 mínútur. Í deiginu skaltu keyra í mjúkum smjöri, hakkað blaðlauk og chili. Aftur látið deigið í 10 mínútur. Við hnoðið það í 3-4 mínútur og slepptu því aftur.

Aftur, hnoðið deigið, láttu það koma í klukkutíma og skiptu í 10 jafna hluta um 100-105 grömm. Við setjum bollana á bakkanum, nálægt hver öðrum. Fyrir gljáandi yfirborð má smyrja egg með þeyttum mjólk. Stökkið buns með poppy fræ og setja í preheated í 180 gráður ofn í 20 mínútur.

Undirbúa bollur og má vera í sætri útgáfu, skipta um chili og blaðlauk með kanil, þurrkuðum berjum eða súkkulaði . Áður en þú þjóna, látið bollana kólna alveg niður.