Spergilkál er afar gagnlegur vara. Engin furða að það er oft notað sem viðbót við börn. Spergilkál er frábær bardagamaður með fyllingu, sár og jafnvel krabbamein. Að auki inniheldur spergilkál bara mikið af vítamínum - það hefur mikið af C-vítamín (miklu meira en sítrusávöxtum), A, CK og PP. Einnig er spergilkál góð uppspretta af natríum, kalíum, kalsíum, fosfór. Og auk þess að öll þessi vara er einnig lág-kaloría - í 100 grömm af spergilkál inniheldur aðeins um 30 kcal. Almennt, ekki vara en alvöru fjársjóður. Þess vegna þurfum við að reyna að hafa það á borðið okkar eins oft og mögulegt er. Nú munum við bæta við matreiðslu safninu þínu og segja þér hvernig á að búa til dýrindis súpu af broccoli puree.
Kremsúpa með spergilkál - uppskrift
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 1 kg;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- shallot laukur - 1 stykki;
- krem - 150 ml;
- smjör - 30 g;
- grænmeti seyði - 800 ml;
- eggjarauða - 2 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítkál spergilkál er skipt í inflorescences og vel þvo. Fold í potti, hella vatni og eftir að sjóða sjóða í 2 mínútur. Eftir það sleppum við það aftur til colander. Nokkrar sterkar inflorescences má setja til hliðar fyrir skraut. Nú erum við að hreinsa leksurnar og skalottana og skera þær í þunnar sneiðar. Í djúpum pönnu, bráðið smjörið, hita það og steikið lauknum þangað til það er gagnsætt. Þá bæta við hveiti, hrærið og steikið í um eina mínútu. Setjið nú spergilkálið í pottinn og fyllið það með seyði. Hryttu á miðlungs hita í um það bil 15 mínútur. Hella síðan blöndunni í blöndunartæki og mala það í rjóma. Til að smakka, bæta við salti og kryddi. Í sérstökum skál, sláðu hráolíu með rjóma og hella í súpuna. Við hita súpunni, en við förum ekki með því að sjóða og slökkva á því. Áður en það er borið fram er litla blómstrandi hvítkál í hverri plötu.
Jæja, það er allt, rjómalöguð spergilkálssúpa er tilbúin, það er betra að borða það heitt!
Broccoli hvítkál súpa
Innihaldsefni:
- kjöt seyði - 1 l.;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Spergilkálkál - 2 stk.
- smjör - 1 msk. skeið;
- krem - 1,5 glös;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við undirbúum grænmeti: Við skiptum hvítkálinu í blómstrandi, kartöflur, gulrætur eru hreinsaðar og skorið í teningur. Allt vel þvegið og hellt í pott. Við fyllum grænmetið með hluta af seyði svo að þau séu aðeins þakin með vökva. Sjóðið þar til eldað, eftir það sem við hnoðið þá í stöðu kartöflumúsa. Bætið restina af seyði og láttu sjóða. Við undirbúið sósu: Bætið hveiti í pönnu með bráðnuðu smjöri, blandið því saman, þannig að engar klumpur sé til staðar og hella í kreminu, sjóða þar til þykkt er. Bætið lokið sósu í súpuna og sjóða í 10 mínútur, hrærið stundum.
Krem af broccoli súpu er fullkomlega sameinuð með krúttónum úr hvítum brauði. Bon appetit!
Kremsúpa með spergilkáli og bláu osti - uppskrift
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 1 höfuð;
- laukur - 2 stk.
- smjör - 20 g;
- krem - 250 ml;
- mjólk - 750 ml;
- bláa osti - 100 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Í potti með þykkum botni eða í djúpum pönnu, bráðið smjöri og steikið í það hakkað lauk þar til það er mjúkt. Þar bætum við einnig hvítlauk, fór í gegnum fjölmiðla, blómstrandi spergilkál. Allt hella niður mjólk og látið elda í litlu eldi í um hálftíma. Eftir það, bæta við rjóma, hakkað bláa osti, salti, kryddi eftir smekk og eldið í um það bil 10 mínútur. Hakkaðu súpunni með blender. Við þjónum rjóma broccoli súpa með stykki af bláum osti og rjóma.
Þú gætir líka haft eins og uppskriftirnar af grasker súpa og sellerí súkkulaði súpa eftir smekk .