Sveppasúpa er vinsæll, jafnvel meðal þeirra sem eru ekki aðdáandi fyrstu diskanna. Hvernig annars: björt ríkur bragð, ljúffengur ilmur og ótvíræður kostur á fatinu gerir hlut sinn.
Hin fullkomna kostur fyrir að gera súpur er hveiti og sveppir. Þeir gefa fatinn guðlega bragð. En í matreiðslu nota þau einnig með góðum árangri champignons, hunangarbúskap, ostrur sveppum og annars konar sveppum.
Við bjóðum uppskriftir fyrir undirbúning dýrindis sveppasúpa úr mushrooms með osti og hvítum sveppum með kjötbollum . Við erum viss um að þú verður ánægður með niðurstöðuna og gengið í hópana sem eru aðdáendur þessa ótrúlega réttinda.
Uppskrift fyrir sveppasúpa með mushrooms og osti
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 980 g;
- unnin ostur , mjúkur - 520 g;
- laukur - 175 g;
- gulrætur - 175 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 75 ml;
- smjör - 55 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- vatn síað - 3 l;
- krydd;
- jörð svartur pipar;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Í pönnu, bráðið smjörið og hellið hreinsaðan olíu. Leggðu síðan fyrirskrældar og hægelduðum lauk og hálfhringa lauk og gulrótinn fór í gegnum grindurnar. Passaðu innihald pönnu þar til það er mjúkt, bætið þvegið vel og skera í plötum eða sneiðar af sveppum og látið það sitja undir lokinu í fimmtán mínútur, hrærið.
Við reiðubúnum skiptum við innihald pönnu í pott, hellið síað vatn hituð að suðumarkinu og bætið mjúkum smjöri osti. Season súpu með salti, jörð pipar og kryddi og elda þar til allt er leyst upp, hrærið. Í lok eldunar henda við fínt hakkað hvítlauk og ferskum kryddjurtum. Á tíu mínútum, þegar súpan er innrennsli, þjónum við það á borðið og notið þess.
Sveppasúpa úr þurrkuðum hvítum sveppum með kjötbollum og hrísgrjónum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 70 g;
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- Krydd fyrir hakkað kjöt (valfrjálst) - eftir smekk;
- gulrætur - 75 g;
- hrísgrjónakúpu - 75 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 35 ml;
- Kartöflur hnýði -500 g;
- laufblöð - 2 stk.
- vatn síað - 3 l;
- fersk grænn;
- sýrður rjómi;
- salt.
Undirbúningur
Þurrkaðir hvítir sveppir nokkrum sinnum góð skola í heitu vatni og drekka í eina klukkustund. Síðan tökum við þá út á skurðbretti, lítið lítið stykki og ákveður í pönnu með síað vatni. Hella síðan út vökvanum þar sem þau voru liggja í bleyti. Við setjum pönnu á eldavélinni og eldað í fimmtán mínútur. Þá kasta við þvegið hrísgrjónarkúpu og elda í fimmtán mínútur.
Í millitíðinni erum við að undirbúa grænmeti. Við hreinsum og skera lítið teningur kartöflur og helmingur norm lauk, og láttu gulrætur fara í gegnum stóra grater.
Nautakjöt eða kálfakjöt þvegið með köldu vatni, liggja í bleyti með pappírshandklæði, skera í handahófi sneiðar og fletta í gegnum kjötkvörn með eftirliggjandi lauk. Bæta við kjúklingnum
Við setjum laukur, gulrætur, kartöflur og kjötbollur í súpu, árstíð með salti, kasta laurel laufum og sjóða eftir að hafa verið sjóðandi í fimmtán til tuttugu mínútur.
Við lok eldunar henda við litlu hakkaðri ferskum grænu. Við gefum súpunni smá til að brugga og þjóna með sýrðum rjóma.
Til að undirbúa þessa súpu geturðu einnig notað ferskt eða frystar sveppir í skóginum. Í því tilfelli gleymum við að liggja í bleyti.