Unnin ostur heima

Uppskriftin að elda osti kom til okkar frá Sviss fyrir fyrri heimsstyrjöldina. Nú unnum osti er mjög algengt í Rússlandi og margir elska það mjög mikið og borða það gjarna. Það hefur ekki aðeins blíður og mjúkt bragð, en það er líka mjög gagnlegt fyrir mann. Í samanburði við harða osta innihalda bráðnar ostar minna kólesteról og eru þær frásogast betur af líkamanum. Það er mjög góð uppspretta kalsíums og fosfórs, sem bera ábyrgð á ástandi hárs, nagla og húðs. Allir unnar ostar innihalda mikið af kaseini, próteini sem líkaminn þarf. Annað plús af osti er langur geymsluþol, um 3-4 mánuði.

Þú getur reynt að elda þessa frábæru vöru heima. Sérstaklega er uppskriftin að heimagerðu osti einföld og jafnvel byrjandi getur eldað.

Klassískt uppskrift að elda ost á heimilinu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við nudda kotasæla með gosi og bæta við mjólk. Setjið blönduna sem er í pottinn í pott og setjið hana á slökum eldi. Eldið þar til allt kotasmeltið bráðnar. Við bætum við olíu, salti, kryddi eftir smekk og hrært, taktu massann í einsleitt ástand. Þó að osturinn sé enn að brenna, hella því vandlega á moldina og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir. Tilbúinn ostur er hægt að bera fram á borðinu sem sjálfstæð fat og hægt að nota sem sósu fyrir hvaða rétti sem er.

Uppskrift fyrir heimabakað osti með basil og hvítlauk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Dreifðu kotasósu í potti, bætið gos og látið í 5-10 mínútur. Við setjum það á vatnsbaði og hita það upp, hrærið stöðugt í um það bil 7 mínútur. Kotasæla bráðnar smám saman og breytist í kremost. Þegar öll stykki af kotasósu leysist upp að fullu skaltu bæta við salti, basil og hvítlauks að smakka. Hrærið vel og setjið í kæli til kælingar. Melted ostur, eldað heima, tilbúinn!

Uppskrift fyrir heimagerðu osti með kakó

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kotasæla settum við í pott og við bættum gos, kakó. Allt blandið og látið standa í 10 mínútur. Við setjum það í vatnsbaði í 5-7 mínútur. Nokkrum mínútum fyrir lok, bæta við sykri eða hunangi og hella í formið. Við setjum það í nokkrar klukkustundir í kæli þar til það frýs. Súkkulaði smurður ostur heima er tilbúinn! Þú getur bætt við minna kakó, þá mun osturinn þinn fá meira karamellu bragð.

Uppskrift fyrir heimagerðu osti með sveppum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við setjum í djúpskál af kotasælu, eggi, bráðnuðu smjöri og gosi. Berið vandlega öll innihaldsefni með blöndunartæki þar til slétt og leysanlegt að smakka. Þá setjum við oddmassa á vatnsbaði og eldið á lágum hita í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt. Mót fyrir ostiolíu og neðst á þremur á stórum gróða sveppum. Við hella út annan heitt ost og setja það í kæli þar til hún er alveg solid.

Í stað sveppum er hægt að nota skinku, hnetur eða beikon. Allt fer eftir smekkstillingum þínum.