Kjöt með prunes kemur út óvenju bragðgóður og ilmandi. Í þessari grein ertu að bíða eftir uppskriftum til að elda nautakjöt með prunes.
Uppskrift fyrir stewed nautakjöt með prunes
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- Tómaturpuré - 200 g;
- hvít þurr vín - 200 ml;
- laukur - 1 stykki;
- Grunn kanill - 0,5 tsk.
- þurrkað steinselja - 1 tsk;
- jurtaolía - 50 ml;
- prunes - 400 g;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Skerið kjötið í litla bita og steikið þar til rauðkrista. Eftir það breytum við það í kozanokið og bætum kryddunum við. Í pönnu, þar sem kjötið var brennt, hellið í vínið og látið það lítið sjóða. Eftir það hella við það í kavíar með kjöti. Laukur skera í hálfa hringi og steikja í matarolíu þar til hann er gagnsæ. Við dreifa tómatpuru í lauk, blandið og þurrkið í 2-3 mínútur. Við skiptum laukunum með tómötum í kjötið og allt þetta er stewed á lítilli eld undir lokinu í um 1 klukkustund.
Ef vökvinn smyrir, þá er hægt að bæta við smá sjóðandi vatni meðan á matreiðslu stendur. Í lok þessa tíma setjum við prunesin án steina í blómkál og blandað saman. Slökkvið á um 30 mínútur. Ef nauðsyn krefur, þá skal skammtaaðgerðin. Stewed nautakjöt með prunes er borið fram á borð með kartöflum og salati grænmetis.
Uppskrift fyrir bakað nautakjöt með prunes
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 900 g;
- majónesi - 6 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- sinnep - 2,5 msk. skeiðar;
- prunes án pips - 250 g;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Prunes skera í tvennt. Hvítlaukur fer í gegnum fjölmiðla, blandum við það með majónesi, sinnep, salti og pipar. Nautakjöt og þurrkið það. Við gerum sneið í kjöti. Dreifðu því á filmu og smelltu tilbúinn sósu. Í hverri skurðinum setjum við prunes af prunes. Við lokum nautakjötinu með afganginum af sósunni og leggjum út prunes sem haldist. Við settu kjötið í filmu og settu það í kæli. Leyfi klukka fyrir 5 til að marinate. Ofninn er hituð í 200 gráður. Við setjum kjötið í filmu á bakkanum og bakið í um það bil 1 klukkustund. Snúðu síðan filmunni og bökaðu í 20 mínútur til þess að skorpu myndast.
Nautakjöt uppskrift með prunes
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- laufblöð - 3 stk.
- laukur - 300 g;
- prunes - 150 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- vatn - 300 ml;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Skerið kjötið í sneiðar. Í hveiti (2 msk) hella pipar og salt, hrærið. Við höggum stykki af kjöti í þessari blöndu og steikið þeim í pönnu. Við skiptum kjötinu í bökunarrétt, ofan frá setjum við laurelblöð og prunes. Laukur skera í hálfa hringi, láttu hvítlauk í gegnum þrýstinginn og slepptu grænmetinu á jurtaolíu þar til gullið er. Þá er hægt að bæta við matskeið af hveiti og blanda. Við leggjum lauk á kjöt með prunes, hellið í vatni, bætið salti eftir smekk, hylið formið með loki og sendið það í ofninn. Við hitastig 180 gráður, eldið um 2 klukkustundir.
Uppskrift af rúllum með nautakjöti og prunes
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- prunes án pips - 200 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rauðvín - 400 ml;
- majónesi - 50 g;
- smjör - 50 g;
- vatn - 200 ml;
- rósmarín, salt, pipar.
Undirbúningur
Prunes minn og hella heitu vatni, fara í klukkutíma, svo að það verði mjúkt. Laukur skera í hálfa hringi og steikja létt í smjöri. Nautakjöt skera sneiðar eins og fyrir koteletter, salt, pipar, og þá slá burt. Hvítlaukur er sendur í gegnum fjölmiðla og blandað með majónesi. Við brún hvers höggva setjum við 2 stykki af prunes og 1 tsk af hvítlauk majónesi. Haltu rúlla og bindðu það með þræði. Við setjum rúllurnar í pott, setjið laukinn ofan og hellið í vatni og vín. Um leið og vökvinn smyrir, bæta við salti, pipar og rósmaríni eftir smekk. Stew nautakjöt rúlla með prunes á lágum hita þar til tilbúinn í um klukkutíma og hálftíma. Þegar kjötið er mjúkt skaltu láta rúlla kólna niður og fjarlægja þræðina.