Til að undirbúa grænmetissteik með eggaldin getur þú notað fjölbreytta grænmeti - gulrætur, kartöflur, laukur, tómatar, blómkál, kúrbít, hvítkál, grænt laufgrænmeti og margir aðrir. Slík fat getur þjónað ekki aðeins sem hliðarrétti til neinnar kjötréttis, en einnig þjónað sem sjálfstæð meðferð.
Uppskrift fyrir grænmetissteik með eggaldin
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítur hvítkál - 300 g;
- tómötum - 100 g;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Þannig er grænmetið hreinsað, skorið í sömu teningur, rifið hvítkál, steikið öllu á grænmetisolíu fyrir sig og settu þau í lög í eldföstum áhöldum - fyrsta hvítkál, þá kartöflur, eggjarauða. Leggðu nú laukunum og gulræturnar fyrir sig, bættu rifnum tómatum, stew og fylltu þessa blöndu með grænmetinu. Við fórum með steikinn þar til hann er tilbúinn á eldavélinni eða í ofþensluðum ofni.
Grænmetisbökur með eggaldin og osti
Innihaldsefni:
- smjör bráðnar;
- sermi - 2 hlutir;
- ostur - 100 g;
- kartöflur - 4 stk.
- eggaldin - 2 stykki;
- kóríander, túrmerik, salt.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, steikið því í beygjum þar til gullskorpu mylja kartöflur og eggplants, hægelduðum. Síðan settum við það í pott, stökkva með rifnum osti, setjið koriander, túrmerik, hellið í mysu, saltið, láttu seyði í sjóð, blandið og steikið í 20 mínútur með slökum eldi. Tilbúinn grænmetissteikur með eggaldin er borinn fram heitur, strýktur með ferskum kryddjurtum.
Grænmetisskál með kartöflum, kúrbít og eggaldin
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 stk.
- eggaldin - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómötum - 2 stk.
- peru - 1 stykki;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisúða - 100 ml;
- sykur - 1 tsk;
- sítrónusafi - 2 tsk.
- krydd, grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Íhuga aðra möguleika, hvernig á að undirbúa grænmetissteikja með eggaldin. Við tökum aubergín, skera í teningur og hella saltuðu vatni í 10-15 mínútur. Gulrætur eru hreinsaðir, nuddaðir á rifnum. Öll önnur grænmeti er skorið í litla teninga. Með tómötum skaltu fjarlægja húðina fyrst og skola þau með sjóðandi vatni. Þá setja eggplöntur, gulrætur, laukur og kúrbít við í djúp pönnu, hella smá ólífuolíu og steikja létt í 5 mínútur.
Þá bæta við sætum pipar, tómötum, hella vatni, árstíð með salti, sykri og pipar. Smyrðu grænmetið yfir lágan hita þar til það er soðið undir lokinu.
Grænmetisskál með eggaldin og pipar
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- tómötum - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- krydd - eftir smekk;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænu dill, cilantro, steinselja - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Til að gera dýrindis grænmetisþykkni með eggaldin, grænmetið mitt og hreint. Laukur skorið í litla teninga, gulrætur nuddaði
Við bíðum, meðan tómatar munu gefa safa, saltarðu fat, pipar, taktu það með kryddi, bætið glasi af vatni og lauki í 20-25 mínútur undir lokinu. Eldtími fatsins getur verið svolítið öðruvísi. Það fer eftir fjölbreytni grænmetis, svo hversu reiðubúin þú sjálfur. Þegar plokkfiskurinn er slökktur skaltu bæta grænu við það, halda í 5 mínútur og látið það brugga í 15-20 mínútur.